食品平安国家标准婴幼儿谷类辅助食品标准相关内容测试.目前现行使用有效的婴幼儿谷类辅助食品食品平安国家标准代号是：［单项选择题］*A、GB10769-2010（正确答案）B、GB10767-2010C、GB10765-2010D、GB10769-20161.目前现行使用有效的婴幼儿谷类辅助食品食品平安国家实施日期是：［单项选择题］*A、2011-04-01（正确答案）B、2010-03-26C、2011-03-26D、2010-04-01.婴幼儿类辅助食品是指以一种或多种谷物（如：小麦、大米、大麦、燕麦、黑麦、玉米等）为主要原料，且谷物占干物质组成的以上，添加适量的营养强化剂和（或）其他辅料，经加工制成的适于以上婴儿和幼儿食用的辅助食品。［单项选择题］*A、25%、6月龄;正确答案）B、24%、9月龄C、24%、6月龄D、25%、9月龄2.婴幼儿谷类辅助食品原料要求：*A、使用的原料应符合相应的平安标准和/或相关规定。（正确答案）B、不应使用危害婴幼儿营养与健康的物质（正确答案）C、不应使用氢化油脂。（正确答案）D、不应使用经辐照处理过的原料。（正确答案）3.以下哪些为婴幼儿谷物辅助食品的基本营养成分指标：*A、维生素A（正确答案）B、维生素D（正确答案）C、维生素ED、维生素B1（正确答案）E、维生素B2F、钙、铁、锌（正确答案）G、钠（正确答案）4.以下术语正确的选项是：*A、婴幼儿谷物辅助食品是指用牛奶或其他含蛋白质的适宜液体冲调后食用的婴幼儿谷类辅助食品。（正确答案）B、婴幼儿高蛋白谷物辅助食品是指添加了高蛋白质原料，用水或其他不含蛋白质的适宜液体冲调后食用的婴幼儿谷类辅助食品。（正确答案）C、婴幼儿生制类谷物辅助食品是指煮熟后方可食用的婴幼儿谷类辅助食品。（正确答案）D、婴幼儿饼干或其他婴幼儿谷物辅助食品是指可直接食用或粉碎后加水、牛奶或其他适宜液体冲调后食用的婴幼儿谷类辅助食品。（正确答案）.婴幼儿谷类辅助食品国家标准中对以下的说法正确的选项是：*A、婴儿是指0~12月龄的人。（正确答案）B、幼儿是指12~36月龄的人。（正确答案）C、亚硝酸盐指标不适用于添加蔬菜和水果的产品。D、硝酸盐指标不适用于添加豆类的产品。5.婴幼儿谷类辅助食品中感官要求包括以下哪些工程要求：*A、色泽（正确答案）B、滋味、气味（正确答案）C、组织状态（正确答案）D、冲调性（正确答案）.婴幼儿谷物辅助食品对碳水化合物添加限量要求为不超过［单项选择题］*A、1.8g/100kJ（正确答案）B、1.2g/lOOkJC、0.9g/lOOkJD、7.5g/lOOkJ.根据国标要求，以下对婴幼儿谷物辅助食品的指标要求错误的选项是:*A、维生素A：14~42ptgRE/100kJ（正确答案）B、水分35.0%（正确答案）C、钠S24.0mg/100kJD、维生素CNL4mg/100kJ6.婴幼儿谷类辅助食品国家标准中规定食品添加剂和营养强化剂的使用应符合（）和（）国家标准的规定。［单项选择题］*A、GB2760GB14880（正确答案）B、GB2760GB14881C、GB2762GB14880D、GB2762GB14881.根据国标要求，以下对婴幼儿谷物辅助食品的指标要求错误的选项是：［单项选择题］*A、黄曲霉毒素Blg0.5|ig/kgB、tb>>1250kJ/100gC、对于添加鱼类、肝类、蔬菜类的婴幼儿谷类辅助食品的铅限量要求为W0.50mg/kg（正确答案）D、含有大豆成分的婴幼儿谷类辅助食品检测服酶活性定性测定应为阴性。7.婴幼儿谷类辅助食品国家标准中对菌落总数的限量要求不适用于婴幼儿生制类谷物辅助食品和添加活性菌种（好氧和兼性厌氧益生菌）的产品。［判断题］*对（正确答案）错8.添加活性菌种（好氧和兼性厌氧益生菌）的产品，产品中活性益生菌的活菌数应>10A6CFU/g（mL）0［判断题］*对（正确答案）错15.对婴幼儿谷物辅助食品中大肠菌群的限量要求为n=5,c=2,m=1000,M=10000o［判断题］*对错（正确答案）16.产品标签应符合GB13432的规定，营养成分表的标识应增加“100千焦（100kJ”）含量的标示。［判断题］*对（正确答案）错.产品标签中应按国家标准要求规定标明产品的类别名称，如“婴幼儿谷物辅助食品”等。［判断题］*对（正确答案）错17.对婴幼儿谷物辅助食品应在标签中标明“需用牛奶或其他含蛋白质的适宜液体冲调”或类似文字。［判断题］*对（正确答案）错.食品平安国家标准婴幼儿谷类辅助食品这一标准适用于12...