中国核桃产业发展形势探讨核桃(Juglans)是世界著名四大干果之一(还有扁桃、腰果、榛子),它是胡桃厲落叶乔木，在中国栽培有2000年以上的历史。核桃是世界最重要的坚果类果树和木本油料树种。核桃仁是很好的滋补品和食品加工原料，含脂肪65%左右，蛋白质15%左右，碳水化合物40%以上，粗纤维5.8%，维生素及瞰0.32%人钾(0.39%).钙(0.10%)等多种矿物质，具有较高的营养和药用价值。核桃的木材质地坚韧，纹理美观，具有不翘不裂耐冲击等特点，适宜制做高档用具。核桃树冠多呈半圆形，树高大，枝叶繁茂，根群发达，在城市公园栽植有较强的防尘能力，有净化空气和保护环境的作用，在山丘、坡麓、梯田、堰边栽植有涵养水源、保持水土的作用。目前，全国25个省、市自治区都有核桃分布，面积有1000多万亩，2亿多株，以云南、山西、陕西、河北、甘肃、河南、四川、北京、山东、新疆产量最多，约占全国总产量的85%以上，每吨核桃价值12000元以上，并且是我传统出口物资之一。一、世界核桃市场发展概况1.生产概况栽培面积与产量是核桃的原产地之一，已有2000多年的栽培历史。新中建立前核桃处于实生繁殖和自然生长状态总产量5万t左右,1921年曾出口671Oto驰名中外的山西“汾州核桃河北“石门核桃”和云南紀漾漬核桃”是当时的畅销商品。50年代中期，全国核桃---本文于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---中产量升至10万t;60年代“文革”期间，核桃总产量降至4~5万t;70年代霑文革”结束后，总产恢复到7~8万t,1978年达到们・8万to进入80年代，受国家政策影响和市场驱动作用，全国核桃栽培面积和产量逐年增加（表4），使核桃产业发展呈现出蒸蒸日上的大好局面。全国核桃栽培面积和产量逐年增加（表1）---本文于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---份产量（t）年份产量（t）年份产量（t）1978118,6501996237,9892002340,1471980118,9001997249,8342003393,5291985121,9171998265,1212004436,8621989160,0531999274,2462005499,0741990149,5602000309,8751995230,8672001252,347---本文于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---目前，中国核桃栽培面积和产量均居世界首位。2006年中国统计年鉴结果表明：全国核桃栽植面积为166.7万hm2,约2.1亿株,核桃产量50万吨。其中云南9.0万t、陕西6.4万t、四川6.0万仁山西5.3万t、河北4.7万t、新疆3.2万t、甘肃3.0万t、辽宁2.6万仁河南2.5万t、山东2.0万t、北京1.4万t（表2）。表22005年主产省、市、区核桃产量及份额省、市、区产量（t）份额（％）省、市、【；＜产量（t）份额（％）云南91,20018.27河南25,3395.07吉林2,8880.56陕西63,79012.78山东20,4554.10宁夏6270.13四川59,27211.88北京13,7872.76西藏6220.12山西53,43210.71湖北9,0511.81天津4220.081.21.2区域布局核桃在我国分布广泛，除黑龙江.上海、广东.海南等省市区外，从北纬2*29的云南勸腊到北纬44。54,的新疆博乐，纵跨纬度23°25,，西起东径75。15'的新S■塔什库尔干，东至东经124°2T的辽宁省丹东，横跨经度49。0,均有核桃栽培和分布，包括辽宁.天津、北京、河北.山西、山东、陕西、宁夏.青海.甘肃.新疆、河南、安徽、江苏、湖北、湖南、广西、四川、云南、贵州---本文于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---及西藏等20多个省.市.区。核桃的垂直分布从新疆吐鲁番处于海平面以下约30m的布拉克村到西藏拉孜海拔4200m，均有核桃自然生长，生长地相对高差非常突出中国核桃有三大栽培区域一是大西北，包括新疆、青海、西藏、甘肃.陕西;二是华北，包括山西、河南、河北及华东区的山东;三是云南、贵州。1.3栽培技术(1).适生环境要求：核桃属深根性.喜温.喜光.耐寒.耐旱树种，适应性较强。普通核桃正常生长要求年平均气温8~15。(：，极端最低气温不低T-30°C,极端最高气温不高于35~379,无霜期150-240d,年降雨*500-1100mm,年相对湿度40%~80%,年日照时数1800~2300h,海拔500-1200mo核桃对土壤要求不高，以土层深厚、质地疏松.含有钙的微碱性土为宜，在pH值6・2~8・2的范围内均能正常生长。山地阳坡比阴...