工作职责：饼房副厨师长职位名称：餐饮部隶属部门：糕饼厨房分部：济南国家/城市/中国组织机构直属上级饼房厨师长：协助饼房厨师长管理糕饼厨房工作：厨房领班直属下级：附属下级：饼房员工工作范围这个岗位是帮助并配合饼房厨师长来搞好整个厨房的运作。基本职责人力资源1.必须有相关的专业知识来保证出品给咖啡厅、大堂酒廊、宴会厅、行政酒廊、美食亭、意大利餐厅。包括蛋糕、面包、糖果、巧克力、冰激淋及摆设布置等。2.根据饼房厨师长和宴会所发出的指示，确保工作及时完整的按标准完成。3.在培训和指导上表现出领导和权威，召开定期的会议，传达与本部门有关的信息。4.以身作则，激励自己的员工成为一个好的团队。5.为确保合格的员工能够连续不断的生产，而制定出行之有效的工作计划。6.将客人的特别要求报告给饼房厨师长，并制定性的菜单来满足客人的不断需求。7.监督并清洁本部门的环境及设备的卫生，确保本部门的卫生状况符合当地食品卫生监督部门的标准。8.确保申领足够的原料，以确保本部门的日常运作式高效率正常的。报告各种设备的故障并跟进维修。9.10.经常与本部门的员工和其余饭店员工保持沟通，确保本部门的产品标准保持一致。11.与管事部、宴会厅、美食亭保持联系，以得到有关于饼房产品的反馈意见，并向下员工强调产品质量，成本控制，出品备量控制的重要性。12.通过了解更多市场信息来不断提高饼房产品的质量。其他1.每日穿戴酒店的制服和名牌。2.熟悉安全、紧急情况、急救的处理方法和程序。3.报告所有的事件和潜在的危险。4.始终如一的执行以上条款，以树立在员工和客人心目中酒店的良好形象，并保证安全卫生的工作环境。5.遵守员工守册内的所有规章制度。6.必须在任何时间达到酒店的仪容仪表标准。相关联系内部：在与员工和管理者的交往中，必须时刻保持对岗位工作的积极热爱。外部：在与酒店人员和非酒店人员谈论酒店时，必须时刻表现出对本职工作和酒店的积极热爱。1.要有相关的包饼制作的学历证明。2.在相等酒店的相等职位工作两年以上。3.要有很强的领导才能和培训技巧。4.具有基本的英语说写能力。签名：——————————————————餐饮部总监日期确认者———————————————————员工本人签名日期工作职责职位名称饼房厨师长：隶属部门餐饮部：分部糕饼厨房：国家/城市中国/济南：组织结构直属上级行政副主厨：工作：管理糕饼厨房直属下级副厨师长厨师领班：附属下级饼房全部员工：工作范围这个工作是帮助行政总厨师长来搞好整个包饼厨房的运作。主要职责人力资源1.根据行政总厨和宴会预定所发出的所有指示，确保工作及时完整的按标准完成。2.在培训和指导上表现出领导和权威，召开定期的会议、传达与本部门有关的信息。3.以身做责，激励自己的员工成为一个好的团队。3.为确保合格的员工能够连续不断的生产，而制定出行之有效的工作计划。4.将客人特别的要求报告给总厨，并制定新的菜单来满足客人不断的需要5.经常与本部门的员工和其余的饭店员工保持沟通，确保本部门的产品标准保持一致。6.与管事部、宴会部、外卖部保持联系，以得到客有关于饼房产品的反馈意见，并向下级员工强调产品质量、成本控制、出品备量的控制的重要性。7.保证参加行政总厨给予的所有培训。产品及服务质量通过不断吸收新的知识，来提高本厨房的技术。1.2.通过监督并打扫部门的卫生，来确保本部门的卫生状况附合当地卫生监督管理部门的标准。3.保证有足够的、合格的食品原材料，以保证厨房日常运作的需要。成本控制1保持本厨房的成本附合酒店所需要的标准。2检查食品原材料的数量和质量，保证是日常的运作需要。3填写每日采购单和杂物领货单，并负责正确的发放和使用。其它1每日穿戴酒店的制服和名牌。2熟悉安全、紧急情况、急救的处理方法和程序。3报告所有的事件和潜在的危险。4始终如一的执行以上条款，以树立在员工和客人心目中酒店的良好形象，并保证安全卫生的工作环境。5遵守员工守册内的所有规章制度。6必须在任何时间达到酒店的仪容仪表标准。相关联系内部：在与员工和管理者的交往中，必须时刻保持对岗位工作的积极热爱。外部：在与酒店人员...