如何开面馆搬开四个绊脚石不再迷茫干大事不拘小节，看准了的事情举棋不定，优柔寡断，前怕狼后怕虎到头来必是一事无成。就拿如何开面馆这个很普通的事来说吧，至少有一半的投资者都患过忽冷忽热的可怕病，使简单的问题复杂化，复杂问题简单化，顾虑重重，始终迈不开步划，与财富擦肩而过。究竟是什么问题导致会有这样的结局？笔者通过网上问卷，实地调查得出，将排名前四位的热点问题公布如下；一，过于谨慎这类人群本性是胆子小，就连做一个很小的事也是瞻前顾后，缩头缩脑。考虑问题太过小心，一个简简单单的东西复杂化，坐在家里空谈，不付诸行动，不但错过了一个个商机反而让生活变得更加捉襟见肘，老是抱怨自己运气不好，家里条件不好，投资没有本钱，做事没有人缘等等客观原因，给自己一个懦弱的台阶下，永远成不了气候。如何开面馆越来越糊涂、迷茫。二，上当过敏症有的人因为被一次两次的投资失败就严重地影响着现实的投资决策，无论是真实的，虚假的信息一概排斥，老是不相信，缺乏清醒的头脑做出正确判断，做不了决定导致一个个赚钱商机失之交臂。这就是典型的上当过敏症。山东吕叔湘为什么在如何开面馆？到兴鑫美食坊实地考察后痛哭流涕，就是因为一次上当，却对八碗香果面这么好一个赚钱项目排斥，贻误了3年，少赚几十万，后悔莫及。三，头脑简单有的人看到一个项目脑子发热快，降温也快。今天还有不少的豪言壮语，财富梦想表白得信誓旦旦，犹如海誓山盟，可是过不了几个时辰，泄气的皮球踢不起来；有的人被那天花乱坠的广告语迷糊的团团转，不加考察，大事，细节都不注重，结果上当了还不知道原因；更有开面馆的投资者考察，学技术走不出门，怕远，怕麻烦，怕亏本，认为赚钱不简单，不轻松，几个怕字后就放弃，到头来却一事无成，甘愿做个不折不扣的打工仔。四，迷信加盟不少投资者在如何开面馆问题上，动不动就将加盟作为赚钱的口头禅，认为只有加盟才能顺利成功，只有靠加盟才能减少麻烦。事实上，加盟的面馆多数是在给他人做嫁衣，光面堂皇地在当另一类打工仔。锯《华龙网》的一篇文章《三大毒瘤不清除特色面馆加盟不长命》文章说：这不是危言耸听。河南毛幸福加盟了山东的一家特色面馆品牌，开业后只红火了11天就渐渐地疲软了;内蒙范德果到北京考察，最终敲定做特色面馆加盟，开炸酱面面馆。可是不到3个月就歇业整顿，还是远到九江市兴鑫美食坊学习八碗香果面技术才开火了面馆;《黄河新闻网》报道：不到半年的时间，重庆小面加盟店在天津市遍地开花，有记者连日来在采访中发现，一些刚开业不久的小面面馆已悄然关张;《万家美食》又报道，合肥特色面馆加盟“加热”了“小面”，当消费者“排队热情”退去后，“冷却”必将来临。这是为什么？其实都是过于迷信加盟，自己却无过硬的技术和管理能力导致的失败。还有不少的加盟商赚的钱一大部分被招商总部以保证金，原材料等名目分走。全国有名的面馆师傅邓万坤说：“如何开面馆，铲除了这四大绊脚石，面馆生意肯定做得风生水起。”