中国肉制品企业的过去与未来中国自1978年改革开放以来，古老的中华大地再次焕发了活力，中华民族终于踏上了民族复兴的伟大征程！改革开放，成为上个世纪下半叶以来影响世界最深远的一次社会变革，它不仅仅解放了人们的思想意识，更重要的是解放了社会生产力，使得社会经济水平不断提高，人民生活发生了巨大的变化，形成了新一代的富裕消费群体。伴随着人们生活水平的提高，整个民族与社会消费形态也发生了根本性变化。饮食结构由传统饮食文化习惯转向依重肉类、鸡蛋和奶制品的新的饮食习惯，从家庭烹饪逐步走向家庭外用餐，从食用普通品向优质品和品牌选择。中国百姓餐桌上最为普遍的肉制品发生着深刻的变化，人们的需求逐渐多元化，而这一变化也决定了肉制品企业迅速实现由低层次竞争向高端发展，由量的满足向质的提高，兼并、重组、并购、联合将成为行业的主流，龙头企业的作用将越来越明显。正是在这个一个巨大的发展背景之下，临沂新程金锣肉制品集团有限公司，一个名不见经传的乡办肉联厂，抓住机遇，迅速实现了品牌建设与产业升级，在短短的十五年的企业发展中，“金锣”率先提出制定肉制品行业质量标准的倡议，积极推行肉类食品行业的国际化标准，并逐步建立起现代化肉品质量管理体制，成为中国肉类制品工业现代化过程中的一面旗帜，成为中国改革中涌现出来的最为耀眼的一颗明星，一个中国肉制品行业发展速度最快、数度领中国肉类行业之先河的乡镇企业，书写着中国肉类企业发展史上最炫丽的一笔：发展速度最快：自1994年成立，仅仅用15年时间完成了国内同类型企业几十年的积累，迅速进入中国肉制品企业前三强；---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---产业链条最长：从饲料研发、种猪培育、生态养殖、加工生产、冷链物流、终端销售，整个产业链涵盖了三农产业发展的全过程；生产能力最大：生猪屠宰能力全国第一、世界第二，仅次于美国泰森公司；单品销量第一：中国自主研发的主打产品—“脆脆肠”创造了中国低温肉制品单一品种销量最大的纪录；技术创新最多：公司以每天一项改革创新的速度，在迅速完成着从粗放式经营向集约化经营的转变，从低端竞争向中高端经营的转变；经营层面最广：目前在整个产业链条上，“金锣”与几百万农民、近千万配套服务人员、上亿消费者直接发生联系，成为肉制品行业内从业人员最多、涉及面最广、完整覆盖全产业链的企业集群，由此带动了地区经济的发展；中国肉制品行业，经历了从引进、提高到自主创新的三个不同的发展阶段，肉价的起起落落，其间的风风雨雨，当一切又都渐趋平缓的时候，透过这些企业家的身上，我们可以看到更多的是一种对未来的信心与执著，以及他们所背负的那种深厚的社会责任。第一次变革：引进——火腿肠提升企业竞争力在临沂新程金锣肉制品集团有限公司董事周连奎的办公室里，我们展开了对中国肉制品行业的这次回顾：“这是中国肉类工业的一次变革，也金锣发展过程中的第一次革命，我们开创了中国乡镇企业上马火腿肠项目的先河，对我们而言这不仅仅是一次挑战，更是一种全新的责任”。周连奎董事在回顾94年企业发展这一段历史的时候，其眉宇间的坚毅让我们多少感受到了当年做出这一转型的艰难，以及带领中国肉制品企业由此而走上现代化发展的果敢。上世纪九十年代初，随着市场经济体制的实行，全国各地陆续放开肉类市场，---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---平价定量供应逐步取消，肉类食品加工行业逐渐复苏。虽然肉食市场潜力巨大，但市场环境却存在很大的变数，加之经营观念滞后，一大批肉食加工企业在此次体制革新中落败。在大批肉食加工企业相继倒闭的同时，临沂新程金锣却凭借着敏锐的观察与市场判断力，在起伏不定的市场环境中寻找到了新的发展机会。时任当地肉联厂厂长的周连奎，多年来一直从事生猪收购及屠宰生意，积累了丰富的行业经验，深谙生猪及肉食行业市场经营发展之道。凭着丰富的行业经验及对行业市场发展形势的准确判断，他意识到肉类食品的潜在消费能力，以及肉食行业的发展潜能。藉此相继收购并盘活山东临沂半程镇及...