黑龙江省地方标准报审表（样本）标准名称：食品卫生微生物学检验平酸菌的检验标准代号：DB23/T849—2004黑龙江省质量技术监督局二OO四年十一月七日---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---任务依据黑龙江省质量技术监督局关于编制2004年制定修订地方标准项目计划计划项目编号120标准起草小组主要成员姓名职务单位苏华中心副主任黑龙江省公共卫生监测检验中心遇晓杰副所长黑龙江省公共卫生监测检验中心安宏检验员黑龙江省公共卫生监测检验中心丁笑莉检验员黑龙江省公共卫生监测检验中心负责起草单位黑龙江省公共卫生监测检验中心负责人姓名苏华联系电话55153656标准主要技术性能指标，与国际标准和国外先进标准的对比分析及标准水平的分析。（起草小组填写）平酸菌从微生物学分类来分主要有二种，一种为嗜热脂肪芽胞杆菌（BacillusSterotuermopilus），另一种为凝结芽胞杆菌（BacillusCoagulaus）。目前我国食品中平酸菌的检测无相应的国家标准检测方法，在起草制定本标准时，参照了国内外与嗜热芽胞杆菌检测有关的方法和技术文献。该标准方法主要从形态与染色、培养特性及生物学性状等技术指标来研究，其结果该菌为革兰氏阳性芽胞杆菌，其芽胞呈椭圆形或柱形，端生或次端生，抱束膨大明显；在选择性葡萄糖豆粉培养基平板上，菌落为圆形、黄色、周围有黄色晕环，中心色深不透明；生化反应优化出十一种具有代表性的鉴别鉴定指标。该标准方法简便易行，可操作性强，便于推广应用，已达到国内领先水平。---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---标准经济效益或社会效益的分析（起草小组填写）平酸菌是引起罐头食品及其他相关食品腐败变质的菌群之一，被污染食品虽已腐败变质但不产气（故称平酸腐败），罐头外观及保温试验均不易发现。它的存在直接影响罐头食品及其他相关食品的卫生质量，造成食物资源损失，食物中毒，给国家、社会造成经济损失和危害人身安全。加入WTO以来，出口食品将遇到国际愈来愈多的技术壁垒，出口到一些国家和地区的罐头食品要求检测平酸菌，这对我国以及我省食品进出口将产生较大影响。因此，要把住我省食品卫生质量关，保障消费者身体健康、提高进出口食品的安全性、建立平酸菌检测标准方法具有重要意义。该标准方法的建立同时也可维护企业的利益，提高企业产品质量，间接产生巨大的饿社会效益和经济效益。负责标准起草单位技术负责人意见同意签字李志敏2004年11月7曰贯彻标准的措施建议该标准方法在我省卫生检验部门及进出口检验检疫部门、罐头食品及相关加工企业贯彻实施、实施方案应对其检验人员进行技术培训，使其真正掌握平酸菌检验的各项技术性能指标，把好食品质量关。负责人签字苏华单位公章（黑龙江省公共卫生监测检验中心）2004年11月7日标准审查委员会成员名单---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---审查委员会职务单位姓名职称签字主任委员东北农业大学张兰威教授张兰威副主任委员省食品质检二站崔雅君高工崔雅君委员省卫生厅田在勇主任医师田在勇委员哈尔滨医科大学杜晓燕教授杜晓燕委员东北农业大学于国萍教授于国萍委员哈尔滨工业大学王净教授王净专业标准化技术委员会或标准审查委员会审查会议纪要2004年11月7日由省质量技术监督局主持召开地方标准审定会，邀请了相关单位的六位专家对黑龙江省公共卫生监测检验中心起草的食品卫生微生物学检验平酸菌的检验标准进行了全面细致的审定。专家从标准文本格式和标准的技术可行性两方面进行了认真地审定。标准撰写语言简练，思路清晰。但部分标准文本的格式不够规范。各位专家对此提出了具体细致的修改意见。该标准针对目前食品卫生安全存在的问题，从保证消费者合法权益出发，具有较亲、强的现时意义。标准技术路线明晰，切实可行。专家一致认为该标准为国内领先，方法可行，简便、快捷，建议尽快完善并实施。负责人签字张兰威---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---单位公章（黑龙江省食品标准化技术委员会）2004年11月7日主管厅、局、（公司）审...