不粘锅的涂层有毒能致癌吗-

不粘锅的涂层有毒,能致癌吗?撰写时间:202X年XX月XX日流传度:30+不粘锅、炒锅、奶锅、电饭煲等,有黑色涂层的不粘锅,可谓家家备有。毕竟有着不沾涂层的锅具,用着省心又方便;不必担心炒菜糊锅,煮飯糊锅等问题;使用时又少油烟、易清洗。但据国外的一部纪录片揭示:长期使用不粘锅,很可能存在致癌风险!因为不粘锅的涂层容易被划花、脱落,若无意间长期食入,可能出现中毒,甚至可能致癌!千万别贪图不粘锅的方便,炒菜还得用铁锅!医学大家的正解主持专家/张思森1教授博士生导师河南中医药大学人民医院暨郑州人民医院业务院长中华医学会科学普及分会全国常委中国研究型医院学会心肺复苏学专委会副主任委员上述观点不正确。不粘锅锅底有不粘涂层,常见材料为特氟龙涂层和陶瓷涂层。陶瓷涂层相对安全,特氟龙本身化学性质非常稳定。不过,在特氟龙生产过程中,会使用到全氟辛酸铵。全氟辛酸铵的作用是将特氟龙涂层牢牢地固定在厨具的表面,其属于2B类致癌物。在动物实验中,特氟龙涂层显示出了一定的致癌性,但对人类的影响尚不确定。而且,在制造不粘锅的加热过程中,绝大部分全氟辛酸铵已被破坏。也就是说合格的不粘锅厨具,在避免干烧、“冷水浇热锅”及不使用钢丝球洗锅等状态下是安全的,并不会危害人体健康。不过,当涂层脱落时,可能会释放出有害气体。此时应更换新锅。因此,上述观点是不正确的。

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