肉用犊牛的饲养管理技术初探郝王宝摘要：随着经济的发展，人们的生活水平在不断提高，对于饮食有着更高的要求，其中包括牛肉的质量。基于此，本文深入探究肉用犊牛的饲养技术、肉用犊牛的管理技术，旨在能够在出生期、生长期等环节中，通过科学、恰当的饲养技术、管理技术提高肉用犊牛的质量，为消费者提供更加健康的肉制品，促进该行业稳定发展。关键词：肉用犊牛；饲养技术；管理技术：S823：ADOI：10.11974/nyyjs.20180733110目前，饲养业应成为农业中致富的主要途径之一，在生活水平日益提高的今天，牛肉已经成为餐桌上不不可或缺的菜品，极大的推动了我国农业的发展。在饲养的过程中，为保证犊牛的健康水平，需要采用恰当的饲养技术，结合犊牛的生长特点制定科学的管理方案，将其落实在日常管理中。通过这样的方式，能够有效保证牛肉的质量，在保证饲养人员获得更高的经济效益的同时，也能够在日后投入市场的过程中获得一定社会效益。1肉用犊牛的饲养技术1.1肉用犊牛初生期的饲养技术犊牛出生后，应使用消毒毛巾擦拭鼻腔、口腔，去除粘液，如果犊牛由于吸入粘液导致呼吸困难，应轻拍胸部，并使犊牛头部向下倾斜，促进呼吸，使粘液尽快吐出，如果依然无效，可以使用细草棍轻轻拨弄犊牛鼻孔处，刺激犊牛打喷嚏，喷出粘液。健康犊牛可进行称重，或送至母牛身边使母牛舔干犊牛身上的粘液，之后将犊牛带到较为干燥、通风、温暖的保温室内。室内温度应保持在18℃以上，地面应铺有干草、柔软舒适，干草更换1次/d，犊牛的食物以牛初乳为主，根据犊牛具体情况选择喂养次数，确保犊牛能够获取足够的营养，快速成长。1.2肉用犊牛哺乳期的饲养技术进入哺乳期后，犊牛的喂养次数应进行控制，每天喂奶次数不宜超过4次，在喂养的过程中，应注意犊牛是否吃饱，并时刻观察犊牛的生长情况，如果犊牛未能吃饱而牛乳不足，可以通过补充少量饲料的方式加强营养。此外，应注意避免投喂生食和冷食，对于犊牛的生活环境也进行打扫，一般至少应打扫1～2/d。犊牛出生2周后，消化系统渐渐健全，可以在喂食的过程中给予青草、嫩草，以及少量精饲料，在这一阶段，每天喂食的时间可以适当提前，当犊牛成长至1月龄后，可以喂食0.3kg/d左右精饲料，并逐渐增加，到3月龄后，应开始减少牛乳喂养，以饲料为主，并给与多汁饲料，比如胡萝卜、甘薯等。1.3肉用犊牛断奶期的饲养技术一般在3～4个月后，可逐渐对犊牛断奶，每天进行喂养时，减少哺乳量，增加精饲料的投喂，当犊牛达到6～7月龄后，停止牛乳喂养。如果犊牛体质较弱，哺乳期可以适当延长，并逐渐增加鲜嫩青草和多汁植物的投喂量。此外，可以额外给予较多的青干草、青贮饲料，由犊牛自行采食。在喂养的过程中，还应注意食料的搭配，控制总投喂量，尤其是控制精饲料和青贮饲料的搭配，由于这一阶段的犊牛消化能力依然没有完全完善，应适当增加精饲料的投喂量，如果犊牛进食量减少，也应及时诊治。2肉用犊牛的管理技术2.1犊牛的生理特征对于刚刚出生的犊牛而言，其自身的器官、组织尚未发育完全，肠胃很容易被细菌穿过，同时由于食道没有发育成熟，其消化系统的功能相对薄弱，大部分的器官还需要继续发育。另外，初生犊牛的神经系统也需要进一步生长发育，对于外界的刺激不能够及时做出反应，而这样的现象将会影响犊牛的生长质量。在体温调节方面，犊牛的身体机能也相对较弱，无法抵御寒冷的气温环境，一旦在此时发病将会很容易发生死亡现象。因此，针对犊牛的生理特点，饲养人员需要重视管理方式，保证其能够生长在健康的环境中。2.2管理技術根据上述犊牛的生理特点，如果在其生长期间不采取恰当的管理方式，将会很容易引起犊牛发病。对此，饲养人员可以采取以下管理方式：保持牛圈的卫生，在每次使用牛圈以后必须对其进行彻底消毒，并彻底刷洗补饲槽、饮水槽等设备；当有新犊牛出生以后，需要进行去角、编号，一般在出生5～7d的时间内，便可以使用电烙完成去角工作，也可以在出生1～3d内使用柯性碱完成去角；为了增强犊牛的体制，应该适当运动，并随着日龄的增加而增加运动量。例如，出生1周以后，需要活动20min，出生1月以后需要每天运动2次，并保证每次1h...