杭州茶文化旅游的深度开发[摘要]茶文化旅游是以茶和茶文化为主题而展开的一系列旅游活动，它是文化旅游持续发展的产物。杭州是我国著名的茶文化发源地，茶文化旅游资源丰富，本文通过分析杭州茶文化旅游资源优势、发展现状及存在的问题，为杭州茶文化旅游资源开发提出相关对策。[关键词]杭州；茶文化旅游；深度开发[DOI]10.13939/jki.zgsc.2015.04.1441杭州茶文化旅游资源开发的优势1.1“十大名茶”之首的龙井茶历史悠久杭州栽茶、制茶、饮茶、艺茶之风史由来已久，史料记载，自东晋始，西湖群山便种植茶树，茶圣陆羽在其《茶经》中曾记载杭州天竺、灵隐二寺产茶。西湖龙井始于宋、闻于元、扬于明、盛于清，乾隆皇帝六下江南，四到龙井，品茶赋诗，赐狮峰山下胡公庙前十八棵茶树为御茶。西湖龙井茶由于孕育于西湖秀丽的湖光山色之中，得天独厚的自然环境、精良的栽培管理技术及千百年来世代相传的精湛制茶工艺，形成了“色绿、香郁、味甘、形美”的“四绝”品质。它既是我国众多名茶中影响最大、声誉最盛的茗品，也是我国珍贵的历史文化遗产。1.2深厚积淀的杭州茶文化西湖龙井茶是杭州城市文化的重要承载内容。古往今来，在杭州这片奇川秀水里涌现出一大批爱茶、学茶、事茶之人，人茶相融，人茶相育。自唐至清代千余年间的120余种茶书中，编撰者为杭州籍的有8人，茶书有10种。历代任职于杭州的嗜茶吟诗好泼墨的文化人更是不胜枚举，白居易、苏轼、陆游、吴昌硕等均将杭州茶文化掀起一个高潮。如今，从被联合国教科文组织列为民歌教材的《采茶舞曲》；到荣获茅盾文学奖的长篇小说《茶人三部曲》无处不体现出现代的杭州百姓对茶的钟爱。优美的杭州名茶传说无不寄托着人们对爱情、亲情的美好向往；“女采茶、男炒茶”的杭州茶俗、茶礼无不折射出精致和谐的人文精神；龙井、虎跑泉水龙井的西湖双绝无不蕴藏着深邃的茶文化内涵。中国的茶肆、茶坊于宋时形成高潮，南宋时都城星罗棋布的茶馆成为杭州人休闲的好去处。如今杭州市区大小茶馆遍布，总量达1000多家。无论朋友聚会还是商务洽谈，到茶楼饮茶已经成为这个城市的一种时尚。1.3杭州茶科技发达，茶机构众多杭州汇集了中国茶叶学会、中国茶叶检测中心、中国农业科学院茶叶研究所、浙江大学茶学系、中国国际茶文化研究会等多家国字号茶叶研究机构，以及全国一半以上的顶级茶叶研究专家，更拥有我国唯一一家以茶和茶文化为主题的国家级专题博物馆――中国茶叶博物馆。另外，杭州也是茶文化领域内众多高级别学术会议的举办地。自1998年开始，中国国际茶博览交易会多次在杭州举办，来自全国及世界各地的茶文化爱好者和从业者来此进行各种茶事活动。这些都为杭州发展茶文化旅游提供了坚强后盾，并初步形成了西湖龙井比较完整的产业体系。2杭州茶文化旅游开发存在的问题杭州拥有开发茶文化旅游的独特资源优势和历史积淀，茶文化旅游虽然也有一定程度的发展，但在整个旅游业中还很年轻，经验不足，仍存在一些问题。2.1宣传力度不够，茶文化游客稀少杭州的中国茶叶博物馆是茶文化专题博物馆，作为茶故乡的代表却鲜有游人问津，许多展厅甚至见不到工作人员。杭州虽举办过多次茶事活动，包括茶博会、茶文化旅游节，但其他渠道与其他形式的宣传促销明显不足，故而节时热闹一番，平时则冷冷清清，游人甚少。加之很多旅游者对茶的理解仅仅停留在“解渴”上，对茶文化旅游的文化价值、社会意识等认识不够深刻，以至于茶文化旅游不能真正普及人们的生活中去，使茶文化旅游不能达到理想的效果。2.2独立的茶文化旅游线路开发不足杭州自古以来就是我国东南部重要的产茶地，茶文化旅游资源丰富多样，具有开展茶文化旅游得天独厚的先天优势，但目前未能形成独立的茶文化专项旅游线路，这是杭州旅游业发展的一大缺憾。龙井茶文化旅游的活动形式和内容不够丰富，不够饱满，仅限于采茶炒茶、茶品购物、品茶观艺等几个方面，并没有在市场上形成自身独有的卖点，因此市场需求局限性较大，这与杭州丰富的茶文化资源甚不协调。2.3缺少高素质茶文化旅游专业人才茶文化旅游重视的是游客物质享受之外的精神体会，而这种精神体会只靠游客自身感悟往往是不够的，需高素...