石斛的化学成分及药理作用[摘要]石斛主要含有生物碱类、联苄类、菲类、氨基酸、倍半萜类、多糖类等化学成分，现代研究表明，其具有增强机体免疫力、抗肿瘤、促进消化液分泌、抑制血小板凝集、降血脂、降血糖、抗氧化、抗衰老和退热止痛等药理作用。本文通过对相关文献的整理和归纳，对石斛有效化学成分和药理作用的研究作一概况综述，为开发利用有药用价值的天然产物提供参考。[关键词]石斛；化学成分；药理作用；临床应用[]R282[文献标识码]A[]1674-4721（2012）02（b）-0013-03ChemicalconstituentsandpharmacologicaleffectsofDendrobiumLINGZhiyangFANGYuliangPeople'sLiberationArmy401HospitalinShandongProvince,Qingdao266100,China[Abstract]Dendrobiumcontainsseveralchemicalconstituentssuchasalkaloids,dibenzyl,phenanthrene,aminoacids,sesquiterpeneandpolysaccharide.AndresearcheshaveshowedthatDendrobiumhavemanypharmacologicaleffectssuchasenhancingtheimmunologicfunction,antitumor,promotingthesecretionofdigestivejuices,inhibitingplateletaggregation,decreasinghighbloodlipidandbloodsugar,antioxidant,antiaging,antipyreticanalgesicsandsoon.Inthispaper,thechemicalconstituentsandpharmacologicaleffectsofDendrobiumwerereviewed,whichprovidedinformationforthedevelopmentandutilizationofmedicinalnaturalproducts.[Keywords]Dendrobium;Chemicalconstituents;Pharmacologicaleffects;Clinicalapplication中药石斛为兰科（Orchidaceae）植物石斛属（Dendrobium）金钗石斛、铁皮石斛、马鞭石斛及其近似种的新鲜及干燥茎，始载于《神农本草经》。其味甘、性微寒、归胃、肾经，具有益胃生津、滋阴清热、润肺止咳、明目强身等功效[1]。在治疗恶性肿瘤、胃肠道疾病、糖尿病、白内障、关节炎、血栓闭塞性脉管炎及慢性咽炎等疾病有很好的疗效。其中，菲类化合物具有抗癌活性，石斛多糖具有直接促进淋巴细胞有丝分裂的作用，石斛碱具有止痛和解热作用，可降低心率、血压，减慢呼吸[2]。1化学成分1.1多糖类石斛的化学成分中多糖含量较高，其中铁皮石斛全株都含有较多的多糖，尤以茎部含量最高，上、中、下茎段的含量稍有差异。除了晒干方法处理的一年生栽培植株外，所有其他类型的植株都以茎中段的多糖含量最高。其次是茎上段或者茎下段，再次是叶，根部的多糖含量最低。两年生植株的多糖含量都明显高于一年生植株。尤其是茎部的含量差别特别大，从多糖的有效性角度看，两年生植株的药用价值要大大高于一年生植株[3]。人工栽培的多糖含量要多于野生[4]。罗傲雪等[5]通过研究证明了不同提取方法对石斛中多糖含量影响，改进回流法提取所得含量较高，但提取时间长；超声波和回流提取法所得含量较低，不能很好反映真实含量；而超声辅助热回流提取法不仅效率高，而且提取时间相对较短，结果更接近真实值。对不同溶剂提取石斛多糖的研究发现氯仿的提取效果最差，而甲醇的提取效率较高，因此，以甲醇为提取溶剂较为合适，能较大程度提取出较多的化学成分[6]。1.2生物碱石斛中生物碱含量基本都呈现“茎上段>叶、根>茎中段、茎下段”的大体趋势，叶和根中的生物碱含量也很高，所以在充分利用铁皮石斛的茎之外，也不能浪费石斛叶和根的药用价值，石斛的生物碱含量1年生＞2年生＞野生型。不同干燥方法处理的铁皮石斛中的总石斛碱含量几乎没有什么变化[7]。种质、年龄、产地均显著影响铁皮石斛总生物碱。魏小勇等[8]总结了不同浓度提取溶剂对金钗石斛各极性生物碱提取效果的影响，结果以80%为最佳，70%和90%浓度的乙醇生物碱提取率均低于80%。1.3氨基酸及其他成分铁皮石斛含有17种氨基酸和7种无机元素,其野生品及其悬浮培养的原球茎氨基酸的总量分别达到133.1、120.4mg/g，其中，铁皮石斛生品以谷氨酸、天冬氨酸、缬氨酸和亮氨酸为主要氨基酸，4种氨基酸占总氨基酸的43.8%。而悬浮培养的原球茎以谷氨酸、天冬氨酸和精氨酸为主要氨基酸，这3种氨基酸占总氨基酸的52.0%。谷氨酸、天冬氨酸的含量在野生品和原球茎中都比较高，在人体必需氨基酸中，两者都含有除色...