十二大古茶山口感简介在云南西双版纳澜沧江两岸，分布着十二座古茶山，江内、江外各有六座。由于各茶山的茶树生长环境有差别土壤所含化学成分也不一样，因而十二座茶山所产的茶叶在口感上也就各有所不同。一、江内六大古茶山1、曼撒山（易武山）：曼撒茶山位于勐腊县易武乡东北，离易武街不到20公里，紧接着老挝边境。这座茶山所产的大叶种茶，叶芽宽大、肥硕、结实，由于茶山相连，因此很难严格区分曼撒茶山与易武茶山，又由于历史上曼撒茶山属易武土司管辖因此也有人认为，曼撒茶山实际上就是易武茶山。主要品种为乔木大叶种，微苦涩，香气高，在梅子香、蜜香中透着一股幽兰香，谷雨前后所采芽茶味淡香入荷，回甘强烈生津好，特别是一股山野气息比较明显。易武正山在历史上就是闻名中外的茶山。著名茶点：麻黑、落水洞。2、革登山：今属勐腊县象明乡的革登茶山，位于古六大茶山的东北部，东连孔明山，南与基诺茶山隔江相望，西接曼庄茶山，北与倚邦茶山为邻，是传说中孔明兴茶之地。斗转星移，沧桑巨变。革登茶山鼎盛时期赫赫有名的革登老寨、新发寨、牛滚塘，如今已经找不到茶树了，剩下的只有断碣残碑，仅存茶房、秧林、红土坡等几片古茶园，累计不足500亩古茶园。本茶区代表茶属乔木中小叶种，较苦涩，回甘强烈、生津快，香气呈淡清香，汤色深桔黄。现在比较著名代表茶区有：茶房、秧林等村寨。3、倚邦山：倚邦在傣语中，被称为“唐腊”倚邦，即茶井的意思。在六大茶山中，倚邦茶山的海拔最高，三百六十多平方公里的面积几乎全是高山。倚邦茶山的海拔差异很大，海拔最高的山神庙达到1950米，而最低处磨者河与小黑江交汇处海拔只有565米。倚邦茶山的土壤与易武茶山的相近，这里山高谷深，江河纵横，气候湿润，阳光充足，冬季雾多有着茶树生长所需的一切物质条件和自然条件。值得一提的是，在倚邦茶山，在大叶种传统的种植园，间种着百亩小叶种古茶树，树龄均在三百至五百年，而这些小叶种古茶品质较高，成为该茶区普洱茶品质的代表。代表茶为乔木小叶种，回甘快、生津较好，香气幽香如兰，汤色深桔黄。比较著名代表茶区有：曼松山、曼拱山。不过曼松所在的王子山已经不产乔木茶了。4、莽枝山：位于蛮砖茶山南面的莽枝茶山，与革登茶山相联，传说是诸葛亮埋铜（莽）之地，因此取名叫莽枝茶山。莽枝茶山面积不大，但茶叶质量较好。茶山至今保存有古茶l056亩属乔木中小叶种，较苦涩，回甘强烈、生津快，香气较淡，汤色深桔黄。5、蛮砖山：蛮砖古茶山位于倚邦、革登、曼撒、易武四大茶山之间，包括蛮林和蛮砖等地。过去蛮砖的茶叶年产量至少在万担以上，大部运往易武加工、销售。虽同列六大茶山，但以往一直不如其它茶区被重视，或许也因如此，茶区才得以保存较为完整。古茶林集中在蛮砖、蛮林二地，蛮砖有500余亩、蛮林有1000多亩，茶树生长较好、密度较高，每亩约100株以上，其中最大的茶树高3．9米，基径34厘米，树龄300年以上。少被采摘过度，所以目前蛮砖茶区的茶质还保持一定水平。代表茶属乔木大叶种，口感香气较沉，不若曼撒、易武香扬，近年茶质表现仍在水平之上。较苦涩，回甘强烈生津好，香气呈梅子香，汤色深黄。相较其它古六大茶山茶菁色泽较深；舌面与上颚中后段口感厚质香滑、舌面微苦。在历史上就有“喝蛮砖看倚邦”一说。6、攸乐山：攸乐茶山又称基诺山。攸乐即基诺的音译，是明清以来汉文典籍中对基诺山专用名字和对基诺族的称呼。攸乐茶山位于西双版纳景洪市以东。茶山东西长75公里，南北宽50公里，东北与革登茶山为邻，西南接小勐养、勐罕、勐宽三坝子，其面积是古六大茶山中比较广的。代表茶属乔木大叶种，苦涩重，回甘快、生津好，香气一般，汤色淡桔黄。目前，江内六大古茶山的产茶量已逐渐减少，产茶的重心已经移至江外。二、江外六大古茶山1、南糯山：南糯山位于勐海县境内东部，平均海拔1400米，山高谷深、植被茂密，全年降雨量在1500—1750mm之间，平均温度在16—18℃，相对湿度在80%以上，属典型的南亚热带气候。土壤土层深厚、土质肥沃，具有适宜大叶种茶树生长的最佳生态环境。由于雾日多，故所产茶品质极佳，全国名茶“南糯白毫”原料就产于此。代...