太行山区养生酸模引种栽培技术初探唐伟斌摘要：近年来，随着人们生活水平的提高，健康、营养、保健、养生等观念为越来越多的人所接受。鲁梅g斯K-1新型杂交酸模牧草的高蛋白、多营养品质特性引起了科技人员的重视。中国农业科学院从适口性入手，以高蛋白为背景，对鲁梅g斯K-1杂交酸模进行了以食用为目的的定向选育，培育出养生酸模这一新型高蛋白蔬菜新品种。作为新型高蛋白饲料植物，国内外对杂交酸模的研究如火如荼，方兴未艾。国内的各科研院所、大专院校和科技公司将大量的精力投在了杂交酸模的品种引进、生物学特性、育苗繁殖、栽培管理、产后利用和市场开发等领域。关键词：养生酸模；品种引进；栽培管理：S54：ADOI：10.11974/nyyjs.20170932062“养生酸模”是中国农业科学院从新型高蛋白牧草鲁梅g斯K-1（Rumexpatientia×Rumextianschanicuscv.RumexK-1）中选育出来的一种高营养高蛋白含量养生蔬菜新品种，属于蓼科酸模属Rumex中的杂交酸模。在20世纪90年代，前苏联乌g兰国家科学院中心植物园作物研究所乌切乌什博士分别以巴天酸模（Rumexpatientia），天山酸模（Rumextianschanicus）为母本、父本，借助于远缘杂交的方式，通过很长时间的选育，最终研究出了一种新品种——杂交酸模牧草。该品种1995年引入国内，1997年11月经全国牧草品种审定委员会审定，在国内正式定名为鲁梅g斯K-1杂交酸模。该品种的引入填补了我国蓼科酸模属牧草品种的空白，成为单位面积粗蛋白产量最高的牧草品种之一。抗干旱、耐盐碱、对温度与环境适应性广等优点，非常适合在干旱、瘠薄的高原、荒漠、山区生长，在新疆、宁夏、甘肃等草原荒漠地区得以大面积推广种植。仅从国内来说，新疆、甘肃、宁夏、陕西、内蒙等省区，由于干旱的农业气候条件和大比重的畜牧业份额，杂交酸模的研究和利用处于领先位置。1杂交酸模的特点及种植环境杂交酸模的特点为：多年生植物，有着较长的寿命，生长期可以长达25a，若是通过合理的管理就可以实现长达10～15a的高产期。其生育期比较短，产量较高，再生性特别强。基于良好的水肥条件基础之下，每隔30～45d就可以进行1次收割作业。鲜草产量能够达到每公顷150～225t。它耐低温，返青比较早，一般是在北方地区冰雪进行消融的3月份，在4月下旬对第1茬进行收割，对于幼畜以及母畜等牲畜来说，是十分优质的补充蛋白质的优良饲草。这种牧草耐旱性也比较好，还具有很好的耐涝性。因为它的根系十分发达，而且肉质根比较粗，根深最长可已达到2m，能够对深层土壤之中的大量水分进行有效的利用。不定根的生长能力特别强，方面移栽，十分容易成活。若是短期之下是处于水淹的状态，那么不会对它的生长造成阻碍。可以耐受一定值的碱、盐。在含盐量很高或者是pH值9的土地上都能健康的生长。具有很强的抗逆性，适应性也很广泛。对新型的高蛋白植物鲁梅g斯K-l杂交酸模经过全面的检测，得出的营养价值的综合评价就是：富含蛋白质。在干物质之中，蛋白质的含量为：可消化蛋白质的含量较高，最高可达75%，现蕾期较低，一般为28%左右，叶簇期相较于现蕾期而言，处于30%～43%之间。对其进行的综合性评价就是，比平常的蛋白质饲草的经济评价要高。若是被当成食品进行使用，蛋白质的含量也比平常的那些蔬菜要高，还高于虹豆以及扁豆等豆类植物。含有20种氨基酸。特别是一些人体必需氨基酸，如赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等。其粗脂肪的含量要比豆类蔬菜、叶类蔬菜和一般牧草要高。含粗纤维的量不高，叶簇期才是10%左右，抽茎现蕾期为17%左右，低于一般的牧草，比平常的叶类蔬菜要稍微高一点。含维生素C的量要比一般的蔬菜要高很多，一些专家称其为“维C之王”。β-胡萝卜素要比胡萝卜的含量还高，比菠菜的含量要低。富含有益矿物质，钙、磷、钾、锌、铁以及硒的含量都要高于青口白菜和菠菜，和胡萝卜的含量相仿。尤其是富含铁、锌以及硒等元素。含有的有害元素砷和铅等都要低于国际的限值。新型高蛋白植物鲁梅g斯K-1十分突出的高营养价值以及生物学特性，为其在经济、社会等多个领域进行综合开发利用的应用奠定了客观性物质基础，也是目前我国极具开发前景的一种新型植物资源。2“养生酸模...