糖尿病病人的饮食护理探索【摘要】本文针对糖尿病病人在饮食方面的护理进行了探索。【关键词】糖尿病；饮食护理；探索【】R473.12【文献标识码】B【】1004-4949(2014)07-0351-02一、糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，或两者兼有引起。糖尿病时长期存在的高血糖，导致各种组织，特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍。二目的为患者解除痛苦，提高生活质量。三临床资料对12例糖尿病病人观察治疗，男8例，女4例，年龄在40岁以上，病程最长者3年，最短3个月，临床诊断为Z型糖尿病。其中9例病人口服降糖药物，配合饮食治疗；另外3例病人采用饮食治疗，平均住院20天，全部患者血糖控制良好，好转出院四.糖尿病患者饮食治疗的目的和意义1纠正代谢紊乱，使血糖血脂达到接近正常值并消除症状。2维持正常体重，肥胖者减少热量摄入，使体重下降以改善细胞对胰岛素的敏感性。消瘦者提高热量摄入，使体重增加，以增强体内和对各种疾病的抵抗力。3减轻胰岛上细胞的负担，使血糖、尿糖、血脂达到或接近正常值，延缓心血管并发症的发生与发展。4维持健康，使成人糖尿病患者能从事各种正常的生理活动，保证儿童和青少年患者的正常发育并能维持较长的体力活动五糖尿病患者的饮食分配1每日总热量摄入的原则：一句患者的年龄，性别，标准体重，实际体重，有无合并症及体力活动情况而定。2标准体重与实际体重的计算法：标准体重（kg）=身高（cm）-110；肥胖度（或消瘦度）=（实际体重-标准体重）/标准体重X100%（注：实际体重超。过标准体重的10%为超重，超过20%为肥胖，超过40%为重度肥胖；实际体重低于标准体重的10%为体重不足，低于20%为消瘦）［3］。.3成人热量计算（按标准体重计算）：休息时：20―25cal/（d.kg），轻体力劳动（脑力劳动）：25―30cal/（d.kg），重体力劳动：30―35cal/（d.kg）,重体力劳动：40cal/（d.kg）［4］。.4总热量的营养分配：碳水化合物摄入量占总热量的55%―75%（平均60%），蛋白质的摄入量占总热量的（无肝脏损害时）10%―20%，脂肪的摄入量占总热量得20%―30%。建议早、中、晚的的摄入量，三餐摄入量分别占总摄入量的比例为1/5、2/5、2/5［5］。六糖尿病患者饮食护理需要注意的问题1应向患者说明糖尿病的饮食治疗是一个长期的过程，是终身性的，要建立正确、有规律的饮食习惯，不偏食、不挑食。2严格定时、定量、定餐次。3严格控制全日总热量的摄入，防止过多，一般每天的主食在4―6两为宜。4要保证每日优质蛋白的供应，每天要有一定的牛奶、鸡蛋和瘦肉的摄入，各种肉食每天不超过3两。5忌含糖量高的食品七.糖尿病病人常用食品1蔬菜：包括甲种蔬菜（含糖1%―3%），如南瓜、菠菜、冬瓜；乙种蔬菜（含糖4%―6%），如茄子、空心菜、白萝卜等；丙种蔬菜（含糖7%―9%），如洋葱、香菜、毛豆等。（4）如粗粮、麸子、豆类等，都含有大量纤维素。2豆类和乳类：包括烹调油、花生油、核桃等硬果，糖尿病患者应少食动物油，应以植物油为主。3瘦肉、鱼虾、禽、蛋应严格控制总量的情况下，可以少量进食。4水果：在血糖控制较好的情况下，可以吃些低糖水果，如梨、柿子、苹果等。2各种营养素的日常需要量（1）碳水化合物：适当提高碳水化合物可以提高组织对胰岛素的敏感性，改善（2）吃素食者，易缺乏蛋白质，应采用各种谷类、豆类的混合饮食，这样可以提高蛋白质数量己质量。（3）脂肪：要控制在总热量的20%―30%。7.食谱的制定方法糖尿病病人食谱的制定，应根据病人的身高、体重、职业、年龄、性别、血糖值以及是否应用口服降糖药，来计算出每日所需的总热量及蛋白质、脂肪、碳水化合物的量。食物备的越熟越烂，越容易消化吸收，血糖升高越明显。所以，应根据病人的饮食习惯制定出切实可行的食谱，应在应用过程中注意观察，必要时给予调整。进餐次数的调整胃轻瘫时以少食多餐为佳，每日3大餐分为6-7小餐，分别在早晨、中午、下午、临睡前进餐，餐间安排2-3次点心，以减少餐后高血糖，同时避免餐前饥饿感。食物状态的调整胃轻瘫时,固体食物排空受阻较液体食物更明显,因此，膳食搭配时最好将固态食物匀浆化，...