[课后达标检测]一、选择题1.（2019·肇庆高三一模）下列有关物质的性质和应用正确的是（）A.福尔马林可用于保存海鲜产品B.油脂在酸性条件下可水解生成高级脂肪酸和甘油C.乙醇、糖类和蛋白质都是人体必需的营养物质D.合成橡胶与高温结构陶瓷都属于有机高分子材料解析：选B。福尔马林不能用于保存食品，A项错误；乙醇不是人体必需的营养物质，C项错误；高温结构陶瓷不是有机高分子材料，D项错误。2.把①蔗糖、②淀粉、③纤维素、④蛋白质，在稀酸存在下分别进行水解，最后产物只有一种的是（）A.①和②B.②和③D.③C.④解析：选B。淀粉、纤维素水解最终只得到葡萄糖，而蔗糖水解得到两种单糖，蛋白质水解可得到多种氨基酸。3.（2019·临沂高三月考）下列有关说法正确的是（）A.聚氯乙烯可使溴水褪色B.合成纤维完全燃烧只生成CO和HO22C.甲醛、氯乙烯和乙二醇均可作为合成聚合物的单体D.合成纤维和光导纤维都是新型无机非金属材料解析：选C。聚氯乙烯不含碳碳双键，不能使溴水褪色，A错误；合成纤维除含C、H、O外，有的还含有其他元素，如腈纶含氮元素、氯纶含氯元素等，完全燃烧时不只生成CO2和HO，B错误；甲醛、乙二醇可发生缩聚反应形成高分子化合物，氯乙烯可发生加聚反应2生成高分子化合物，C正确；光导纤维的主要成分为二氧化硅，合成纤维为有机材料，D错误。4.据《自然》杂志报道，在300～400℃的高温下，将砂糖（主要成分为蔗糖）等碳水化合物用加热的方法使其形成焦糖与碳之间的“半成品碳”状态，再放进浓硫酸中高温加热，生成了一种叫“焦糖烯”的物质，其分子式为CHO。下列有关说法正确的是（）253650A.向蔗糖中加入浓硫酸发生一系列反应，浓硫酸主要体现吸水性和酸性B.“半成品碳”是碳元素的一种新单质，与C都是碳元素的同素异形体60C.蔗糖的水解产物之一在碱性条件下加热，可与银氨溶液反应页1第D.焦糖烯是一种新型的烯烃，其能使溴的四氯化碳溶液褪色解析：选C。A项，主要体现浓硫酸的脱水性，错误；B项，“半成品碳”再与浓硫酸加热生成CHO，说明其分子中还含有氢元素，不是单质，错误；C项，蔗糖水解生成253650葡萄糖，可以在碱性条件下与银氨溶液发生银镜反应，正确；D项，焦糖烯中含有氧元素，不是烯烃，错误。5.下列说法不正确的是（）A.麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应B.蛋白质及其水解产物均是两性化合物C.用甘氨酸和丙氨酸缩合最多可形成4种二肽D.淀粉和纤维素的分子式均为（CHO），二者互为同分异构体n1065解析：选D。麦芽糖及其水解生成的葡萄糖中均含有—CHO，可以发生银镜反应，A项正确；蛋白质、氨基酸中均有—COOH和—NH，B项正确；甘氨酸和丙氨酸缩合可以发2生甘氨酸与甘氨酸、丙氨酸与丙氨酸、甘氨酸中—COOH与丙氨酸中—NH、甘氨酸中—NH22与丙氨酸中—COOH反应，生成4种二肽，C项正确；由于n的数值不同，所以淀粉和纤维素的分子式不同，二者不互为同分异构体，D项错误。6.下列实验操作和结论错误的是（）A.用新制Cu（OH）悬浊液可鉴别麦芽糖和蔗糖2B.用银镜反应可证明蔗糖是否转化为葡萄糖，但不能证明是否完全转化C.浓HSO可使蔗糖脱水变黑，证明蔗糖含C、H、O三种元素42D.蔗糖溶液中滴加几滴稀HSO，水浴加热几分钟，加入到银氨溶液中，没有银镜产生，42证明蔗糖不水解解析：选D。实验室中淀粉、纤维素、蔗糖常在无机酸（一般为稀HSO）催化作用下42发生水解，生成葡萄糖。欲检验水解产物葡萄糖的生成，必须先加入NaOH溶液中和作催化剂的硫酸，再加入银氨溶液或新制氢氧化铜悬浊液进行检验。7.X是一种性能优异的高分子材料，已被广泛应用于声、热、光的传感等方面，其结构简式为它是由HC≡CH、（CN）、CHCOOH三种单体通过适宜的反应形成的。由X的结构32简式分析合成过程中发生反应的类型有（）①加成反应②取代反应③缩聚反应④加聚反应⑤酯化反应页2第A.①④⑤B.①④D.①②③C.①②④解析：选B。由X的结构简式可以判断出它是加聚反应的产物，两种单体分别为NCCH===CHCN和CH===CHOOCCH，前者是HC≡CH和（CN）的加成产物，后者是223CH≡CH和CHCOOH的加成产物，B项正确。38.下列说法正确的是（）的结构中含有酯基A.B.氨基酸和淀粉均属于高分子化合...