Q/DMN四川德茂农业科技发展有限公司企业标准Q/DMN001S-2012金银玉牌速冻鲜食玉米20××-××-××发布20××-××-××实施四川德茂农业科技发展有限公司发布目次前言..................................................................................II1范围................................................................................12规范性引用文件......................................................................13技术要求．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14检验规则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25标志、标签、包装、运输、贮存和保质期．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3前言依据《中华人民共和国食品安全法》及《中华人民共和国标准化法》规定，按照卫生部《食品安全企业标准备案办法》及《四川省食品安全企业标准备案办法》要求，本公司参照《无公害食品鲜食玉米》标准，并结合产品特性，按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》要求，起草了《金银玉牌速冻鲜食玉米》标准，作为组织生产依据。本标准由四川德茂科技发展有限公司提出。本标准由四川德茂农业科技发展有限公司批准。本标准由四川德茂农业科技发展有限公司起草。本标准主要起草人：王德徐越金银玉牌速冻鲜食玉米1.范围本标准规定了金银玉牌速冻鲜食玉米的技术要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以鲜食玉米为原料，经杀青、灭菌、包装、速冻工艺制成的非即食性速冻鲜食玉米。2.规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。GB/T191包装储运图示标志GB19295速冻面米制品GB2760食品添加剂使用标准GB2762食品中污染物限量GB2763食品中农药最大残留限量GB5009.12食品中铅的测定GB/T5009.15食品中镉的测定GB/T5009.19食品中六六六、滴滴涕残留量的测定GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定GB5009.24食品中黄曲霉毒素M1和B1的测定NY5200无公害食品鲜食玉米JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令【2005】第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令【2009】第123号《食品标识管理规定》3.技术要求3.1.原辅料要求鲜食玉米是在乳熟后期至蜡熟初期收获的鲜嫩玉米，要求其苞叶完整，籽粒饱满，无明显秃尖无腐烂、虫害、霉变、异味。3.2.感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽金黄间乳白色或乳白色，同色色泽一致按照NY5200标准规定的方法检测，取样于白瓷盘中，观察其色泽、形状、有无肉眼可见外来杂质，鼻嗅其气味，品尝其滋味。组织形态/性状籽粒饱满，无病虫害，穗粒破粒<10%，允许断节不超过三节滋、气味具有该产品固有的滋味与气味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质3.3.理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法铅(以Pb计)/(mg/Kg)≤0.2GB5009.12镉（以Cd计）/(mg/Kg)≤0.05GB/T5009.15六六六/(mg/Kg)≤0.3GB/T5009.19滴滴涕/(mg/Kg)≤0.2GB/T5009.19敌敌畏/(mg/Kg)≤0.2GB/T5009.20乐果/(mg/Kg)≤1GB/T5009.20马拉硫磷/(mg/Kg)≤不得检出GB/T5009.20黄曲霉毒素B1/(ug/Kg)≤5GB5009.243.4.污染物限量污染物限量应符合GB2762的规定。3.5.农药残留限量农药残留限量应符合GB2763及国家有关规定和公告。3.6.净含量及允许短缺量按国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》执行，依照JJF1070中规定的方法检验。3.7.生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。4.检验规则4.1.原辅料检验原辅料入库需经本单位检验部门检验合格或索取产品检验合格...