《诏安八仙茶》行业标准编制说明一、任务来源本标准依据中华全国供销合作总社供销科标字[2016]37号文件《关于下达2016年度（第二批）供销合作行业标准制修订项目计划的通知》（项目编号：2016GH-2-003）起草和编制。本标准主要起草单位是福建农林大学、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、诏安县绿缘茶叶有限公司等。二、标准制定的原则和依据本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则进行编写。标准内容依据国家相关法律法规和相关强制性标准GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB2763《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》、GB7718《食品安全国家标准预包装食品标签通则》和GB/T30357.1《乌龙茶第1部分》的要求进行起草和编制。三、标准起草和征求意见过程标准制定小组在诏安八仙茶主产区对主要的茶叶生产企业进行调研，收集八仙茶加工生产技术参数，同时查阅了大量的文献资料，并征求有关专家意见，根据我国目前诏安八仙茶产品的实际情况和GB/T30357.1《乌龙茶第1部分》的国家标准规定，按标准制定的科学性、合理性、实用性、可操作性的要求，起草、编制了《诏安八仙茶》行业标准（征求意见稿）。（2017年X月XX日，标准编制小组通过茶标委秘书处将标准的征求意见稿以电子邮件的形式发给全国茶叶标准化技术委员会部分委员、观察员、顾问和主要茶叶生产单位，并在全国茶叶标准化技术委员会网站上公开征求意见。截至X月XX日，共收到XX份单位或个人的文字意见（详见意见征求汇总表）。标准编制小组根据反馈的意见或建议，经充分研究，对标准的征求意见稿进行修改，形成了标准的送审稿。）四、标准中主要条款的说明1诏安八仙茶的定义以山茶属茶种茶树[Camelliasinensis(L.)O.Kuntze]八仙品种具合适成熟度的鲜叶为原料，经适度萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥等工序加工而成的八仙乌龙茶产品。2产品等级和实物标准样该条款规定了二条内容。一是产品等级依据感官品质要求分为：特级、一级、二级、三级。二是实物标准样为每个级的最低标准，每三年配换一次。3要求3.1基本要求规定应符合GB/T30357.1《乌龙茶第1部分》的规定。13.2感官品质分别规定了该条款规定了特级、一级、二级、三级的外形、内质8项因子的要求。3.3理化指标理化指标应符合GB/T30357.1的规定。3.4卫生指标该条款中污染物限量按GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》规定执行，农药残留限量按GB2763《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》规定执行。3.5净含量净含量的要求按国家质量监督检验检疫总局令[2005]年第75号《定量包装商品计量监督管理办法》执行。4、试验方法按相关国家标准的规定执行。5、检验规则该条款分别规定了取样、出厂检验、型式检验、判定规则和复验的要求。6、标志、标签、包装、运输和贮存分别规定了代用茶产品的标志、标签、包装、运输和贮存的要求。五、相关说明诏安八仙是国家级良种，用其鲜叶原料按照乌龙茶加工艺制成的诏安八仙茶产品具有香高味浓的特点。本标准的编制是为了规范诏安八仙茶的产品等级和质量，促进诏安八仙茶产业的可持续发展。《诏安八仙茶》编制小组2