加拿大的蘑菇消费主要是工厂化生产的，在市场上很少见到野生蘑菇的销售，因此在食用时是绝对安全的。在产量上，安大略生产量约占50%，35%在不列颠哥伦比亚的草原，魁北克约占10%、滨海约占5%。一：香菇种植从海岸到海岸的加拿大。他们种植蘑菇农场，没有野生的，他们都是安全的吃。超过50%的生产在安大略，。有超过200000000磅（91000吨）的蘑菇生长在加拿大每年。最畅销的新鲜和一些罐头。加拿大出口超过80000000磅（36300吨）的鲜蘑菇的美国，进口45000000磅（20600吨）的罐头或加工的蘑菇，大多来自中国。人均消费的新鲜蘑菇在加拿大大约是3.5磅（1.6公斤。）。Thereareover200millionpounds(91,000tonnes)ofmushroomsgrowninCanadaannually.Mostaresoldfreshandsomearecanned.Canadaexportsover80millionlb.(36,300tonnes)offreshmushroomstotheUSAandimports45millionlb.(20,600tonnes)ofcannedorprocessedmushrooms,mostlyfromChina.PercapitaconsumptionoffreshmushroomsinCanadaisapproximately3.5lb.(1.6kg.).问：是真的长大蘑菇肥？答：不是真的！蘑菇生长在巴氏杀菌基板包含氮源和碳。碳于小麦秸秆或牧草。氮来自家禽垃圾和稳定的床上用品加上高蛋白质补充剂如豆粕和羽毛粉。当碳和氮的是混合石膏（管理值）和水，一个均衡营养生长介质蘑菇创建。在这个过程中，激烈的热量产生（160of/71oc）破坏害虫和病原体。基板，然后消毒，保证没有细菌或微生物仍然在基板前产卵（真菌种子）被添加。简单地说，蘑菇生长在清洁污垢'。问：为什么蘑菇生长在黑暗的？一：香菇种植在黑暗中，因为他们不需要光。蘑菇没有叶绿素，不能进行光合作用，而不需要光。然而，大多数现代蘑菇生长室灯火通明，工人们的安全。问：哪种蘑菇生长在加拿大？答：在加拿大最受欢迎的是白色按钮蘑菇（双孢蘑菇），其次褐蘑菇。香菇、金针菇等特种食用菌也越来越受欢迎。这些特种蘑菇在加拿大一般采取瓶栽方式生产，到目前为止没有进行野外驯化的实验。问：干香菇任何营养价值？一：绝对！除了美味的蘑菇，是低脂肪和碳水化合物，无胆固醇，富含维生素，矿物质和抗氧化剂。此外，香菇种植无添加剂。加拿大蘑菇种植自豪地提供了一个新的，简单和良好的食物。问：我在哪里可以了解更多关于蘑菇吗？访问wwmushrooms.ca更多有关加拿大的蘑菇。Howmuchdoyoureallyknowaboutmushrooms?Someknowalot,othersalittle,andevenmorehavenoidea.Wearegoingtoclearupsomemisunderstandingsaboutmushrooms.Frommushroomgrowingtonutrientvalue,wehavealltheanswerstoyourmushroomquestions.Q:WhogrowsmushroomsinCanada?A:Mushroomsaregrownfromcoast-to-coastinCanada.Theyaregrownonmushroomsfarms,notpickedinthewildsotheyareallsafetoeat.Over50%ofmushroomproductionisinOntario,35%inBritishColumbia,10%onthePrairiesand5%inQuebecandtheMari.Thereareover200millionpounds(91,000tonnes)ofmushroomsgrowninCanadaannually.Mostaresoldfreshandsomearecanned.Canadaexportsover80millionlb.(36,300tonnes)offreshmushroomstotheUSAandimports45millionlb.(20,600tonnes)ofcannedorprocessedmushrooms,mostlyfromChina.PercapitaconsumptionoffreshmushroomsinCanadaisapproximately3.5lb.(1.6kg.).Q:Aremushroomsreallygrownonmanure?A:Notreally!Mushroomsaregrownonapasteurizedsubstratethatcontainsasourceofnitrogenandcarbon.Thecarboncomesfromwheatstraworhay.Thenitrogencomesfrompoultrylitterandstablebeddingplushighproteinsupplementssuchassoybeanmealandfeathermeal.Whenthecarbonandnitrogensourcesaremixedwithgypsum(tomanagethepH)andwater,anutritionally-balancedgrowingmediumformushroomsiscreated.Duringthatprocess,intenseheatisgenerated(160oF/71oC)thatdestroysanypestsandpathogens.Thesubstrateisthenpasteurizedtoguaranteethatnobacteriaormicro-organismsremaininthesubstratebeforethespawn(fungalseed)isadded.Simplystated,mushroomsgrowin‘cleandirt’.Q:Whyaremushroom...