中华人民共和国国家标准GB10766-1997婴儿配方乳粉ⅡⅢ1范围本标准规定了婴儿配方乳粉ⅡⅢ的技术要求、试验方法、检验规则及产品的标签、包装、贮存、运输要求。本标准适用于以新鲜牛乳或羊乳（或乳粉）、脱盐乳清粉（配方）、饴糖（配方）、精炼植物油、奶油、白砂糖为主要原料，加入适量的维生素和矿物质，经加工制成的供六个月以内婴儿食用的粉末状产品。2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB371.1-91白砂糖GB2716–88食用植物油的卫生标准GB2760–1996食品添加剂使用卫生标准GB4789.18–94食品卫生微生物学检验乳与乳制品检验GB/T5009.11–1996食品中总砷的测定方法GB/T5009.12–1996食品中铅的测定方法GB/T5009.24–1996食品中黄曲霉毒素M1和B1的测定方法GB5409–85牛乳检验方法GB5414–85稀奶油GB5415–85奶油GB6914-86生鲜牛乳收购标准GB11388–89脱盐乳清粉GB13432–92特殊营养食品标签GB14880–94食品营养强化剂使用卫生标准GB/T5413–1997婴幼儿配方食品和乳粉通用检验方法SB108–83全脂羊乳粉ZBX14012–87高级大豆烹调油ZBX14013–89玉米胚油ZBX31005–89麦芽糖饴（饴糖）3技术要求3.1原料要求3.1.1牛乳、羊乳（或羊乳）：应符合GB6914中二级品以上或SB108中原料乳或相应的乳粉国家标准的规定。3.1.2脱盐乳清粉：应符合GB11388的规定。脱盐乳清的要求与脱盐乳清粉的要求相不。脱盐乳清的检验结果乘一系数，即相当于脱盐乳清粉的检验结果。该系数为97.5除以脱盐乳清的干物质百分数。---本文于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---3.1.3饴糖：除下述三项指标外，其他指标应符合ZBX31005的规定。a.总酸（以乳酸计）≤0.10%。b.灰分（以干物质计）≤0.2%。c.色度（浓度30%；在690nm波长下）≤0.15。3.1.4精炼植物油：应符合ZBX14012或ZBX14013的规定。3.1.5奶油：应符合GB5415或GB5414的规定。3.1.6白砂糖：应符合GB317.1中一级品的规定。3.1.7维生素和矿物质：应符合相应的食品添加剂国家标准或行业标准的规定。3.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求色泽呈均匀一致的乳黄色滋味、气味具有婴儿配方乳粉Ⅱ（或Ⅲ）特有的香味，有轻微的植物油香味组织形态干燥粉末，无结块冲调性润湿下沉快，冲调后无团块，无沉淀3.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标每100g每100kJ（每100kcal）热量，kJ(kcal)2077~2408（497~576）—蛋白质，g其中乳清蛋白（配方，）%≥12.0~18.0600.5~0.8(2.2~3.3)—脂肪，g25.0~31.01.1~1.4(4.6~5.7)亚油酸，mg≥3000133(556)乳糖占碳水化合物量配方Ⅱ，%≥90—灰分，g配方Ⅱ，g≤配方Ⅲ，g≤3.54.00.2(0.6)0.2(0.7)水分，g≤5.0—维生素A，IU1250~250055~111(232~463)维生素D，IU200~4009~18(37~74)维生素E，IU≥5.00.2(0.9)维生素K1，μg≥221.0(4.0)维生素B1，μg≥40020(100)维生素B2，μg≥50020(100)维生素B6，μg≥1898.4(35)---本文于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---维生素B12，μg≥1.00.04(0.2)烟酸，μg≥4000200(700)叶酸，μg≥221.0(4.0)泛酸，μg≥160070(300)生物素，μg≥8.00.4(1.5)维生素C，mg≥401.8(7.4)胆碱，μg≥381.7(7.0)钙，mg≥30013.3(56)磷，mg≥2209.7(41)镁，mg≥301.3(5.6)铁，mg7~110.3~0.5(1.3~2.0)锌，mg2.5~7.00.1~0.3(0.5~1.3)锰，μg≥251.1(4.6)铜，μg320~65014~29(59~120)碘，μg30~1501.3~6.6(5.6~28)钠，mg≤30013.3(56)钾，mg≤100044(185)氯，mg275~75012~33(51~139)牛磺酸，mg≥301.3(5.6)复原乳酸度1），T≤140.—不溶度指数，mL≤0.2—杂质度2），mg/kg≤6—钙/磷1.2~2.0—1）复原乳系指干物质12%的复原乳汁。2）杂质度包括焦粉颗粒。3.4卫生指标卫生指标应符合表3的规定。表3卫生指标项目指标铅，mg/kg≤0.5砷，mg/kg≤0.5硝酸盐（以NaNO3计），mg/kg≤100亚硝酸盐（以NaNO2计），mg/kg≤5黄曲霉毒素M1不得检出酵母和霉菌，个/g≤50细菌总数...