广西地方标准《病死猪无害化处理堆肥技术操作规程》（征求意见稿）编制说明一、任务动物尸体及其屠宰废弃物是一类特殊的生产、生活垃圾。传播疾病、危害食品安全、危害生态环境、冲击经济秩序，是病死猪尸体的四大危害，并由此引发影响恶劣的突发事件。病死猪指饲养在养殖场（户）内因病原微生物或不明原因引起发病而导致的淘汰猪或死亡猪。其中有一些是人畜共患的传染病，如炭疽、结核、狂犬病等，如食用这些病死的猪肉，人就会被传染疾病，对人的身体健康危害极大。有些猪虽然不是因为传染病而死，但死亡之后，体内的沙门氏菌、大肠杆菌、变形杆菌等，就会大量繁殖并迅速散播到肌肉里，有的细菌还能产生肠毒素，人若吃了这种病死猪肉，就会发生食物中毒。因此，对于病死或者死因不明的猪只及其屠宰废弃物，必须进行无害化处理，不得随意处置。农业部于2005年10月21日颁布了《病死及死因不明动物处置办法（试行）》，以法规形式进一步规范了病死动物尸体处理。2006年又出台了GB/T16548-2006《病害动物和病害动物产品安全处理规程国家标准》，2011年国务院总理温家宝主持召开国务院常务会议，研究确定促进生猪生产持续健康发展的政策措施，措施中提到要加强生猪公共防疫体系建设。广西壮族自治区水产畜牧兽医局高度重视广西病死猪无害化处理实施工作，2013年下达文件《武鸣县病死动物无害化处理试点工作方案》（桂渔牧发〔2013〕115号），为摸索病死动物无害化处理方法，构建无害化处理运转和监管工作的长效运行，开展病死动物无害化处理试点工作，为本标准的制定打下生产基础。2016年广西壮族自治区质量技术监督局下达文件《广西壮族自治区质量技术监督局关于下达2016年第六批广西地方标准制定（修订）项目计划的通知》（桂质监函〔2016〕324号）附件的编写任务通知，将《病死猪无害化处理堆肥技术操作规程》广西地方标准的编制任务落实到广西壮族自治区动物疫病预防控制中心，接到任务后，广西壮族自治区动物疫病预防控制中心结合近几年的科研情况和人员情况，成立了以熊毅为组长，伍少钦、颜健华、冯淑萍、李军、郭建刚、胡巧云、何奇松、胡丽萍、张浩、于俊勇、王孝德、凌丹、韦建华、韦达有、杨威、彭昊、陈泽祥等科研单位、生产单位技术骨干为成员的标准编制课题组，负责标准的起草工作。---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---本操作程序是在充分参考文献资料及实验和生产应用验证的基础上，借鉴国内外先进技术，研究我区不同养殖模式，制订出适合于实际临床的操作规程。二、目的意义病死猪含大量病原体，是引发动物疫病的重要传染源。对病死猪要及时进行无害化处理，有利于防止病原扩散，防止疫病的发生和流行。同时，及时有效的对病死猪进行无害化处理，有效防止病死猪的贩卖、销售，保障动物产品质量安全和人民生命健康。病死猪的无害化处理有焚烧、化制、掩埋、发酵等不同方法，发酵法有厌氧发酵法、堆肥法、生物降解法等，堆肥法相对经济实用、生态环保。对加快广西病死猪无害化处理技术的规范化、专业化和标准化步伐，有效解决广西病死猪无害化处理问题和建设“美丽广西、清洁养殖”，防止动物疫病传播，维护公共卫生安全等具有重要意义。三、国内外标准比对情况（一）标准主要内容本标准根据广西壮自治区水产畜牧兽医局资金项目及广西农垦永新畜牧集团有限公司良圻原种猪场、南宁市武鸣区动物疫病预防控制中心病死动物无害化试点工作所取得的成果，建立的关于病死猪无害化处理堆肥技术操作规程的地方标准，内容包括标准范围、术语和定义、病死猪无害化堆肥技术前期准备、堆肥工艺、堆肥时间控制、无害化判定、注意事项等内容。其中病死猪无害化堆肥技术前期准备主要对堆肥地点选择、堆肥房要求、堆肥原料准备进行规定；堆肥工艺则是主要对堆肥原料厚度、病死猪尸体堆放位置等方面给予规范指导；堆肥时间控制明确了一期堆肥和二期堆肥时间及温度；无害化判断则说明了处理合格的总大肠菌数计数。本标准适用于病死猪无害化处理堆肥技术操作规程。（二）标准编制的原则1、政策性原则：本标准制定的每一项内容都遵循国家有...