中国餐桌礼仪常识整理中国自古被称之为“礼仪之邦”我等华夏子孙也为此而骄傲万分但因为某些历史的缘故我们很多的礼仪都被丢弃在历史的尘埃中……下面是为大家中国餐桌上的礼仪常识希望能够帮到大家哦中国餐桌礼仪常识大全中国古今餐桌礼仪餐饮礼仪问题可谓源远流长据文献记载可知至少在周代饮食礼仪已形成一套相当完善的制度特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面作为汉族传统的古代宴饮礼仪自有一套程序:主人折柬相邀临时迎客于门外宾客到时互致问候引入客厅小坐敬以茶点客齐后导客入席以左为上视为首席相对首座为二座首座之下为三座二座之下为四座客人坐定由主人敬酒让菜客人以礼相谢席间斟酒上菜也有一定的讲究:应先敬长者和主宾最后才是主人宴饮结束引导客人入客厅小坐上茶直到辞别这种传统宴饮礼仪在我国大部分地区保留完整如山东、香港及台湾许多影视作品中多有体现清代受西餐传入的影响一些西餐礼仪也被引进如分菜、上汤、进酒等方式也因合理卫生的食法被引入中餐礼仪中中西餐饮食文化的交流使得餐饮礼仪更加科学合理现代较为流行的中餐宴饮礼仪是在继续传统与参考国外礼仪的基础上发展而来的其座次借西方宴会以右为上的法则第一主宾就坐于主人右侧第二主宾在主人左侧或第一主宾右侧变通处理斟酒上菜由宾客右侧进行先主宾后主人先女宾后男宾酒斟八分不可过满上菜顺序依然保持传统先冷后热热菜应从主宾对面席位的左侧上;上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜不能头尾朝向正主位这些程序不仅可以使整个宴饮过程和谐有序更使主客身份和情感得以体现和交流因此餐桌之上的礼仪可使宴饮活动圆满周全使主客双方的修养得到全面展示●除了汤之外席上一切食物都用筷子可能会提供刀*但身为中国人最好用筷子筷子是进餐的工具因此千万不可玩弄筷子把它们当鼓槌是非常失礼的做法更不可以用筷子向人指指点点或打手势示意当然绝对不可吸吮筷子或把筷子插在米饭中这是大忌这正好像葬礼上的香烛被认为是不吉利的再有不可用筷子在一碟菜里不停翻动应该先用眼睛看准你想取的食物当你用筷了去取一块食物时尽量避免碰到其他食物可能的话用旁边的公筷和汤匙吃完饭或取完食物后将筷子放回筷子座●一席中式餐饮如果没有茶便称不上正式了为此尽可能贮存不同品种的茶是明智的做法确保最精明的品味也照顾到有关茶的问题应该注意几件关键的事座位最近茶壶的人应该负责为其他人和自己斟茶斟茶的次序按照年岁由最长者至最年青者最后为自己斟当人家为你斟茶时礼节上应该用手指轻敲桌子这样做是对斟茶者表示感谢和敬意用餐对于家居生活是头等大事体现个人素质和品味眼睛看准食物才能动筷子斟茶的顺序很讲究先长后幼先女后男设宴原因有喜有悲用餐俗例在饭食方式方面中国人与西方人有点不同西方人喜欢各自品尝放在自己面前的食物中国人则有一定的用饭规例他们喜欢叫数碟佳肴放在饭桌的中央位置各人有一碗饭共同配?这数碟菜肴饭吃完可再添;夹起的菜肴通常要先放在自己的饭碗中直接把菜肴放入口是不礼貌的;依照惯例客人出席正式或传统的晚餐是不会吃光桌上的菜肴以免令主人家误以为菜肴预备不足因而感到尴尬餐桌摆设日常饭食的摆设是在各座席摆上一个饭碗、一双筷子、一只汤匙、一碟调味酱用饭后通常会给客人一条热毛巾代替纸巾抹手及抹嘴巴所有菜肴同时端上餐桌中央各人用自己的筷子直接从各碟共享的菜肴夹取食物;汤水一大锅的端上各人同饮一锅汤客人用饭时绝对可以来一招「飞象过河」夹取放在远处的菜肴由于中国人喜欢全体共享菜肴他们的餐桌大多数是圆形或方形而不是西方人多用的长形餐桌怎样叫一顿中式饭先叫一个冷盘以刺激食欲接著叫一锅清汤热汤有助增加体温喝过热汤后便开始品尝主菜通常按照自己的口味叫主菜但必要叫一碟十足辣味的菜肴才算得上为一顿合宜的中式饭以辣味菜肴配?清淡的白饭使菜肴辣而温和白饭淡而香浓;一顿饭的压轴食品是甜点通常是甜汤如红豆沙、芝麻糊等亦有其他种类如布丁、班戟、雪糕等同样香甜可口吃的方式要待热汤变凉一点而入口时又不失汤味应用汤匙一小口抿出声的饮;至于吃饭要提起饭碗贴着唇边...