高职院校食品类专业“双师型”教师队伍建设探讨吴威[摘要]在任何一个种类的学校教育中，在任何一个学段的教学工作中，教师都是必不可少的重要因素。因为教师肩负着对学生进行文化知识教学，进行实践技能的强化，进行思想品德的引导，进行综合素养培养的艰巨任务，对学生的人生发展起到了重要的指向性作用。尤其是在高职院校中，更需要不断加强教师队伍建设，以便于对学生进行切合实际的教学活动，保证学生能够成长为国家建设事业和发展事业的接班人，成为专业化的国家建设人才。在此对高职院校食品类专业“双师型”教师队伍建设进行简要探究。[关键词]高职院校；食品类专业；“双师型”教师队伍；建设策略[]G715[文献标志码]A[]2096-0603（2018）32-0042-01我国当前的社会发展速度已经迈入了快车道，国家建设与发展所需的人才数量越来越多，对人才综合素养的标准越来越高，但是我国的专业化人才和具有高技能水平的人才培养数量却严重不足。为了解决所需人才数量多而实际培养人才数量少之间的尖锐矛盾，我国大力兴办了职业技术教育事业，通过中等职业技术学校和高等职业技术院校来打造更多的中级、高级的职业技术型人才。在此过程中，教师的作用可以说是重要非凡了，不仅担负着对学生进行知识与能力培养的职责，更肩负着对学生进行思想与理念塑造的重任。《国家中长期教育改革和发展规划纲要》中对职业学校教师队伍的建设提出了明确的要求，强调要把“双师型”教师队伍的建设作为头等大事来抓，提升职业教育的整体效果。一、学校高度重视，建立激励保障机制想要保证高职院校食品类专业“双师型”教师队伍建设的高效开展，最基础的问题就是学校需要对此提起高度重视，建立健全一整套的保障机制，鼓励教师积极参与到提升自身专业知识、强化自身专业能力、提高自身专业素养的队伍中来，保证“双师型”教师的完美打造。首先，学校需要积极推进专科专任制度，把那些从食品类专业毕业、具有更高食品类专业水准的教师调整到专业技术岗位上来，为“双师型”教师队伍的建设奠定坚实的基础。其次，学校需要把“双师型”教师队伍的建设同教师的职称评定工作紧密结合，同教师的年终考核、工资的评定等工作挂钩，对于那些在日常的教育教學工作中积极参与教研、科研活动且取得了骨干教师、学科带头人、拔尖人才等荣誉称号的教师予以优先考虑和评定，对于那些在各级部门组织的优质课、观摩课、示范课等教研活动中取得一定成绩，在课题研究中积极参与的教师予以政策上的倾斜，借此激发学校教师向“双师型”发展的充沛动力。二、鼓励教师学习，积极引入新鲜血液高等职业技术院校的食品类专业“双师型”教师队伍建设过程中，一方面需要学校结合自身的实际情况，制定符合学校发展的中长期发展规划，对本校教师的教师队伍建设工作制定出相应的发展计划，积极组织学校教师参加各种形式的教研活动，可以是理论学习，可以是教学大赛，可以是优质课评选，可以是教学能手选拔，通过多种途径来激励教师广泛、积极地参与到活动中来，促进教师水平的更大发展。在内强素质的同时，还需要不断“开源”，吸引、聘任更多的具有专业素养水平的食品专业人才来校任教，打破本校教师固步自封的局面，通过外部引进的人才为学校的教师队伍建设工作注入更加强劲的动力，注入更加新鲜的、充满生机的血液，激发本校原有教师的发展热情，这样在内外共同的努力作用之下，高职院校食品类专业“双师型”教师队伍建设工作一定能够取得良好的成效。三、开展校企合作，组织教师顶岗实训在高职院校食品类专业“双师型”教师队伍建设过程中，教师的专业知识水平较高，但是实际操作机会较少，自身实训能力提升有限，成为制约教师队伍建设工作开展的重要因素。所以学校可以通过校企合作的方式，组织教师进行顶岗实训活动，促进教师“双师型”的发展。例如，某高等职业技术院校的食品类专业就和某食品公司建立了合作共赢、校企合作的战略伙伴关系，由企业出资，学校提供场地，构建食品开发研究实验室，教师可以在实验室中开展课题的研究，企业也可以在实验室中进行课题的攻关，这样学校教师和企业的科研人员把技术进行了融合，实现了技术的...