火山灰特色淮山药无公害栽培技术摘要阐述了淮山药的特征特性，总结了火山灰特色淮山药无公害栽培技术，包括品种选择与种子处理、选地整地、适时播种、肥水管理、支架引蔓、病虫草害防治、适期采收等方面内容，以期指导大面积推广种植。关键词淮山药；火山灰；无公害；栽培技术中图分类号S632.104+.7文献标识码B文章编号1007-5739(2013)09-0101-01山药又名薯菽，原名薯豫，属薯筋科，为多年生缠绕藤本植物，据《本草纲目》载：因避唐太宗名“豫”讳，改薯赣为薯药。宋朝，宋英宗名“薯”，故又改薯药为山药。山药原产中国，南北各省均有栽培，尤以怀庆府所产山药名贵,《神农本草》云：“山药各地均产，以河南怀庆各地产者良”，淮山药由此而得名，淮山药又称白山药、怀参，是很好的滋补佳品。近年来，在腾冲北部的滇滩、明光、马站、界头、曲石等乡镇火山区域用火山灰土进行规模化种植淮山药，由于独特的地理条件，造就了火山灰特色淮山药极佳品质，其块茎肉质柔滑，风味鲜明，营养丰富，无污染无公害,倍受国内外消费者青睐，开发前景广阔。一般产量为13.5〜19.5t/hm2,最高可达24t/hm2,一般产值7.5万〜12.0万元/hm2,高者15万元/hm2,社会、经济效益十分显著；淮山药已成为当地调整种植结构、发展高效农业、促进农民增收的一个最为理想的种植产业。1特征特性1.1形态特征淮山药为多年生缠绕藤本植物，根状茎长而粗壮，可达50〜60cm长，外皮灰褐色，断面白色，具黏液；茎常带紫色，右旋，叶对生或三叶轮生，三角形或卵形，基部箭形，变异大，叶腋内常生珠芽（余零子）；花极小，单性，雌雄异株，穗状花序，雄花直立，雌花下垂，聚生于叶腋；萌果扁圆形，具翅，表面常被白粉，花期4—5月，果期5—6月。1.2生长习性淮山药喜生长于土层深厚、疏松、排水良好的砂壤上，对气候条件要求不甚严格，但以温暖湿润气候为佳，地上部分轻霜就枯死，地下部分也不耐冰冻，生长适温20〜30°C。淮山药种子不易发芽，无性繁殖能力强，可用芦头和珠芽繁殖，生产周期1年。1.3营养价值淮山药中含有皂碱、黏液质、尿囊素、胆碱、精氨酸、淀粉酶、蛋白质、维生素C和维生素B等，黏液中含甘露聚糖与植酸。其性味甘、平、入肺、脾、肾经，具有健脾止泄、补肺益肾之功效。主治脾虚、久泻、漫性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精带下、小便频数等症。据《本草纲目》记载：“山药补虚赢，除寒热邪气，补中，益气力，长肌肉、强阴、久服耳目聪明、身轻延年”。2火山灰特色淮山药无公害栽培技术2.1品种选择与种子处理选择近年来大面积种植的火山灰特色淮山药。在种植前20〜25d选无病、上端较硬的根头（芦头）作种，将其断面在消石灰粉中蘸一下，然后放在太阳下晒几天，以杀菌和促进发芽。为保证大面积种植的需要及种子的提纯复壮，还要采用淮山的气生块茎（零余子）种植，为保证齐苗，在播种前15〜20d,对零余子（山药果）进行催芽处理，即将零余子埋于湿沙中，并保持20〜30°C,当萌芽率达到80%以上时，即可挑选其中较壮的幼苗移栽大田。2.2选地整地选择地势高燥、排水良好、土层深厚、向阳、疏松肥沃的砂壤土或壤土田块，土壤以微酸到中性为宜。淮山药不能连作，一般应隔3年轮作1次。无公害栽培应选择离工厂、医院3km以外无污染源地块。同时进行精细整地，确保其出苗整齐及山药较好形状，增加效益，淮山药是以地下肉质块根为产品，须根细，因此对土壤的要求比较严格，田块要深犁细耙，晒白风化。于栽前整成高垄，地边四周开好排水沟⑴。2.3适时播种淮山药播期一般为12月至翌年4月。实行单垄条栽，行距80cm,每垄种植4行，小行距10cm,株距20〜25cm,密度13.5万〜16.5万株/hm2,产量13.5〜19.5t/hm2o2.4肥水管理淮山药底肥施农家肥22.5〜30.0t/hm2、普钙1500kg/hm2、硫酸钾225kg/hm2、尿素225kg/hm2o除施足底肥外，6月下旬块根膨大初期再追肥1次，以人粪尿或饼肥进行沟施，在生长后期用磷酸二氢钾对水进行根外追肥[2-3]o淮山药为耐旱作物，但由于种植地块较缺水，一般发芽需灌水、薯块形成初期要保持湿润，可根据山药长势及地块情况灵活掌握。2.5支架引蔓淮山药茎长，纤细脆弱，易被风吹断，苗高20cm左右,即应搭支架，...