素食餐厅策划案(初稿)发起人：2010-11-11目录一、缘起..................................................................................................................................1二、现状..................................................................................................................................2三、针对目前素食餐馆经营困难的分析...............................................................................3四、饮食观念趋势..................................................................................................................4五、餐厅定位..........................................................................................................................5六、做一家真正的素食店…………………………………………………………………….6七、我们的服务......................................................................................................................7八、我们的目标......................................................................................................................7九、运作管理..........................................................................................................................8十、人员及组织结构/管理队伍…………………………………………………………10十一、总体进度安排/行动计划……………………………………………………………11十二、我们的优势和需要的支持……………………………………………………….…12一、缘起在2006年偶遇佛法，有幸得到很多师傅的慈悲开示，从对佛法的迷信观念，慢慢地转变，渐渐认识到佛法的博大精深实非言语所能描述，此中奥妙定要亲身实践才能体验。佛家不打妄语，且自古有云：善有善报，恶有恶报。心诚则灵。一分恭敬得一分利益，十分恭敬得十分利益等语句。不仅最初清净身心的目的轻松达到，而且也收获了真正健康的身体和以前所没有的智慧。经过这几年的亲身经历，现在确认此话绝对真实不虚。怀着一颗让自己清净身心，减少杂念的目的，也有幸结缘于慈悲海洋的放生组织，让我更加觉得应该从以前的十斋日变成全斋日，在成都的这几个月内开始了全素食生活，至今为止有3个月。才此之间，发心想开一家可以弘法利生的素食餐馆，让更多的人得到健康的利益。所谓心诚则灵，在自己素食和发愿做素食的过程中，蒙佛菩萨加持，不但慢慢感化自己家人和亲人，而且遇见了现在的同修籽籽及其他发心做素食事业的其他朋友的支持，共同发心做此事业，造福大众。介于以上发心，现将要准备经营的素食餐厅思路整理如下：素食的利益：1、素食有利于健康。2、素食有利于保护动物、保护生态环境。3、素食有利于引发慈悲、清净、平和的性格气质。4、素食是文化、道德、智慧底蕴深厚的体现。5、素食是稳定社会，改善人心根本实质性的一步。二：现状此章节以两部分分析，1，国际以及我国餐饮现状。民以食为天。餐饮市场的特点是：古老又充满活力，几乎是永恒的行业；市场大而普遍，经营者众多，种类繁多；随着社会经济发展而增长；投资较少，吸纳劳动力多。我国餐饮业面临着国外餐饮业品牌的强大挑战，我国餐饮企业顶住了压力，实现了自身的快速发展。据统计，我国现有餐饮网点400万个，从业人员将近2000万人，厨师700万人，平均每185人拥有1个厨师。我们不妨看一看来自世界各地的有关餐饮业的状况。据了解，中高收入国家平均每268人就拥有一家餐馆，而在我国约2000人才拥有一家餐馆。这一数字表明，中国的餐饮市场远远没有饱和，潜力很大，巨大的商机在等着准经营者们去施展自己的聪明才智，沉睡的金山等待着他们去挖掘。餐饮业的增长速度，高出批发零售贸易业增长速度的9.8个百分点，高出制造业增长速度的14.5个百分点，其增长速度之快居各行业之前列。2，成都的素食餐饮现状。餐厅名称地点档次特点经营状况枣子树三医院对面的金箔广场4楼，中高档周边商业氛围较重，结合传统饭店...