一、原始公社时代远在中国文字没有创造之前，中国畜牧业就已萌芽。相传在公元前3000-2700年，伏羲氏发明了结网的方法,用网打猎和捕鱼，同时也开始驯养鸟兽，从此中国便开始有了初期的畜牧业。伏羲氏也就成为中国畜牧业的始祖。但是我们知道,这种伟大的发明并不属于某一个别的人物，而属于整个历史时期的群众。这个发明是人类长期劳动的结果，伏羲氏只不过是畜牧时代的代表而已。圈养野兽的技术发明后，畜牧业愈见繁盛，因此牧养牲畜所需的饲料就发生了问题。在畜牧初发明的时候，牲畜所有的饲料只有野草，所以当时是逐水草而居的。但畜牧业繁盛之后，野草已不敷用，在这种情况下，牧人就逐渐开始了作物的种植，于是具正的农业便逐渐出现。正像恩格斯所指出的:“……禾谷类植物的耕种，首先是由于家畜对饲料的需要而引起的，而仅在以后才变为人类营养上重要的东西”。公元前2700-2357年，在黄河流域出现了一位中国人民杰出的祖先。这就是当时的部落联盟首领黄帝轩辕氏。根据传说，那时开始圈养鸟兽，役使牛马。此处还发明了原始的医兽办法，创造出阉割的技术，并开始驾牛。同时也发明了养蚕的技术，这是我国人民对世界文化的伟大贡献。到传说的尧、舜时代(公元前2357-2208年)中国畜牧业和农业已经相当发达。人们注意到季节的变换和鸟兽生活的关系，春天鸟兽孵育，夏天脱毛，秋天长出新毛，冬天全身盖满很密的细毛。在这个时期里，马开始供用于挽驾（马的供挽驾比牛晚些，谅系牛的驯服比马较易之故）。驯化兽类的技术已有进步，兽类能听人的指挥。例如:“尧以天下攘舜。`杯’为蓄侯,欲得三公,而凳不听;怒其猛兽,欲以为乱,比兽之角,可以为城,举尾以为族”。这是Nll服野兽的技术的高度表现。在舜的镇导下,为了癸展畜牧业,毅有寡P弓人具来掌管牲畜。这是畜牧敲官的开始。他呼`益’做`.虞’,掌歇禽,为整个部落稠ellJ篇兽,是当时掌管畜牧的高叛官具。那时`盘’已境得井掌握了如何根据家畜的外形,牌适合于人类需求的优良家畜选择出来,淘汰了劣等的牲畜;对于各种家畜家禽已有深入的观察和体胧,能够按照J篇兽的表情和鸣声,了解到它们的喜怒哀愁和靓寒鲍暖。因而也就能够拾予它俐以必耍的照麒和管理。所以他很受邻落联盟畏和部落成具的信任,成为当时这个部落联盟中掌握畜牧业的骨干人物。二、原始公社逐渐解体到奴隶估有时代(一)夏代(公元前2197一1766年)由于生产力的登展,畜牧禁和农业生产品有了剩余。公社的首萌利用自己的地位誉射致富,奴役战争里俘获的奴隶。这样,就开始出现了私有制和阶粗社会。氏族公社制度逐渐瓦解了。在这个时代里对畜牧业的最大贡献是为了保育家畜刽造了原始的“禺厩”(夏禹始养思以厩褥)。根据考古学家的研究,新石器时代末期的“龙山文化’,(誉见的地点是山东历城县龙由续的城子崖,故名),相当于中国傅瀚上的夏禹时代,所以把这个时代的文化假定为“夏代”文化。从那次的科学誉掘中,除了黑色陶器之外,赞现有与人类一同捷息的豚、鹿、禺、牛、羊等兽骨;其中豚骨最多,与现存的豚类相同。由种种器物上推断,当时的肉盒是以撅为主的。这些都足以瀚明夏代的畜牧业是繁盛的。(二)殷、商时代(公元前1783一1122年)中国开始有了文字祀载的历史。从殷墟癸掘出土的静多龟甲兽骨上的“卜辞”(从殷墟出土的龟甲兽骨就是殷代青族估卜的遣物,上面镌刻的文字,畔做“卜辞,,),包括着关于畜牧的文字。在卜辞里有“今夕其雨,获象,,。这是拯重耍的一项就录。这征明在三、四千年前的黄河流域,还有象的存在。殷、商时代的人民有服象(eJj象使服劳役)的史实,这在卜辞里也有韶栽。但是我国服象畜象的事何时中止,已燕从查考。被雁至江南的象,随着气候的斡变,当然是更往南方去了。现今印度、腼甸还有服象的替惯。由此看来,当时畜牧登达的程度,实可惊人。从“卜辞,,文字上来看,目前所有的禺、牛、羊、黯、犬、系,当时都已袒成了家畜,除此以外,还有目前已艇枪娜的象。六畜乃至七畜的用途也振其广泛,除了服御、食用而外,还用作牺牲,侮次在祭祀时所用的牛羊都有三、四百具之多。这靓明殷、商时代是中国古代畜牧最繁盛的时期。殷代的商业也相当瞪达。由于商业的扩展和战争的需要,殷代的帝王`踢’的十一代...