3蛋白质和核酸编写人郑仁义审核人续书伟1．L–多巴是一种有机物，它可用于帕金森综合症的治疗，其结构简式如下：这种药物的研制是基于获得2000年诺贝尔生理学或医学奖和获得2001年诺贝尔化学奖的研究成果。下列关于L–多巴酸碱性的叙述正确的是()A．既没有酸性，又没有碱性B．既具有酸性，又具有碱性C．只有酸性，没有碱性D．只有碱性，没有酸性2．下列物质中既能与盐酸反应，又能与NaOH溶液反应的是（）①NaHCO3②(NH4)2CO3③Al(OH)3④NH4Cl⑤H2NCH2COOH⑥CH3COOHA．①②③B．①②④⑤C．⑤⑥D．①②③⑤3．下列物质水解时,最难断裂的化学键是()4．甘氨酸和丙氨酸以1:1的配比两两缩合后，得到的产物可能是（）A．①②B．①②③C．①②③④D．①②③④⑤5．有以下物质：①甘氨酸、②苯丙氨酸、③谷氨酸、④丙氨酸、⑤硝基丙烷。其中属于同分异构体的有（），属于同系物的是（）。A．①④B．②③C．④⑤D．①⑤6．天然皮革是（）A．纤维素制品B．酯类制品C．合成高分子制品D．变性的蛋白质7．血红蛋白中含铁0.34%，如果它的每个分子中至少有一个铁原子，血红蛋白的最低相对分子质量是（）A．164B．16470C．10000D．34008．下列说法不正确的是（）A．天然蛋白质水解的最终产物都是α—氨基酸B．CuSO4溶液会使蛋白质变性C．凡含有—CONH—的化合物均为蛋白质D．分子式为C4H9O2N，且属于氨基酸的同分异构体有4种9．（双选）在下列反应中生成或者断裂的不是C—N键的是（）A．浓硫酸、浓硝酸混合液和苯作用生成硝基苯B．蛋白质水解生成氨基酸C．由棉花制得纤维素硝酸酯D．氨基乙酸与氢氧化钠溶液反应10．下列关于酶的叙述中，错误的是（）A．酶是一种氨基酸B．酶是一种蛋白质C．酶是生物体产生的催化剂D．酶受到高温或重金属盐等作用时会变性11．使蛋白质因氧化而变性起到杀菌消毒作用的药物是（）A．苯酚B．福尔马林C．食盐D．漂白粉12．下列各组物质制成的无色透明液体，能通过丁达尔现象鉴别的是（）A.葡萄糖和蔗糖B.蛋白质和甘氨酸C.麦芽糖和甘油D.淀粉和蛋白质13．能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组数字是（）①氨基酸②C、H、O、N等元素③氨基酸分子相互结合④多肽⑤形成一定的空间结构A．①②③④⑤B．②①④③⑤C．②①③⑤④D．②①③④⑤14．下列说法中，不正确的是（）A．利用盐析可以分离和提纯蛋白质B．酶在高温或重金属盐作用下会使催化效率降低C．DNA是生物体遗传信息的载体，蛋白质合成的模板D．RNA主要存在于细胞核中，它根据DNA提供的信息控制体内蛋白质的合成二、非选择题15．已知NH2连在苯环上显碱性,O=CNH2连在苯环上显中性;分子式为C7H7NO2的有机物中,其分子结构中有一个苯环,两个侧链,试写出四种同分异构体A、B、C、D。具体要求:A既有酸性又有碱性,B只有酸性,C只有碱性,D显中性(均任写一种)16．盖达尔法分解蛋白质的过程可以表示为现对牛奶中的蛋白质进行如下实验：取30mL牛奶用盖达尔法分解蛋白质，把氮完全转化为氨，用0.5mol/LH2SO450mL吸收所生成的氨，剩余的H2SO4用1mol/L中和需NaOH38.0mL。求：（1）30mL牛奶中共含有多少克氮元素？（2）如果蛋白质中氮元素的质量分数为16%，则牛奶中蛋白质的质量分数是多少？（已知牛奶的密度是1.03g/mL）3蛋白质和核酸一．选择题1~6BDBCA6~8DBCCDA11~14DBBD二、非选择题15．16．（1）30mL牛奶中含0.168g氮元素；（2）牛奶中蛋白质的质量分数为3.4%