2013年12月|国家哲学社会科学学术期刊数据度NatonasocasecenesDatase山东社会科学SHANDONGSOCIALSCIENCES琼浆玉后—中国古代饮酒器设计思想浅析崔春京（大连工业大学艺术设计学院，辽宁大连116034）中图分类号120.9文献标识码A文章编号1003—41455013专辑—0023—02琼浆玉后，美酒美器。古代文人和文学作品中对于酒和饮酒器的描述让我们浮想联翩：书圣王曦之"曲水流觞，畅叙幽情；诗仙李白。会须一饮三百杯"：苏东坡。把酒问青天、一槽还爵江月.：李清照.三杯两盏淡酒，怎敌他晚来风急：《=国、《水浒》中江湖豪杰以瓢沽酒，或“大碗筛酒：《红楼梦》中钟鸣鼎食之家的.能筹交错...文中的.筋”.碗.跳“槽.杯盏”等，皆是饮酒器具，只不过，时代不同，饮者有别；岁月变迁，饮酒之器更显世情波澜。一、器当致用，器以载道器当致用，饮酒器当能便于盛放酒、当能便于拿取饮用，强调饮酒器设计与其他容器设计的思想主旨一样，要重承载这一功用，要符合生活的需要。韩非子曾指出.玉后无当，不如瓦器"，再贵重的盛酒玉器，如果没有底，连水都不能放，还不如普通的瓦器。强调器物造型首先应以实用为本。重功用的器物造型思想贯穿于整个造物史中，著名政治家王安石还曾论述"适用为本，不适用，非所以为器也"，这些造物思想主要体现在爵、角、觚、解、觞、杯等酒具的造型和装饰设计方面，例如，远古的陶杯采取肩上有耳的造型，耳可作提手或把手用，多连接肩部与口沿。这种造型的原因在于：当时人们受居住条件的限制，采取的是席地而坐或者蹲踞的生活方式，生活器具一般被直接放置在地上使用，所以，这种器具形态普遍表现出高、大的特点、把手位置的设计都很方便该时期人们在采取坐姿或蹲姿时能稳当地用手将器具从地上拿起来。其便于.拿取饮用，的特征表现的清晰、准确，元代盛行的高足杯，因执于手中便于在马上饮酒，又名“马上杯”撇口，弧腹，高足若把柄，这些造型特点中高足若把柄便于抓握、拿取：弧腹，便于盛放更多一些的酒；撇口便于酒快速的流出然后流入嘴里，是一种具有典型的蒙古族文化和生活特色的饮器不仅仅是饮酒器，还有陶器、漆器、灯具、家具等生活用品的形制及尺度，基本上都是满足功能性需要的，是与人的使用和生活方式的需要是相适应的。---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---器以载道，意思是说容器当能说明是给什么人用的，在什么样的环境下使用，满足象征性功能的需要。饮酒之器因人而异，代表的是一种社会等级与规范：它或高或矮或弧或鼓的形制背后是社会等级制度和伦理道德观念的集中体现、古礼之中，饮酒器比座次讲究更大所谓爵位。即是酒具的等次。举凡大宴，最尊贵者用爵，盛酒一合：次等用斛，盛酒两合；三等用觚，盛酒三合：四等用角，盛酒四合：五等用杯，盛酒五合，也就是说，地位越是尊贵，酒具的容量就越小。各种洒具中又有材质、形制、精粗、铭文等诸多区别，即便是王室犒赏群臣的数百人大宴，繁多的酒具也会将每个人的身份等次丝毫不差的表现出来，绝不会有错乱。不但是生前就是死后陪葬所用饮器也都严格按照社会等级、规范、使用者的身份象征来摆放。在祭祀中，一些商代贵族墓中主要是青铜爵、觚等饮酒器与棺木一起放在木棺之内，而鼎、鬲等饮食器具却都放在棺木外一般的底民阶层死后在墓中随葬一两件陶质爵陶质觚等酒器可见，岁月的洗礼中，长期积淀的礼文化与审美观不但赋予器物实用的形态；更赋予它象征性、感性，肃穆与厚重感，以器载道。暗含使用意境传达一定的语意二、琼浆玉后，材美工巧美酒需美器，琼浆玉卮可用来形容酒与器的依存匹配关系。一种质朴简拙的大美，一种极致的文人情怀当人们对自然材料的认识日益丰富后，所需盛放的内容物便成为饮酒器选材、用材的直接依据之一。文化的积淀使饮酒者历来都讲究喝什么样的酒便使用什么酒杯，方才不失为一种饮道。如我们今天所知的：喝白酒宜选取小巧型的非高足的瓷质杯型，因大杯易醉；黄酒杯宜选用50g左右的圈足或高足的瓷质杯，尤其是冬天更要选用易加温的圈足酒杯或酒盅：葡萄酒宜选用胖肚敛口高足的郁金香造型的玻璃酒杯，有利于闻香和观色等，在...