食品安全地方标准饮用山泉水11范围本标准适用于3.1规定的饮用山泉水。22规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T5750.10生活饮用水卫生标准检验方法消毒副产物指标GB/T5750.11生活饮用水卫生标准检验方法消毒剂指标GB/T5750.13生活饮用水卫生标准检验方法放射性指标GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB8537饮用天然矿泉水GB/T8538饮用天然矿泉水检验方法GB/T14848地下水质量标准GB17323瓶装饮用纯净水GB19298瓶(桶)装饮用水卫生标准33术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1饮用山泉水drinkingmountainspringwater采用从山体自然涌出或经钻井采集的，未受污染且未经过公共供水系统的水源，仅经适当过滤和消毒灭菌等工艺处理，保留水源中原有矿物质和微量元素且不添加任何化学物质，密封于包装容器中可供直接饮用的水。3.2山mountain地壳上升地区经受河流切割而成的一种地貌形态，自上而下可分为山顶、山坡和山麓三部分。按高度可分为高山、中山和低山。“高山”指主峰的相对高度超过1000米，“中山”指主峰相对高度在350米至1000米，“低山”指主峰相对高度在150米至350米。4技术要求4.1水源要求4.1.1水源水质应达到GB/T14848中Ⅲ类水的规定。4.1.2水源卫生防护4.1.2.1水源地必须设立卫生防护区,在防护区界设置固定标志。4.1.2.1卫生防护区须符合下述要求,并有卫生防护区图。4.1.2.1.1第一区为严格保护区。取水点应有防护设施，在取水点外围半径15m的范围内,无关人员不得入内。不得放置与取水设备无关的其他物品。4.1.2.1.2第二区为限制区。在山泉水水源、生产区外围不小于30m范围内,不得设置居住区和工厂、厕所、水坑,不得堆放垃圾、废渣或铺设污水管道。严禁使用农药、化肥，并不得有破坏水源地水文地质条件的活动。4.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色度/度≤10，并不得呈现其他异色GB/T8538浑浊度/NTU≤1臭和味不得有异臭、异味肉眼可见物不得检出4.3特征指标应符合表2的规定。表2特征指标项目要求检验方法电导率(25±℃1℃)/(µS/cm)≥30GB17323附录A4.4限量指标应符合GB19298的规定。具体限量如表3。表3限量指标项目指标检验方法亚硝酸盐(NO2-)/(mg/L)≤0.005GB/T8538耗氧量(O2)/(mg/L)≤2.0铅(Pb)/(mg/L)≤0.01总砷(As)/(mg/L)≤0.01铜(Cu)/(mg/L)≤1.0镉(Cd)/(mg/L)≤0.005氟化物/(mg/L)≤1.0硝酸盐（以NO3-计）/(mg/≤45L)表3（续表）溴酸盐/(mg/L)≤0.01挥发性酚(以苯酚计)/(mg/L)≤0.002三氯甲烷/(mg/L)≤0.02GB/T5750.10余氯/(mg/L)≤0.05GB/T5750.11总α放射性/(Bq/L)≤0.5GB/T5750.13总β放射性/(Bq/L)≤14.5微生物指标按照GB8537的规定执行。具体指标如表4和表5。表4微生物指标项目指标检验方法大肠菌群/(MPN/100mL)0GB/T8538粪链球菌/(CFU/250mL)0铜绿假单胞菌/(CFU/250mL)0产气荚膜梭菌/(CFU/50mL)0注1：取样1×250mL(产气荚膜梭菌取样1×50mL)进行第一次检验，符合表4要求，报告为合格。注2：检测结果大于等于1并小于2时，应按表5采取n个样品进行第二次检验。注3：检测结果大于等于2时，报告为“不合格”。表5第二次检验项目样品数限量nCmM大肠菌群4102粪链球菌4102铜绿假单胞菌4102产气荚膜梭菌4102注：n——一批产品应采集的样品件数；c——最大允许可超出m值的样品数，超出该数值判为不合格；m——每250mL(或50mL)样品中最大允许可接受水平的限量值(CFU)；M——每250mL(或50mL)样品中不可接受的微生物限量值(CFU)，等于或高于M值得样品均为不合格。5标签除了应符合GB7718的规定外，还应符合下列要求：5.1标示饮用山泉水的水源地山体名称；5.2在使用“标牌名称”或“商标名称”时，标签上需要用醒目字样标示“饮用山泉水”。