micininswineandcalftissuesbyhigh2performanceliquidchromatographycombinedwithelectrosprayionizationmassspectrometry[J].JMassSpectrom,2000,35(11:1342-1350.[3]ZhouMJ,WeiGL,LiuYP,etal.Determinationofvertil2micininratserumbyhigh-performanceliquidchromatogra2phyusing12fluoro22,42dinitrobenzenederivatization[J].JChromatogrB,2003,798(1:43-48.[4]HellerDN,ClarkSB,RighlerHF.Confirmationofgentami2cinandneomycininmilkbyweakcation2exchangeextractionandelectrosprayionizationtraptandemmassspectrometry[J].JMassSpectrom,2000,35(1:39-49.(收稿:2007-10-15一种水溶性茶多糖的单糖组成及糖醛酸含量的测定孙平楠1,周小玲1,汪东风2(1.汕头大学医学院,广东汕头515041;2.中国海洋大学食品学院,山东青岛266003摘要:目的研究一种水溶性茶多糖中的中性糖组成及其对糖醛酸含量测定的影响,为准确测定茶多糖中糖醛酸含量提供参考依据。方法采用气相色谱法分析了10种茶多糖样品单糖组成,考察了其主要的三种单糖组分组成的混合中性糖(11∶∶0.5,摩尔比对硫酸咔唑法、间羟联苯法两种方法测定糖醛酸含量的影响。结果10种水溶性茶多糖样品的主要单糖组成为阿拉伯糖(Ara、半乳糖(Gal以及葡萄糖(Glc。结论在测定茶多糖中糖醛酸含量时,这3种中性糖对间羟联苯法的干扰远小于硫酸咔唑法。关键词:茶多糖;中性糖;糖醛酸;硫酸咔唑法;间羟联苯法:R927.2文献标识码:A:1673-4610(200801-0053-03基金项目:汕头大学博士启动基金作者简介:孙平楠(1977-,男,博士,讲师,从事生物技术与新药开发研究工作。NeutralSaccharideCompositionandUronicAcidDeterminationofASolubleTeaPolysaccharideSUNPing2nan1,ZHOUXiao2ling1,WANGDong2feng2(1.ShantouUniversityMedicalCollege,Shantou,Guangdong515041;2.CollegeofFoodScience,OceanUniversityofChina,Qingdao,Shandong266003Abstract:ObjectiveToinvestigateneutralsaccharidecompositioninasolubleteapolysaccharideandtheirinfluenceondeterminationoftheuronicacidcontentinordertodetermineitaccurately.MethodsBasedonthesugaranalysisof10teapolysaccharides,themixofarabinoseνgalactoseνglucose(1ν1ν0.5,molratio,whichwasthemajorsugarcompositioninteapolysaccharides,wereappliedtoinvestigatetheinfluenceofsugaronthecarbazolemethodandmeta2hydroxydiphenylmethodrespectively.ResultsThesolubleteapolysaccharidesweremainlyconsistedofarabinose,galactose,andglucose.ConclusionMeta2hydroxydiphenylmethodislessinfluencedbytheneutralsugarinteapolysaccharidesthancarbazolemethodanddisplayedhighsensitivityandspecificity.Keywords:teapolysaccharides;neutralsaccharide;uronicacids;carbazolemethod;meta2hydroxydiphenylmethod茶多糖是从茶叶中提取的一类杂多糖,有降血糖、降血脂、抗辐射、增强免疫功能等生理活性,是一种具有开发前景的天然保健品。研究表明具有生理活性的多糖往往含有较高含量的糖醛酸成分。因而,糖醛酸含量的测定成为一些活性多糖质量控制的一个重要方面[1,2]。常用的糖醛酸测定方法主要有硫酸咔唑法、间羟联苯法两种方法。但由于多糖所含的中性糖对糖醛酸的测定有干扰,故在测定其含量时对方法的选择上应有所考虑。有研究报道,葡萄糖、木糖、和岩藻糖对硫酸咔唑法测定结果影响较大,鼠李糖和木糖对间羟联苯法测定结果影响较大[3]。在茶多糖的相关研究报道中,糖醛酸含量范围相差很大。究竟是什么因素造成如此大的差异,有待深入研究讨论。因此,本文采用气相色谱法对10个茶样中分离纯化得到的茶多糖的中性糖组成进行了分析,考察了由茶多糖中主要中性糖组分配比得到的混合糖对硫酸咔唑法、间羟联苯法测定糖醛酸的影响,为茶多糖中糖醛酸的准确测定提供参考。1仪器与试剂Unico紫外分光光度计;间羟联苯、葡萄糖醛酸、L2阿拉伯糖、D2半乳糖、D2葡萄糖均购自sigma公司;硫酸(分析纯、咔唑(化学纯、茶多糖样品(经Q2SepharoseFF阴离子交换柱分离纯化制得[4],气相色谱仪(AgilentGCE890、DB225毛细管柱(30m...