---------------------考试---------------------------学资学习网---------------------押题------------------------------1.1前言已完成当年的“三聚氰胺”奶粉事件中，人为添加三聚氰胺是为了（）。窗体顶端A、B、C、D、我的答案：c窗体底端2每个国家所面临的食品安全的问题或关注点不一样，主要是因为（）。窗体顶端A、B、C、D、我的答案：B窗体底端3在任何一个国家经济发展的特定阶段，食品安全问题都是一个非常严重的问题，并不是只出现在中国。（）1/47窗体顶端我的答案：√窗体底端4水解植物蛋白经常用于风味添加剂，它的主要构成是氨基酸和葡萄糖。（）窗体顶端我的答案：×2.1国外食品安全问题已完成1下列关于口蹄疫的说法中，不正确的是（）。窗体顶端A、B、C、D、我的答案：D窗体底端2____年，日本的O157大肠杆菌污染事件出现的原因是（）。窗体顶端A、2/47B、C、D、我的答案：B窗体底端3欧美国家蔬菜农药残留问题不大的关键原因是（）。窗体顶端A、B、C、D、我的答案：C窗体底端4下列关于疯牛病病毒朊病毒的说法中，不正确的是（）。窗体顶端A、B、C、D、3/47我的答案：D窗体底端5食品安全问题所造成的后果可能涉及到一个国家政局稳定，老百姓的健康和生命安危，以及一个国家的经济、贸易。（）窗体顶端我的答案：√窗体底端6禽流感病毒并不那么可怕，因为它极其不耐高温，70度煮一段时间就可以灭活。（）窗体顶端我的答案：√窗体底端7____年，比利时食品二恶英污染事件发生在原料的生产环节，主要是生产工具受到了污染。（）窗体顶端我的答案：×窗体底端84/47李斯特氏菌中毒事件最主要发生在欧美国家，是因为这些国家的老百姓食用的食品主要是以生食品为主。（）窗体顶端我的答案：√2.2中国食品工业现状已完成1中国人的第一杀手疾病是（），它所导致的死亡人数约占总死亡人数的36%。窗体顶端A、B、C、D、我的答案：D窗体底端2引发食源性疾病的物质包括（）。窗体顶端A、B、C、5/47D、我的答案：D窗体底端3在我国，由食源性微生物所引起的食源性疾病占所发生的食源性疾病的（）。窗体顶端A、B、C、D、我的答案：A窗体底端4从____年到现在，我们国家食品供应过程三个阶段的变化依次是（）。窗体顶端A、B、C、D、我的答案：B6/47窗体底端5在我国，由副溶血弧菌污染水产品所导致的食源性疾病发病是最高的。（）窗体顶端我的答案：×窗体底端6以最保守的15亿人口计算，中国大约到20xx年仍然面临非常严峻的要保证人民吃得饱的问题。（）窗体顶端我的答案：√窗体底端7所谓的“城乡剪刀差”问题，事实上随着经济的发展已经明显的缩小。（）窗体顶端我的答案：×2.3我国食品安全问题已完成1我们国家受到铬、砷、镉、铅等重金属污染所的耕地面积占耕地总面积的（）。窗体顶端7/47A、B、C、D、我的答案：B窗体底端2下列关于食品灭菌手段辐照的说法中，不正确的是（）。窗体顶端A、B、C、D、我的答案：D窗体底端3媒体所说的“丙毒”属于（）产生的有毒有害物质。窗体顶端A、B、C、8/47D、我的答案：C窗体底端4我们国家是一个农药使用量和生产都位居第一的国家。（）窗体顶端我的答案：√窗体底端5关于农产品中农药和兽药的残留超标问题，其中农药中毒对人体的危害更为严重。（）窗体顶端我的答案：×2.4食品安全的概念与内涵已完成1我国最新的《食品安全法》中规定，（）是食品安全第一责任人。窗体顶端A、B、C、D、9/47我的答案：B窗体底端2我们国家现在的食品安全管理属于（）的体制。窗体顶端A、B、C、D、我的答案：C窗体底端3狭义的食品安全的概念主要是指在食品的生产、运输过程中没有加入对人体危害的有毒有害物质。（）窗体顶端我的答案：×窗体底端4冷藏食品绝对的冷链运输叫做冷链的无缝连接。（）窗体顶端我的答案：√10/47窗体底端窗体底端2.5与食品安全相关的概念辨析已完成窗体底端1下列关于人体各器官吸收毒物的说法中，不正确的是（）。窗体顶端、A、B、CD、C我的答案：窗体底端2进入人体的毒物，其分布和（）相关。窗体顶端、A、BC、、DD我的答案：/1147窗体底端3下列关于粮食安全的说法中，不正确的是（）。窗体顶端A、B、C、D、我的答案：D窗体底端4转基...