入世后江西省水禽产业发展初探《江四畜牧兽ti杂志》2002年第6期?专论与综述?:1004—2342（2002）06-0004—02.$815文献标识码:A⑥⑧⑥⑥⑥⑥④⑩⑧李求根（宜春市农业开发办公室，江四宜春336000）1我省水禽发展现状水禽生产是我国目前禽业生产中最有发展潜力和最容易取得突破的产业•我国水禽饲养量和产品产量均居世界第一，而且拥有众多的传统加工产品，有条件成为满足世界水禽产品需求的生产基地.我省养禽业历史悠久，禽群规模庞大,品种繁多，经过20多年的发展，养禽业已经取得了很犬进步，家禽业在畜牧业中所占的比重不断提高，水禽作为家禽业的一个重要组成部分也得到了长足发展.据统计，到2000年，我省家禽的存笼量已达到2亿只,其中鸭0.54亿只，鹅0.17亿只;岀笼量达2.8亿只,其屮鸭0.87亿只，鹅0.27亿只;禽蛋总产量为37.34万t,人均9.02kg;禽肉总产量为36.02万t,人均68kg,禽肉产量占肉类总产量的18.5%.现有各种规模的种鸭场（户）30个,种鹅场（户）92个，良种覆盖率达60%.我省的禽产品除满足本省需要外，还有大量的禽产品源源不断地调岀•据统il-,2000年,我省外销家禽3400〜4000万羽,其中销往广东的有活鹅470万羽，活鸭360万羽，板鸭800万只.2000年，羽绒及其制品出口创汇2000万美元，板鸭出口220万只，创汇5500万元.家禽产甜及其加工制品出ugJ汇已逾7600万美元.2000年家禽业产值达到65亿元，占畜牧业总产值的29%,已成为我省农---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---业的重要产业.2发展水禽产业的障碍及有利因素2.1发展水禽产业的障碍2.1.1养殖品种杂乱，生产水平低下.我省通常饲养兼用型品种或蛋用型品种，肉用型品种很少,利用淘汰蛋鸭牛产加工产品的传统仍然保持•淘汰蛋鸭屠体质量不高,且羽绒价格也远低于白羽鸭•鸭的饲养报酬比鸡低.2.1.2饲养方式落后，经济效益较差.水禽饲养方式粗放,这是我省水禽业的一大特点，近几年养鸭业才从单纯放牧转变为鱼鸭混养•从喂单一饲料转变为喂配合料，从季节性饲养转变为常年饲养.从生产的组织形式来看，也从一家一户零星饲养向区域性，规模化的生产方向转变•但从整体看，我省养鸭业生产的9■4?集约化程度还较低，我省养鸭业生产主要是以一定规模的分散饲养为主，述没能形成像养鸡业那样的独立性生产，即联合体式生产•养鹅业更是处于一家一户粗放散养状态，在饲养管理工艺，新技术应用等方面比蛋鸡落后，种草养鹅,规模养鹅的模式还未真正形成.因此，对市场波动的承受力差，经济效益不高.2.1.3科技投入不足，产品质量不高.2.1.4龙头企业十分缺乏，加工不精，流通不畅.尚存在加工技术落后,加工品种单一，包装粗糙，档次太低等不足•皮蛋，板鸭，烤鸭这些传统产品至今基本上仍以手工作坊生产方式为主.在销售方而，目前流行的连锁商业网点涉足鹅，鸭产品的不多.2.2发展水禽业的有利条件---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---2.2.1品种丰富•包括吉安红毛鸭，兴国灰鹅，广丰白翎鹅，莲花白鹅等.2.2.2自然条件优越.我省江河湖泊密布，水而较大,水草资源丰富，同时低山丘陵地区又具有大片草坡，非常适合养禽业发展;同吋,由于工业相对落后，环境污染少，牛态条件得天独厚，具备牛产大量绿色,无公害禽产品的有利条件;此外,我省紧靠人口集中，农产甜肖费量大,对外依存度大的东部沿海经济发达地区,区位优势明显.因而，我省生产的鲜活禽产品具有很强的竞争力，可以作为这些地区的禽产品供应基地.2.2.3基础较好.农民素有水禽养殖传统习惯.特别是近几年来，兴国县种草养鹅”五个一”模式，全省实施的”鹅鸭工程”以及农业综合开发大规模推行的”稻草鹅”工程，人人开辟了我省水禽养殖的新局面.在技术上,家禽良种选育，饲料配方，疫病防治，饲养管理等饲养配套综合技术，利用冬闲农田种草养鹅，利用鱼池进行鱼鸭立体养殖等生产优质家禽产品技术生产模式均比较成熟.2.2.4市场潜力大•我国是水禽｝肖费大国，特别水禽主产区一一南方地区，人们特别喜好食鹅鸭.目前我国对肉类的消费不仅量少，而且结构不合理,远未达到饱和状态」998年全国人均肉类占有量43.08kg.但鹅鸭不...