江津花椒种植管理浅析曾祥平李其美摘要江津花椒是重庆市江津区最具特色的支柱产业，是农民增收致富的主导产业。但受到人为管理和气候环境因素影响，花椒在种植过程中，需要更加注重种植技术及病虫害防治管理，同時本文对江津花椒在农药、肥料使用中存在的问题进行分析，以期能够更科学、合理的提升花椒种植质量。关键词江津花椒;农药施用;检测;调研：S573文献标志码：BDOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.23.0051种植概况江津作为江津花椒主产地，根据《地理标志产品保护规定》，保护范围限于原国家质量监督检验检疫总局批准的范围（东经105°49～106°38′、北纬28°28′～29°28′），江津花椒品种耐旱、耐贫瘠，繁殖容易，栽种简便，生长快，结果早，结果年限长，栽培条件要求不严，在山地、丘陵、河滩、宅旁等地均能栽植，且有很高的经济价值。江津花椒涉及范围甚广，无论是江津区还是重庆市，甚至是全国的农业产品，都具有典范作用，被誉为重庆农业的四大著名产业之一，带动了国家农业经济的发展。根据调查结果显示，江津花椒按照科学生产管理栽培模式种植，2019年，江津花椒投产面积约3.47万公顷，鲜花椒每667m2产量平均达到750kg，最高每667m2产量达到1350kg，总产量达到28.5万吨，其经济收入高达32.5亿元，总量占全国青花椒市场的70%，在全国范围内，奠定了江津优质青花椒生产基地的地位。目前，江津花椒已经成为椒农的“摇钱树”，是椒农致富的重要手段，促进了当地农村经济的发展。江津花椒总种植面积3.47万公顷，其中：先锋镇占据大部分，种植面积达0.77万公顷，白沙镇种植面积0.33万公顷，慈云种植面积0.14万公顷，龙华种植面积0.17万公顷，李市种植面积为0.20万公顷;江津花椒年产量达28万吨。先锋镇是江津花椒的鼻祖之地，至今已有40多年的种植历史，江津花椒自先锋镇1978年开始引种，近年来具有高产性和价格优势，且经济效益十分明显，花椒产业得到迅猛发展。江津区种植花椒历史悠久，地理气候条件优越，所产花椒麻香味浓，并且富含多种微量元素，出油率高，不仅是优良的调味品，而且加工后可提取多种名贵的化工材料。其中，九叶青花椒是最著名的花椒原料，能够很好地适应江津区的土壤条件与气候条件，经过长期提纯复壮，具有独特的优势，被誉为最有竞争力的早熟品种，同时，江津花椒还具有麻味纯正、果实清香的特点。2种植要点江津区属北半球中亚热带湿润季风气候区，具有气候温和、四季分明、夏热冬暖、光热同季、无霜期长、雨量充沛和湿润多阴等特点。常年平均气温18.4℃，年平均日照时间1141.0h，年平均降雨量1001.2mm。充足的光照，适宜的温度，充沛的雨量及其在季节、月份上的分布等，都为花椒生长提供了得天独厚的气候条件。江津区土壤分为水稻土、冲积土、紫色土、黄壤土，土壤pH值在6.5～8.0，江津土壤硒含量为0.049～3.110mg·kg-1，平均含量0.32mg·kg-1，远高于世界土壤硒平均含量。整个种植过程要点包括以下环节。2.1花椒选种对花椒树种的选择，需要选择抗病能力强、品质优良、生长健壮的花椒树，同时，树龄最好在6～10年，等到9月上旬时，就会出现少量裂果，果子由青转红，之后种仁转为黑色，需要及时种椒采收。2.2花椒播种花椒种子需要使用冷水浸泡，等到1～2d后进行脱脂处理，使用2%的碱水浸泡1d，之后搓洗，使种皮表面粗糙，失去原有的光泽后用水清洗干净，再用湿润的河砂混合后储备。10—11月是秋播的时间，每667m2需要播种50～60kg净种。2.3花椒定植椒农需要将植株较为健壮的苗木进行定植，要求苗木的高度在60cm左右，茎粗超过0.3cm，并且没有病虫害、根系较为完整。2.4花椒施肥花椒幼苗定植成活开始施肥，以高氮的复合肥为主，宜少施勤施肥，随着幼树的生长待试花结果后，每年施肥4次，分别在1月上中旬、4月中旬、5月中下旬和8—9月，根据各个季节做到氮、磷、钾综合配合施用。2.5花椒整形修剪主要的修剪树型是开心形，花椒的整形修枝主要有两种方式，分别是多主枝与短截的方式，使其获得层次分明、骨架牢固、通风透光、枝序分布均匀和早结丰产的效果。2.6花椒病虫害防治需要使用先进的生物措施、农艺措施、完善的栽培管理技术，通过减少病源...