茶佛一味最初的茶树是自然生长在山间沟壑之中的,从刘备、诸葛亮、张飞生活的那个时代开始,特别是到了魏晋南北朝时期,佛教进入中国并大行其道。寺院如雨后春笋般在环境优雅,依山傍水的好地方建了起来。虔诚的教徒们每天打坐念佛,不免疲劳困乏,他们就用既有一些味道,又可解除困乏瞌睡的茶叶作为饮品。于是,喝茶之事就在僧人们中间流行开来。为了方便采摘,他们就在寺院的周边大量种植茶树,每到采茶做茶季节,浓浓的茶香伴着低沉的经声,绕过寺院,飘出山谷,侵入四方。这种茶与佛合成一味,后来被人高雅地称为“茶佛一味”,也有叫做“禅茶一味”、“茶意茶味”的,意思无差别。当年,陆羽被家人抛于野外,就是让一位僧人抱回寺院,他耳闻目睹僧人们种茶、采茶、制茶、喝茶,用心琢磨,又遍访茶地,写就《茶经》一书,成就了自己茶圣的地位。现在不少人把茶与佛捆在一起歌颂,其实两者并无多少禅意,仅仅是因为茶的自然属性,被疲惫不堪的僧人们搬到了寺院里,用在了修禅悟道的活动中。佛教徒借茶提神,茶,则在平静、清洁的寺院得到青睐。于是乎,茶随禅形,有了种种对茶的褒奖,自然的茶被赋予佛的至高无上的境界。“吃茶去”在茶界和佛界都是影响千古,称做“禅林法语”。大意是,某日赵州观音寺来了一位新和尚,常驻这里的“赵州和尚”就问“你来过这里吗”,新和尚答“来过”。“赵州和尚”摔出一句“吃茶去”,新和尚也不善,知道“赵州和尚”不满了,就忙改口“没来过”,结果那老和尚还是一句“吃茶去”。此时,连站在一旁的人都看不下去了,就问怎么来过没来过的,都是“吃茶去”,“赵州和尚”还是那句“吃茶去”。这个“吃茶去”肯定不是我们在不满意时说的“滚一边去”,似是“去吃茶”的过程中,体味佛的深意,禅的修悟。老和尚以“去吃茶”这种方式告诉小和尚,佛在日常的生活中,把心静下来“去吃茶”,才可悟到禅意,所谓"参禅悟道"是也。当下之时,喝茶的人越来越多,在买茶或者喝茶的地方挂上几件书法作品,供上一尊与佛有关的雕像,看上去是有一些宁静至高之意的。但是,那里经常人声鼎沸,牌声麻将声,声声刺耳,酒气烟味,袅袅升天。甚至,这样的茶寮就被有些文化的人开在寺院之中,吆三喝四,无人理会僧人们从窗前轻轻走过的脚步声。不怕流氓没文化,就怕流氓傍上文化。很多地方制作了禅茶、佛茶,真的想象不出在人山人海的喧嚣里,是如何做到“茶佛一味”,而使人与物、茶与佛和谐一致的。济南南部泰山余脉的灵岩寺,是“南茶北引”最早试种茶叶的地区之一。如今“灵岩茶”已经行销山东各地,成为山东茶的一个上好品牌。我推荐大家去灵岩寺喝灵岩茶,是因为灵岩寺依然保持着千年古刹应有之风度,以及卓越的耐磨精神。在寺院高度社会化的时候,仍然像一座真正的寺院,在轻轻地往前走。我曾经陪着写小说的贾平凹先生去过灵岩寺,中午饭在那里吃的。阳光照射下的小巧院落,生长着几株数百年历史的参天大树,静谧无比,吃过饭,又喝了这里的茶,平凹先生说,一定到这里住下写一部新的小说。几年过去,不知他来没来,假如他来了,又能静心创作,莫言之后的中国第二位诺奖获得者非他莫属。那天,我又去了灵岩寺,是来问茶的。站在远处的山顶,随云而动的灵岩寺,若隐若现。不远处的灵岩茶园,映着辟支塔,妩媚多姿,就有一种美丽的画境铺在眼前,大概那就是我们想象中的“茶佛一味”。再仔细体味,还真的有一股淡淡的茶香,和着清风飘了过来。情不自禁,打开背包里的水壶,咕嘟咕嘟连喝三口,干渴荡然而去。原来,“茶佛一味”是装在心里的化境。