采购管理——总目录采购管理总目录一、商品配置(附表)……………………………………………………2（一）综合超市配置表（二）生鲜熟食配置表（三）冻品配置表（四）日用百货配置表（五）食品配置表（六）电器配置表（七）服饰配置表二、商品管理…………………………………………………………2--11（一）新品开发……………………………………………………………………2（二）价格管理……………………………………………………………………3（三）特价管理……………………………………………………………………5（四）库存管理……………………………………………………………………6（五）坏货管理……………………………………………………………………7（六）商品淘汰……………………………………………………………………7（七）招商管理……………………………………………………………………8三、推广与促销流程……………………………………………………12--15（一）开业促销管理………………………………………………………………12（二）主题性促销管理……………………………………………………………13（三）单店、临时性促销管理……………………………………………………14（四）现场活动促销管理…………………………………………………………14（五）供应商促销管理……………………………………………………………14（六）促销效果分析与评估………………………………………………………14（七）综合超市促销策略…………………………………………………………15四、市场调研模型………………………………………………………16--17（一）调研思路……………………………………………………………………16（二）调研目的……………………………………………………………………16（三）调研流程……………………………………………………………………16（五）调研内容……………………………………………………………………17（六）附件：综合超市调研方法与步骤…………………………………………17一、商品配置(附表)二、商品管理（一）新品开发1、新商品开发工作由二级公司采购部全权负责，店铺有新商品引进建议权店铺每周向采购部提交“新商品引进建议表”，远程大店当地土特产的开发引进工作由“驻店采购主管”负责，每2周向采购部提交“地区性商品进场申请表”，经采购部核批后便可引进销售；所有新商品资料统一由总部商务组录入；2、同城店联营项目新商品的开发引进工作由采购部负责，远程店联营项目新商品开发引进工作由“驻店采购主管”提出申请，并报采购部审批备案，采购部考核其部门指标（每月考核跟踪）；独立收银档口新商品引进由合作方负责，采购部及店铺有新品建议权；3、新品试销期为3个月，试销期间店铺保证商品陈列丰满；4、新品在试销期间签订商品购销合同，提供3个月帐期，即试销期间不结算货款；5、商品从试销期转为正常销售，采购部负责更新卖场陈列图；试销期不达标商品转入淘汰流程；6、系统要求：自动显示商品售卖状态（“正常”、“特价”、“试销”、“终止”、“已清货”）（表一）同城店新商品引进建议表（此表由人工填报）店铺代码/名称：申报人：日期：建议新品名称竞争店售价（元）产地条码联系人、电话预计月销量（零售单位）产品优势说明审批人意见：签名年月日注：1）此表由店铺各部门主管提出申请，由店长审核后于每周三前向采购部提交;2）采购部负责收集表中所有商品样板、报价及供应商资料,并连同其它新品一同在新品交流会中进行讨论；(表二)远程店地区性商品进场申报表（此表由人工填报）店铺代码/名称：填报人：日期：建议新品名称竞争店售价(元)拟售价（元）毛利率预计年销额(零售单位)促销计划驻店采购主管意见签名:日期:采购部经理意见签名:日期:注：1）此表由驻店采购主管填写,每2周申报一次,采购部3天内签复;（生鲜商品采购部当日回复）2）提供报表同时必须提供新品样板3）店铺新品建议定时同驻店采购主管沟通（二）价格管理1、所有商品采购成本向店铺公开；2、所有商品正常零售价由采购部统一制定，店铺可在采购部...