香露茶与观音仙茶的典故

香露茶与观音仙茶的典故罗田茶叶的生产历史悠久。王葆心主编的《罗田物产志》云:“吾县产茶起于唐代,大盛于宋代。”《续资治通鉴长编》及《文献通考》亦说,宋时曾在罗田“石桥铺立茶场,造贡茶。”沈括的《梦溪笔谈》对此也有详细记载,说:“石桥茶场是宋仁宗嘉祐六年(1061)买卖,凡制茶五十五万斤,卖钱三万贯左右。”较之清光绪年间两县一岁之钱粮还多。罗田地处大别山主峰南麓,山高林密,气候温和,多为沙质土壤,酸碱适度,适宜茶树的生长。所产茶叶香浓味醇。南部石桥铺观音山的观音仙茶,颜色浅绿,醇香耐泡,冲泡四次,其味仍醇,饮后满口清凉。此外,北部落梅河香炉观的香露茶,东部僧塔寺的“云雾茶”,中部老塔山的“凤山茶”,都曾受到历代名人的赞颂。据传罗田县令给苏东坡寄了一包“香露茶”,东坡欣然作诗答谢:“妙供末香露,珍烹具大官。拣芽分雀舌,赐茗出龙团。晓日云淹暖,春风浴殿寒。聊将试道眼,莫作两般看。”元末南方农民起义军领袖徐寿辉,最喜故乡“云雾茶”。他每月要饮茶一斤。罗田文人曾为“凤山茶”拟对联“当户青山藏凤尾,卷帘白水试龙团。”1982年,在省土产公司举行的名茶和绿茶审评鉴定会上,罗田落梅河产的香茶名列第二。罗田制茶的功夫精细,尤重内质。各地每年谷雨前后开园,采摘一枪一旗(即一芽一叶)或一枪两旗的芽条,以热锅焙炒杀青,后以手搓条索,再回热锅烘干,一次成品。叶汁外露滚炒成霜,故有“银霜”、“霜芽”、“龙团”之称。冲泡饮用,色正味醇,本文有茗山生态茶业整理。

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