中国餐桌礼仪介绍

中国餐桌礼仪介绍【导语】我们国家是一个传统的礼仪之邦吃饭用餐都很有讲究饮食礼仪也是饮食文化的重要组成部分吃饭的时候座次该安排?该如何点菜?下面关于中国餐桌礼仪介绍一起来阅读下文吧一、座次中国的餐桌礼仪中最讲究的就是座次问题总的来讲座次是尚左尊东、面朝大门为尊若是圆桌则正对大门的为主客主客左右手边的位置则以离主客的距离来看越靠近主客位置越尊相同距离则左侧尊于右侧若为八仙桌如果有正对大门的座位则正对大门一侧的右位为主客如果不正对大门则面东的一侧右席为首席如果为大宴桌与桌间的排列讲究首席居前居中左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席根据主客身份、地位亲疏分坐二、点菜当大家做稳了第二个要考虑的问题就是如何点菜如果时间允许应该等大多数客人到齐之后将菜单供客人传阅并请他们来点菜当然作为公务宴请会担心预算的问题因此要控制预算最重要的是要多做饭前功课选择合适档次的请客地点是比较重要的这样客人也能大大领会的预算况且一般来说如果是来买单客人也不太好意思点菜都会让来作主点菜时一定要心中有数中国主要的餐桌礼仪中国主要的餐桌礼仪点菜时可根据以下三个规则一看人员组成一般来说人均一菜是比较通用的规则如果是男士较多的餐会可适当加量二看菜肴组合一般来说一桌菜最好是有荤有素有冷有热尽量做到全面如果桌上男士多可多点些荤食如果女士较多则可多点几道清淡的蔬菜三看宴请的重要程度若是普通的商务宴请平均一道菜在50元到80元左右可以接受如果这次宴请的对象是比较关键人物那么则要点上几个够份量的菜例如龙虾、刀鱼、鲥鱼再要上规格一点则是鲍鱼、翅粉等还有一点需要注意的是点菜时不应该问服务员菜肴的价格或是讨价还价这样会让公司在客户面前显得有点小家子气而且客户也会觉得不自在一顿标准的中式大餐通常先上冷盘接下来是热炒随后是主菜然后上点心和汤如果感觉吃得有点腻可以点一些餐后甜品最后是上果盘在点菜中要顾及到各个程序的菜式总之点菜是门学问我们要多学、多想、多练餐桌礼仪中点菜的小技巧在安排菜单时必须考虑来宾的饮食禁忌特别是要对主宾的饮食禁忌高度重视1、有中餐特色的菜肴宴请外宾的时候这一条更要重视像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等并不是佳肴美味但因为具有鲜明的中国特色所以受到很多外国人的推崇2、有本地特色的菜肴比如西安的羊肉泡馍湖南的毛家红烧肉上海的红烧狮子头北京的涮羊肉在那里宴请外地客人时上这些特色菜恐怕要比千篇一律的生猛海鲜更受好评3、本餐馆的特色菜很多餐馆都有自己的特色菜上一份本餐馆的特色菜能说明主人的细心和对被请者的尊重

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