沙棘的研究进展[关键词]沙棘；提取；药理作用[]R282.71[文献标识码]A[]1673-7210（2009）01（a）-007－０3沙棘(HippophaerhamnoidesL.)又名醋柳、酸刺、黑刺，为胡颓子科(Elaeagnaceae)酸刺属的灌木或小乔木。自20世纪80年代中期以来，我国开始重视沙棘的综合开发和加工利用，有关沙棘的研究资料、论著等日益增多。本文就近年来沙棘的化学成分、提取工艺、药理作用的研究进展进行综述，为沙棘的深入研究和应用提供依据。1化学成分沙棘的化学成分主要有黄酮类、萜类及甾体类、挥发油类、有机酸、酚类、糖类等，在医药、保健、食品及饲料等领域具有广阔的发展前景。1.1黄酮成分沙棘的果实、叶子和果渣中均有数量相当可观的黄酮类化合物，大多数与糖结合成苷元及其苷类化合物。利用硅胶柱和葡聚糖凝胶柱层析，阮栋梁等[1]从沙棘叶子中分离并鉴定出4'，5，7-三羟基黄酮(芹菜素)和3，4'，5，7-四羟基黄酮(山奈酚)。此外，沙棘叶中还含有4，4'-二羟基-2-甲氧基查耳酮，异鼠李素-7-O-鼠李糖-3-O-葡萄糖苷、异鼠李素、3'，4'，3，5，7-五羟基黄酮(槲皮素)[2-4]。杨亮等[5]分离出的山萘素-3-β-D-(6''-对羟基桂皮酰基)葡萄糖苷为首次从该属植物中得到的化合物。1.2三萜、甾体化合物采用硅胶柱层析、SephadexLH-20柱层析进行分离，通过理化常数测定和波谱技术进行结构鉴定，路平等[6]从中国沙棘果皮中分离并鉴定了齐墩果酸及熊果酸，这两个化合物为首次从该植物中得到。此外，沙棘中还含有2α-羟基乌苏酸、胡萝卜苷、△5-麦角甾烯醇、△7-豆甾烯醇、β-谷甾醇和豆甾醇[3，7，8]。1.3有机酸、酚类4-羟基苯甲酸、γ-N-(2-呋喃基-甲基-)丁胺酸、3，4-二羟基苯甲酸、2α-OH-熊果酸[8，9]。１.4挥发油杜然等[10]采用超临界CO2萃取法从沙棘中提取挥发油，气相色谱-质谱联用技术对其化学成分进行分析，并用归一化法确定各化学成分的相对百分含量。结果从沙棘挥发油中共提取、鉴定出14种化合物，含量最高的组分为亚油酸(23.91%)，其次为油酸(24.09%)，再次为棕榈酸(21.26%)、三十二烷(8.97%)和硬脂酸(6.18%)。相对含量较高的还有棕榈油酸(2.89%)、十八碳烯酸甲酯(1.92%)和亚麻酸(1.35%)。2提取2.1黄酮成分沙棘叶中富含黄酮类化合物，总黄酮的提取方法主要有水浸提法、碱水浸提法以及溶剂回流提取法。2.1.1溶剂法沙棘总黄酮的提取方法通常有水提和乙醇提取两种方法，未见其他溶剂提取的报道，因此，有必要对沙棘叶总黄酮的提取方法进行系统研究，为沙棘叶总黄酮的工业化生产提供理论依据。以浸膏得率和总黄酮含量为评价指标，利用正交试验L9(34)优选沙棘叶总黄酮提取工艺，在优选水提取工艺条件时，对浸膏得率、总黄酮含量两个评价指标分别赋予不同的权重，考虑到总黄酮含量的重要性和生产成本，将浸膏得率的权重定为0.4，总黄酮含量的权重定为0.6，用综合评分优选最佳工艺为8倍量水提取2h，共提取2次；在优选醇沉工艺条件时，以浸膏得率×总黄酮含量计算综合评分，用综合评分优选最佳工艺为提取药液浓缩至相当于原生药1.0g/ml，缓慢加入6倍量80％乙醇溶液。通过此工艺得到的平均浸膏得率为14.84％，平均总黄酮含量为6.54％(n=3)，优选的沙棘总黄酮提取工艺可为新药研究和工业化制剂生产提供参考[11]。以甘肃漳县沙棘叶总黄酮含量为指标，采用正交试验对总黄酮的提取工艺进行研究。得到的最佳工艺参数为：乙醇浓度70％，提取温度80℃，料液比1∶14，提取时间为2h，该工艺条件可使黄酮提取率达97％以上[12]。2.1.2微波提取微波因能促进反应的高效性和强选择性，具有操作方便、省时、节能等特点，近年来微波辅助萃取技术开始应用于天然产物的萃取，并备受关注[13]。以体积分数70％的乙醇为萃取液，用单因素分析与正交试验相结合的方法确定了微波萃取黄酮的优化条件：微波功率560W，萃取时间6min和料液比(g/ml)1∶20，70％的乙醇溶液为萃取液。测得样品沙棘叶中黄酮类化合物的含量为3.068mg/g，回收率为99.7％[14]。以水为介质，对沙棘叶进行微波处理提取黄酮，通过正交试验确定微波提取的最佳工艺条件为：微波功率360W，提取时间3min，料液比1∶30，此时提取率为1.21％。其提取效果与常规水浸提法比较表...