张庆，白桦，马强，王超摘要:壬基酚是目前最受关注的环境激素之一，由于其常被用作塑料增塑剂，因此有可能残留于塑料食品包装材料中，对消费者健康造成影响。基于风险评估的基本步骤，对壬基酚的毒理学性质进行了综述，并结合从市场上采集的30种食品包装材料中壬基酚迁移量的检测结果，对目前我国塑料食品包装材料中壬基酚对消费者的健康影响进行了风险评估，结果发现，存在一定的风险，需要采取相应的风险控制措施。RiskassessmentofnonylphenolinplasticfoodcontactmaterialsZHANGQing，BAIHua，MAQiang，WANGAbstract:Nonylphenolisoneofendocrinedisrupterchemicalsofveryhighconcern.Sincenonylphenolcanbeusedasplasticizer，itsresidueinplasticfoodcontactmaterialsmayoccurredandcausedimpactonthehealthofconsumers.Basedonthebasicproceduresofriskassessment，combinedwiththetestingresultsofnonylphenolmigrationfromthecommercialplasticfoodcontactmaterials，theriskofnonylphenolwasevaluated.Theresultshadshownacertaindegreeofriskandsomemanagementmethodsmustbetaken.Keywords:nonylphenol;foodcontactmaterials;risk:TS206.4文献标识码:A文章编号:1002－0306(2011)09－0340－04环境激素(或称内分泌干扰物)是一类由人工合成的、对人体和动物的内分泌系统具有干扰作用的化学物质，其能够模拟或拮抗内源激素，对人体健康和生态环境存在严重危害。壬基酚是一种重要的环境雌激素，早在上世纪30年代研究人员就已经发现包括壬基酚和辛基酚在内的多种烷基酚类物质具有雌激素活性。研究表明［1－2］，这类物质与男性睾丸癌和前列腺癌发病率的上升、女性乳腺癌、子宫癌发病率的增加、雄性动物的雌性化和免疫功能的改变等具有非常密切的联系。同时，壬基酚还是一种重要的化工原料，被广泛应用于洗涤剂、增塑剂、农药乳化剂和纺织整理剂的生产中，目前全世界每年的壬基酚产量接近40万t。由于壬基酚的潜在危害和巨大用量，壬基酚在产品中的使用安全性日益受到关注。欧洲化学品管理局曾对壬基酚在欧盟范围内的生产使用以及对产业工人和一般消费者的危害进行了评估［3］。塑料食品包装材料是一类与消费者健康密切相关的产品，由于壬基酚是一种常用的塑料增塑剂，因而可能在塑料食品包装材料中残留，然而目前对于我国食品包装材料中壬基酚的潜在风险和存在水平还缺乏相应的研究。本文将根据风险评估的基本步骤(危害识别、危害特征描述、暴露评估和风险特征描述)，结合塑料食品包装材料实际样品的检测数据，对壬基酚的存在水平以及对消费者的健康风险进行评估，旨在引导消费者科学的认识壬基酚的安全性，同时为政府监管部门的决策提供科学依据。1危害识别“壬基酚”(nonylphenol)实际上指得是一类化合物，其分子式为CH(OH)CH，根据壬基在苯环上64919的位置以及链结构形成多种同分异构体。工业生产的商业化产品主要以具有不同枝化程度的4－nonylphenol(CAS:25154－52－3)为主，同时含有少量的其他壬基酚同分异构体，因此在本研究中主要考察的是4－nonylphenol。1.1毒代动力学关于壬基酚的毒代动力学，研究者已经开展了一些动物及人体实验。在Knaak等人［4］的研究中，雄性大鼠被饲以6.6mg/kg14C标记的壬基酚，然后收集尿液、粪便和呼吸气体作为样本进行放射性分析。研究发现在4d内有70%的壬基酚通过粪便被排出体外，而有20%的壬基酚通过尿液被排出体外，收稿日期:2010－11－06作者简介:张庆(1981－)，男，副研究员，主要从事仪器分析及消费品安全方面的研究。基金项目:国家质检总局科研课题(2007IK094)。340---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---毒理学计划进行的一项研究中［14］，每组雌雄各30只大鼠被暴露于含有不同浓度壬基酚的饮食中，实验跨度为三世代，结果表明LOAEL为15mg/基酚在体内有明显的吸收。通过离子交换色谱，研究者发现壬基酚的主要代谢产物是葡糖醛酸配合物。壬基酚的人体实验数据［5］表明，有超过80%的壬基酚并未通过粪便和尿液被排出，仍然留在体内，但该研究无法确定这些壬基酚是否蓄积在人体组织中。另外皮肤接触...