苍术素现代研究概况高丽张文慧黄惠丽谢铭陈可塑刘福明王荣荣陈龙摘要：苍术具有抗溃疡、保肝、抗肿瘤、抗炎和降血糖等药理作用，在临床应用广泛，根茎是其主要入药部位。近年来多研究苍术所含化学成分，其主要化学成分为挥发油成分，而苍术素即为挥发油中的一种主要成分。苍术素不仅在苍术药用价值中发挥了重要作用，也是苍术质量评价的标准。本文对苍术素的结构性状、提取分离工艺、含量测定和药理作用等内容进行综述。关键词：苍术；苍术素；含量测定；药理作用：R282.71：ADOI：10.3969/j.issn.1006-1959.2018.17.013：1006-1959（2018）17-0037-05Abstract：Atractylodeslanceahaspharmacologicaleffectssuchasanti-ulcer，liver-protection，anti-tumor，anti-inflammatoryandhypoglycemiceffects.Itiswidelyusedinclinicalpractice，andtherhizomeisitsmaindrug-fillingsite.Inrecentyears，manystudieshavebeencarriedoutonthechemicalconstituentsofAtractylodeslancea.Themainchemicalconstituentsarevolatileoilcomponents，andAtractylodesinisamajorcomponentinvolatileoil.AtractylodesinnotonlyplaysanimportantroleinthemedicinalvalueofAtractylodes，butalsothestandardforthequalityevaluationofAtractylodeslancea.Inthispaper，thestructuraltraits，extractionandseparationprocess，contentdeterminationandpharmacologicaleffectsofAtractylodesinwerereviewed.Keywords：Atractylodeslancea；Atractylodesin；Determinationofcontent；Pharmacologicalaction苍术为菊科苍术属植物茅苍术Atractylodeslan-cea（Thunb.）DC.或北苍术Atractylodeschinensis（DC.）Koidz.的干燥根茎，有燥湿健脾、祛风散寒和明目的功效[1]，主治湿困脾胃、倦怠嗜卧、胞痞腹胀、食欲不振、哎吐泄泻、痰饮、湿肿、表证夹湿、头身重痛、痹证温性、肢节酸痛重着、痿襞和夜盲等症状[2]。苍术主要含有挥发油，含量约5%～9%，挥发油的主要成分为苍术醇（Atractylol）、β-桉叶醇（β-Eduesmol）、茅术醇（Hinesol）、苍术酮（Atractylone）、苍术素（Atractylodin）等[3]。苍术素作为苍术的有效成分之一，具有促进胃排空、抗炎、抗肿瘤、降血糖、利尿等药理活性。然而，目前国内外却较少有文献单独研究苍术素这一单体，现将与其相关的化学、药理学相关的文献进行综述。1苍术素的化学信息1.1苍术素结构式见图1。1.2苍术素的稳定性苍术素属聚乙炔类，淡黄色针晶状。对于苍术素稳定性的研究鲜有报道，杨冬丽等考察了颈复康制剂挥发油中苍术素在不同介质中稳定性，发现低温有助于保持苍术素的稳定性且贮存时间不宜过长[4]。谢晓玲等[5]考察苍术素在药材细粉、挥发油、脂溶性膏剂及β-环糊精包合物、β-环糊精混合物中的稳定性，对上述各样品进行强光实验和高温实验，以苍术素的含量和保留率为对比指标，研究发现苍术素可能在强光和高温下易降解或转化，药材细粉和挥发油中的苍术素相较于其他存在形式更稳定。因此，以苍术素为药理活性的制剂需关注其稳定性和贮存条件。2苍术素的提取分离苍术素在苍术中相对含量较高，是苍术的特征成分，对其进行有效分离是有必要的。苍术素的提取方法主要有水蒸气蒸馏、索氏提取、超声提取和超临界CO2流体提取等[6，7]。高英等[8]探索对中药苍术油的分离和提纯，采用分子蒸馏技术对超临界萃取的苍术油进行精制，以均匀设计法设计了温度和真空度2因素5水平的检测方法，使得苍术油中易挥发的苍术素在较低温度、较高真空度中达到直接富集的状态。基于传统超临界CO2流体萃取的方法，采用正交设计，以苍术素含量为评价指标，最佳萃取工艺为萃取压力26MPa，萃取温度50℃，解析压力8MPa，解析温度35℃，此种萃取方法條件切实可行，萃取物质稳定可控[9]。目前提取中药有效成分的方法和技术日趋高效与成熟，因此对于挥发油的提取也出现了新方法。微波辅助提取技术具有根据吸收微波力能的差异，从而达到分离；微波穿透力强，可以同时迅速并且均匀加热，缩短时间，提高了萃取效率；可实现多个样品同时萃取、可控温等优点[9]。王道武等[6]通过对比传统水提、回流提取与...