可以预见,随着控制系统硬件成本的不断降低和控制软件功能的不断增强,超滤机控制系统将进一步向过程自动化、控制智能化、功能集成化的方向发展,现代智能控制技术在超滤机控制系统中的应用将得到很大推广。参考文献:[1]王学松.现代膜技术及其应用指南[M].北京:化学工业出版社,2005.5-27.[2]MarcelMulder.膜技术基本原理[M].李琳,译.北京:清华大学出版社,1999.26-53.[3]王熊,郭宏,刘宗林.膜分离技术在食品工业中的应用[J].食品科学,2000,21(12:178-180.[4]邓成萍,薛文通,孙晓琳,等.超滤在大豆多肽分离纯化中应用[J].食品科学,2006,27(2:192-195.[5]刘木明,等.膜技术在乳品工业中的应用[J].中国乳品工业,2002,(3:21-23.[6]于志强,陈道红.中空纤维超滤净水器的微机测量和控制系统[J].南京化工学院学报,1994,16(2:61-65.[7]于志强,陈道红.超滤净水器微机控制系统功能的扩展——操作过程的控制[J].南京化工学院学报,1995,17(2:64-68.[8]于力革,宋百平.一种基于单片机的全自动超级过滤系统的设计[J].郑州纺织工学院学报,1997,(8(增刊:9-11.[9]宋洪波,安凤平,梁安波,等.超滤机自动化控制的研究[J].莱阳农学院学报,1997,14(2:146-149.[10]宋洪波,綦文国,安凤平.超滤机组微机控制系统的研究[J].包装与食品机械,2000,18(5:11-13.[11]崔慧杰.超滤装置微机控制系统的研制[J].电子技术应用,1996,(5:32-33.[12]崔慧杰.超滤装置自动控制系统的研制[J].水处理技术,1996,22(6:333-335.[13]王铮,李新民,孙玉江,等.超滤装置的微电脑气动隔膜阀自控系统[J].中国给水排水,2000,16(8:28-29.[14]江秀汉.可编程序控制器原理及应用[J].西安:西安电子科技大学出版社,1994.14-33.[15]彭日亮,陈泽萍.超滤技术在生活污水处理回用系统中的应用[J].华北电力技术,2005,(8:24-26.[16]许以农,郭振友,王海涛.PID控制在CMF系统恒流量产水中的应用[J].仪器仪表用户,2006,13(3:45-47.[17]林寥廓,孟双成,于伟,等.采用QuantumPLC控制器实现水处理超滤控制[J].自动化与仪表,2006,(4:77-79.[18]夏守庆,宋雷.超滤技术处理电厂循环水排污水的试验研究[J].能源环境保护,2006,20(1:25-27.[19]苏海龙.油田超滤膜污水处理实验装置的微机控制系统[J].微计算机信息,2000,16(2:14-15.[20]李曼珍.现代控制技术在过程控制中的应用浅谈[J].仪器仪表用户,2002,9(4:5-7.[21]杜云,吴学礼,田强,等.复杂工业过程智能协调控制系统的设计与应用[J].河北科技大学学报,2005,26(2:146-149.[22]李新民,孙玉江,陈璟.中空纤维超滤膜装置模糊控制的研究[J].纺织学报,1997,18(4:216-218.收稿日期:2006-08-21*通讯作者作者简介:王秀芹(1966-,女,副教授,博士,研究方向为酿酒葡萄果实分子生物学机制以及葡萄酒品质。生态因素对酿酒葡萄和葡萄酒品质的影响王秀芹1,陈小波2,战吉成1,黄卫东1,*(1.中国农业大学食品科学与营养工程学院葡萄酒科技发展中心,北京100083;2.河北昌黎市中粮华夏长城葡萄酒有限责任公司,河北昌黎066600摘要:温度、光照、土壤和水是主要的生态因素,影响产量,浆果成分(花色苷浓度、糖含量、pH、柠檬酸含量和果皮种子的多酚含量、葡萄酒品质参数(酒精度、苹果酸浓度、柠檬酸浓度、花青苷、总酚、色度、颜色稳定性和口感,并且这些生态因素之间是互相联系的。气候和土壤对葡萄品质的影响可通过葡萄树体含水状况的影响来调节。本综述还阐述了法国著名葡萄酒产区的生态特征,并提出了我国葡萄酒产业在产区和生态建设方面应重视的几个方面。关键词:生态因素;葡萄酒;酿酒葡萄;品质EffectsofEcologicalFactorsonQualityofWinegrapeandWineWANGXiu-qin1,CHENXiao-bo2,ZHAN激-cheng1,HUANGWei-dong1,*(1.CenterforViticutureandEnology,CollegeofFoodScienceandNutritionalEngineering,ChinaAgriculturalUniversity,Beijing100083,China;2.CoFcoHuaxiaGreatWallWineCo.Ltd.,Changli066600,ChinaAbstract:Temprate,lightmicroclimate,soil,andwaterarethemainecologicalfactors,affectingyieldcomponents,fruitcomposition(anthocyaninconcentration,sugars,pH,titratableacidity,andtotalskinandseedpolyphenols;andwinequalityparametersthealcoholicco...