ICS点击此处添加ICS号点击此处添加中国标准文献分类号LS中华人民共和国粮食行业标准LS/TXXXXX—XXXX杂粮粉Minorgrainpowder点击此处添加与国际标准一致性程度的标识（征求意见稿）2012-10-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施国家粮食局发布前言本标准由国家粮食局标准质量中心提出。本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。本标准主要起草单位：四川国家粮食质量监测中心、四川省旌晶食品有限公司本标准主要起草人：本标准为首次制定。杂粮粉1范围本标准规定了杂粮粉的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和储存的要求。本标准适用于以一种杂粮为原料,经加工而成的粉末状产品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2715粮食卫生标准GB/T5492粮食、油料检验色泽、气味、口味鉴定法GB/T5497粮食、油料检验水分测定法GB/T5505粮食、油料检验灰分测定法GB/T5507粮食、油料检验粉类粗细度测定GB/T5508粮食、油料检验粉类含砂量测定法GB/T5509粮食、油料检验粉类磁性金属物测定GB/T5510粮食、油料检验脂肪酸值测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T17109粮食销售包装LS/T3802粮食包装面粉袋3术语和定义GB/T26631确立的以及下列术语和定义适用于本标准3.1杂粮Grains除稻谷、小麦、玉米、大豆以外的原粮的统称，包括高粱、大麦、荞麦、青稞、绿豆、红薯等。3.2杂粮粉Minorgrainpowder以一种杂粮为原料，经粉碎或（和）碾磨等工艺加工而成的粉末状产品。4要求4.1原料要求原料应符合相应标准和规定。4.2质量要求质量要求应符合表1的规定。表1质量要求项目要求色泽、气味、口味呈该产品固有的色泽、气味、口味杂质无可见外来杂质水分/(%)≤14.5含砂量/(%)≤0.02磁性金属物/(g/kg)≤0.003粗细度全部通过CQ10号筛灰分含量（干基）/(%)≤5.0脂肪酸值（干基）/(以KOH计)/(mg/100g)≤604.3卫生要求按照GB2715和国家有关规定执行。4.4真实性要求由一种杂粮磨制而成，不得添加或者带入任何添加剂。5检验方法5.1色泽、气味和口味鉴定按GB/T5492执行。5.2水分按GB/T5497规定的方法测定。5.3含砂量按GB/T5508规定的方法测定。5.4磁性金属物按GB/T5509规定的方法测定。5.5灰分按GB/T5505规定的方法测定。5.6粗细度按GB/T5507规定的方法测定。5.7脂肪酸值按GB/T5510规定的方法测定。6检验规则6.1抽样从每批产品中按质量的万分之五的比例随机抽取样品，抽样量不得少于2kg。样品分为2份，1份用作检验，1份留样备查。6.2产品组批同原料、同工艺、同设备、同班次加工的同种产品为一批。6.3出厂检验每批出厂产品应进行检验，产品合格后方可出厂。出厂检验项目按本标准4.2的规定检验。6.4型式检验6.4.1遇有下列情况之一时，应进行型式检验：——常年连续生产的每半年至少进行一次；——当原料、设备、工艺有较大变化可能影响产品质量时；——质量监督部门提出要求时。6.4.2型式检验按本标准第4章规定进行。6.5判定规则:质量指标有一项不合格，该批产品应判为不合格产品。7标签、包装、运输和储存7.1标签7.1.1预包装上的食品标签应符合GB7718、GB28050的规定。7.1.2运输包装上的标注按相关规定。7.2包装7.2.1应符合GB/T17109和LS/T3802的规定要求。7.2.2标注的净含量应为最大允许水分状态下的质量。7.2.3包装环境应清洁、卫生。7.2.4材料应符合包装技术要求和国家有关食品卫生的规定。7.2.5用袋子包装时，袋子应有足够的强度并牢固缝制或牢固密封。7.2.6不得脱离原包装零售。7.3运输运输工具及器材应清洁干燥、无污染，并有防尘、防雨雪设施，不得与有毒有害物质混装运输。7.4储存袋装产品应码放在清洁、干燥、通风、无污染的库房中并距地面15cm、墙壁20cm以上，注意防虫、防鼠、防潮。不得与有毒有害的物品混存。—————————————