面向应用型本科教育的“前厅与客房管理”教学改革探索摘要：“前厅与客房管理”是酒店管理专业的必修课，其课程特点符合应用型本科教育的耍求。文章以广东海洋大学为例，从“前厅与客房管理”课程教学现状出发，提出了面向应用型本科教育的“前厅与客房管理”教学改革策略，并分析了其教学改革的保障措施。关键词：应用型本科教育；前厅与客房管理；教学改革中图分类号：G642.0文献标识码：A文章编号：1002-4107(2017)03-0019-04随着我国高等教育大众化和多样化的发展，“应用型本科教育”在我国高等教育尤英是地方本科院校中兴起，并在2008年左右进入快步发展阶段。应用型本科教育既关注学生系统、扎实的基础理论知识学习与储备,为学生未来长期的发展奠定坚实基础，同时更是一种以能力为本的教育，是为学生进入现实和未来市场就业或创业做准备的教育[1],具体而言，它是以培养知识、能力和素质全面而协调发展，面向生产、建设、管理、服务一线的高级应用型人才为目标定位的高等教育。培养知识、能力、综合素质结构优良的应用型人才和满足社会对应用型人才的需求是应用型本科教育的核心价值[2]。应用型本科教育不是学术型本科的较低层次，也不是高职教育的加强版，而是与学术型本科处于同一层次的不同教育类型，其人才培养基本特征是“本科底蕴+突出应用+专业特长”[3]o教学改革是---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---人才培养的中心，而课程改革又是教学改革的中心。“前厅与客房管理”是酒店管理专业（方向）的专业课，符合地方高校应用型本科教育特点。但受到传统教学模式的影响，该门课程的教学效果不尽如人意，导致学生不愿意学，学到的知识不能用于酒店实际中，而酒店也招不到合适的人才。因此，有必耍对这门课程的教学改革进行探索。“前厅与客房管理”的教学改革已受到国内学者们的关注，但起步较晩（直到2008年才有专门探讨该门课程课堂教学改革的文献出现），相关研究文献数量不多，且研究层次不高（多为高职教改研究）；现己有一些应用型本科教育背景下旅游类教育教改的研究，但在应用型本科教育背景下探讨“前厅与客房管理”课程教学改革的文献基本没有。2014年，国家明确提出要引导地方本科高校向应用技术型高校转型，而当前酒店业快速发展，酒店住宿功能不断强化，使木研究具有坚实的理论支撑和现实可行性。一、“前厅与客房管理”课程教学现状广东海洋大学是广东省人民政府和国家海洋局共建的省属重点建设大学，学校一直重视应用型人才的培养，相继出台了多个文件和措施推进应用型人才的培养。1999年学校在专科层次上开设旅游类课程，2011年开始招收本科旅游管理专业学生，“前厅与客房管理”课程无论是在专科还是在本科层次上一直都有开设。本文对广东海洋大学旅游管理专业2011级、2012级上过本门课程的学生（共89人）分别于2014年12月、2015年12月进行了问卷调查（有效问卷共80份，有效率89.88%）及访谈，对从事旅游教育的专家、广东省中山喜来登酒店、东莞三正半山酒店、深圳唐拉雅秀酒店人力资源部门管理人员及前厅与客房从业人员(基层及管理人员)进行访谈及实地调研①，发现本门课程教学存在以下问题。(-)教学内容需要与时俱进---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---这主要体现在两个方面，一是教材内容需要更新。在对学生所做的调查问卷中，约有54.67%的学生认为教材一般，而有20%的学生认为教材陈IH,脱离实际。随着酒店业的激烈竞争以及客人需求的变化，前厅与客房产品和服务内涵也在不断地更新与提高。比如“智慧前厅”、“智慧客房”以及信息化时代背景下“互联网+酒店”的影响与建设等已经成为了酒店业的新常态，这些都对酒店相关产品和服务提出了新的耍求，同时，这些需耍在教学内容中体现出来,但现在绝大多数教材没有涉及这些方面。二是要加强职业素养和某些关键能力的教育。在问到“刚踏入酒店行业的大学毕业生想要做好这一行或者是本职工作，最重要的素质是什么”时，酒店的HR部、前厅及客房部门的主管都认为，最重要的是“坚持”，或者是“毅力”，接着就是团队合...