一起化工原料萘污染调味品事故的调查分析医药与保健MedicineAndHealthCare2009年第17卷第5期参考文献[1]孙秀娣,牧人,周有尚,等.中国胃癌死亡率2O年变化情况分析及其发展趋势预测[J].中华肿瘤杂志,2004,26(1):4—9.[23GreenleeRT,MurrayT,BoldenS,eta1.Cancerstatistics,2000[J].CACancerJCfin,2000,50(1):7—33.【3J0kinesA,ChauI,CunninghamD.Capecitabineinadvancedgastriccancer[J].ExpertOPinPharmacother,2007,8(16):285l一2861.[4]KobayashiM,ObaK,SakamotoJ,eta1.Pharmacokineticstudyofweeklyadministrationdoseofpaclitaxelinpatientswithad—vancedorrecurrentgastriccancerinJapan[J].GastricCancer,2007,10(1):52--57.一起化工原料萘污染调味品事故的调查分析房登楼王冬梅【摘要】萘是一种化工原料,在化学工业中占有极其重要的位置,为炼焦工业中煤焦油精制后所得的主要产品,是染料,塑料和医药工业的基本原料,广泛用于生产合成纤维橡胶,树脂,染料及制取炸药等.萘本身不能与食品相混,但是此案说明,在管理不善的情况下,工业萘会污染调味品,造成调味品的萘污染,引起食品安全事故.【关键词】萘污染调味品文献标识码A1004—8650{2009)05—0027—02[Abstract]Naphthaleneisachemicalrawmaterial,Inthechemicalindustryplaysanextremelyimportantp.siti.n,F.rc.kingcoaltarre.finingindustryafterthemainproductsaredyes,plasticsandpharmaceuticalindustry'sbasicrawmaterial,widelyusedintheproductionofsyntheticrubber,resins,dyesandexplosivesandothersystemaccess.Naphthalenecannotbemixedwithfood.butthecaseshowsthatinthecaseofpoormanagement,industrialnaphthalenewillpollutethespices,condimentsofnaphthaleneresultedinpoUution,causedbyfoodsafetyincidents.2007年11月22日,河北省某市一调味品生产企业举报,在其生产加工酱油过程中,添加到酱油及其中间产品中的原料盐有樟脑球的异味,不同于正常食用盐的气味.接报后,我们立即对该事件进行了流行病学调查.1基本情况调查该公司是生产酱油,醋等调味品的生产企业,在生产过程中需要大量的食用盐作为原料添加到调味品中.07年11月22日下午,工人在加工制作酱油过程中,闻到添加的食盐有一股不同于正常食用盐的味道,类似平常闻到的卫生球味,随即将此种情况进行上报,公司领导即将此事报告疾病预防控制中心.经调查发现,该公司于O7年11月19日从市某盐业公司购进50吨加碘工业盐,分5车运送到该公司,存放于同一原料盐库房内.公司从11月20日开始将该批盐添加到生产酱油管道中,至22Et下午已有20吨盐添加到该公司生产的酱油及其中间产品中,还剩有3O吨盐存于库房内.剩余的3O吨原料盐有少部分散落在地上,大部分用编织袋盛装.盛装原料盐的包装袋和散装盐散发出类似卫生球的异味,库房内弥漫着相同的味道.经嗅觉检查,该批盐存在明显异味,按其味道推测为工业萘污染.经随机抽取已加入污染盐的酱油和中间产品,同样存在类似异味.经了解,该公司是食用盐用量大户,每年都会从盐业公司购进大量的加碘食盐,用于调味品的生产加工.2污染原因调查经详细调查发现:运送到调味品厂50吨盐所用的车辆由盐业公司从个体运输户租用,共租用5辆车运送,每车1O吨.在租用的车辆中一车辆司机承认车辆在前几天曾运送化工原料萘到天津,车辆被工业萘污染.在运盐之前没有进行彻底的清洗,作者单位:071000(河北?保定)河北保定市疾病预防控制中心在11月19日运盐过程中,天下起了小雨,在未进行有效防护的情况下,食盐被雨水潮解,吸取了车辆上残留的工业萘.3实验室检测我们随机抽样未使用的食盐,经实验室检测,确定污染物为工业用萘.4结论通过以上流行病学调查,结合实验室检测,可以判定运输车辆上残留的工业萘造成了此次调味品的污染.工业萘为此次食品安全事故的污染物.5分析与讨论萘是一种化工原料,又称为焦油樟脑.萘在工业上用于染料,合成树脂,溶剂,杀虫剂,防蛀剂,防腐剂及制造卫生球工业.很少有机会造成食品的污染,在我国食品卫生检验标准中也没有相关检验要求.在工业生产中萘主要通过吸收其蒸气,粉尘引起中毒,也可经皮肤,粘膜和消化道吸收.5.1《中华人民共和国食品卫生法》...