胡萝卜生产技术综述摘要：胡萝卜是一种适应性广、栽培易、周期短、见效快、效益高、弹性强的经济作物，一般每百克含蛋白质0.6g、脂肪0.3g、胡萝卜素13.9mg、Vc16mg、VB0.02-0.04mg、VB2为0.04-0.05mg、可溶性糖7.6-8.3g、钙0.017g，并含锌0.93ppm、铁0.6mg等多种矿物质，热量150.7kj，色泽鲜艳、略带香味，具有较高的食用和药用价值。研究和推广胡萝卜生产技术，具有重要意义。关键词：胡萝卜；生产技术；综述：S631.2文献标识码：A：1674-0432（2011）-03-0165-11品种选择应选择适合当地气候条件和播种季节特点的优良品种。春播一般选择冬性强、耐抽薹的早熟品种，如京红五寸、春红五寸、新红胡萝卜以及日本的春时五寸、春时金港等。耐热、耐旱、生长期短的品种比较适合夏播，如夏时五寸、鲜红五寸、京红五寸等。当胡萝卜采取秋播时，对其品种的冬性要求不是严格，只要选择高产、优质、外观漂亮的钝尖型品种即可，如京红五寸、新黑田五寸及内蒙古蔬菜所选育的金红一号、二号等品种。胡萝卜为属于根菜类作物，适合在肥沃疏松的沙壤土上种植，种植地应选择通透性好的沙壤土有利于促进幼苗出土、植株的生长发育以及根的膨大。2种植地的选择首先要进行科学选地。胡萝卜肉质根入土比较深，因此要选择地势开阔、土壤肥沃，土质为沙壤土，排灌良好的田块种植。最好选择前茬为粮食类、葱蒜类作物，而不要选择前茬容易发生根结线虫病的花生、西瓜类、蔬菜类田块。3种子处理3.1浸种、催芽胡萝卜种子发芽率低，若发芽条件差或采选用的是陈种子，种子的发芽率更低。春播时因气温、地温非常低，不利于种子的发芽、破土。为保证苗齐、茁壮，可在浸种催芽后再播种，使胡萝卜提早5-6d出苗，能够有效提高胡萝卜的产皮昂。具体方法是：将种子在30-40℃的温水中浸泡3-4h，捞出后放在湿布包中，置于20-25℃环境中催芽，保持种子湿润，并定期搅拌，使温、湿度均匀，大部分种子露白后即可播种。3.2使用丸粒化胡萝卜种子将胡萝卜种子用肥料、杀虫、杀菌剂等材料做成直径大约3mm的小丸的加工后的种子。其优势是种子发芽率高，一般在95%左右。长势强。由于种子质量高，再加上肥料和杀菌、杀虫剂的作用苗子的长势特别强，可比裸子种子种植的胡萝卜提前6d左右收获上市。产量提高10%以上。4种植密度株距10-15cm时胡萝卜根总产量最高。5水肥管理萝卜苗期对水分的需求不是很大，当土壤稍微干燥时再浇水，这样有利于发根，同时可以防止幼苗徒长。当进入叶部生长盛期的时候，要适当控制浇水，抑制叶片的徒长，促进主根向下伸长和须根发展。胡萝卜根系肥大期是水分需求高峰期，要及时进行浇水，保持土壤的湿润，这样可以促进肉质根的迅速膨大。采收期收获前的半个月不浇或少浇水，防止胡萝卜开裂。6除草、间苗胡萝卜属喜光性作物，除草、间苗必须及早进行。由于胡萝卜的规模化栽培很容易引起草荒，因此，要及时除草，为了节约人力、物力可在播种后和出苗前喷洒除草剂。常用化学除草剂是25%的除草醚0.75-1kg/亩，使用前将药剂配成母液，喷施的时候将母液稀释100-200倍。喷药一般选择晴天进行，此种方法对一年生杂草的清除率达90%；出苗后二片真叶时，选择扑草净100g/亩、加拿扑净100ml/亩对水50kg喷洒。间苗一般式在睛天午后进行，将过密苗、劣苗及杂苗拔除。在幼苗1-2片真叶时进行第一次间苗，保证苗距3cm，并结合除草浅耕；在4-5片真叶第二次间苗，苗距保持在6-7cm。7灌溉由于种子不容易吸水，土壤过于干燥会延迟胡萝卜发芽出苗，还会引起缺苗断垄，播种至出苗应对地块浇水2-3次，保持土壤70-80%的湿度。同时，胡萝卜也不耐涝，而其苗期以及叶片生长旺盛期正好赶上雨季，如果地块排水不良，会胡萝卜的肉根生长受限而降低产量，因此，在这段时间内需要控制土壤的含水量，结合中耕对土地进行松土，平衡作物的地上、地下的生长。当根系长到手指粗时胡萝卜进入肉根膨大期，是水分、养分需求的高峰期，应经常保持土壤的湿润，防止肉质根中心柱木质化。但土壤忽干忽湿，易产生裂根、歧根，因此要适时适量浇水，能够保证胡萝卜品质和产量稳定。在保证水分需要的同时,减少灌溉次数。8施肥土壤在耕作前要施足基肥，一般亩施...