猪用植物性饲料中可消化磷的评定及植酸酶的作用李志刚1，刘宏军2，陈静2，郑树贵1（1.东北农业大学动物营养研究室，黑龙江哈尔滨150080；2.沈阳农业大学畜牧兽医学院，辽宁沈阳110161）[摘要]运用平衡试验法，以去势生长公猪为试材，采用4×4拉丁方设计，先后评定了生长猪用12种常规饲料中可消化磷的含量。同时评定了3种常规饲料在添加500FTU/kg微生物植酸酶的条件下，磷的表观消化率。[关键词]生长猪；植物性饲料；磷表观消化率；植酸酶：S816.11文献标识码：B：1002-4352(2003)01-0012-04磷是动物机体必需的常量矿物质元素之一，在动物机体内磷的含量仅次于钙。猪主要以植物性饲料作为其日粮能量和蛋白的，由于植物性饲料中磷的含量比较低，并且大部分以植酸磷形式存在，植酸磷只有在植酸酶的作用下，才能够分解成可利用磷，但由于猪体内缺乏分解植酸的内源性酶系统，因而猪对植酸磷的利用率不高，因此，饲粮中必须添加一定量的磷源。众多实验表明，不同饲料猪对其所含磷的消化吸收有很大差异，为配制磷含量适宜的饲粮，避免因饲喂过量的磷而增加磷的排泄，造成不必要的经济损失和环境污染，本研究对数种常用饲料原料中的可消化磷进行了准确的测定。目前关于饲料中磷利用率的评定方法主要有：1.体外溶解度法；2.相对生物学利用率法；3.平衡试验法。平衡试验法是通过配制一种含磷比较低（小于0.1%）的半合成饲粮作为基础饲粮，用待测饲料替代部分基础饲粮，配制成试验饲粮,并且使试验饲粮中可消化磷的含量低于猪的营养需要量。通过饲养试验，利用公式套算的方法，来评定该饲料中磷的利用率。本试验拟通过平衡试验法，测定生长猪对几种常用饲料中磷的表观消化率，为我国饲料数据库提供数据，为生产实践提供科学依据。1材料与方法1.1试验材料1.1.1待测饲料普通玉米、豆粕、麦麸、DDGS（玉米干酒糟及其可溶物）、玉米胚芽粕、米糠、豆饼、菜籽粕、高赖氨酸玉米、小麦、稻谷、高粱。1.1.2试验动物与试验设计选用体重相近生长发育和营养状况良好的去势生长公猪为试验动物，采用4×4拉丁方设计，组成5个4×4的拉丁方。1.2试验方法1.2.1饲粮及营养水平试验中采用玉米淀粉—葡萄糖—玉米蛋白粉—血粉配制成含磷极低的半合成饲粮为基础饲粮（磷含量小于0.09%），用待测饲料替代基础饲粮的方法，配制出含磷较低，且钙磷比例合理的[收稿日期]2003-12-08[作者简介]李志刚(1936-)，男，教授，博士生导师，东北农业大学畜牧兽医学院副院长，辽宁省重点学科动物营养与饲料科学学科学术带头人；陈静，女，副教授，硕士生导师，主要从事动物营养方面的研究。[基金项目]辽宁省自然科学基金课题岳阳家政。试验饲粮。具体配方见表1—1、表1—2、表1—3。表1—1基础饲粮配方及其营养水平Table1—1Compositionandnutritionlevelofbasaldiet(DM)饲粮成分营养水平玉米蛋白(%)33.5代谢能(MJ/KG)13.75血粉(%)4.8钙(%)*0.09玉米淀粉(%)45.05总磷(%)*0.08葡萄糖(%)9.7玉米芯粉(%)6.0食盐(%)0.3赖氨酸(%)0.388微量元素预混料(%)0.097波音多维预混料(%)0.019石粉(%)0.146①微量元素、多种维生素按每千克饲粮加入：Cu，4.4mg；Fe，92mg；Zn，77.6mg；I，0.82mg；Se，0.19mg；VA，9500IU；VD3，1000IU；VE，15.2mg；VK3，3.8mg；VB1，1.52mg；VB2，4.75mg；VB6，1.9mg；VB12，15.2μg；泛酸，7.6mg；烟酸，15.2mg；叶酸，0.95mg；生物素，28.5μg；②“*”：为实测值，其余为计算值；表1—2待测植物性饲料饲粮配方及营养水平(DM)Table1—2Compositionandnutritionlevelintestdiets(DM)原料玉米饲粮豆粕饲粮麦麸饲粮DDGS饲粮玉米胚芽粕饲粮米糠饲粮豆饼饲粮菜籽粕饲粮高赖玉米饲粮基础饲粮(%)43.7074.3073.6073.6072.8082.9577.0085.0070.00玉米(%)55.00--------豆粕(%)-25.00-------麦麸(%)--25.00------DDGS(%)---25.00-----玉米胚芽粕(%)----25.00----米糠(%)-----15.00---豆饼(%)------22.45--菜籽粕(%)-------14.50-高赖氨酸玉米(%)--------29.30石粉(%)0.5350.591.120.6471.301.2780.240.220.13食盐(%)0.1650.080.080.080.090.100.070.040.09赖氨酸(%)0.53-0.170.550.650.5520.010.090.18维生素预混料(%)a0.01...