关于加强建筑工地公共卫生工作预防食物中毒及控制传染病的通知发布人:孙全兴发表日期：2006-6-20点击次数:2864各建筑(设)公司、建筑工地：现就做好建筑工地公共卫生有关工作通知如下：一、统一思想，提高认识各建筑公司要高度重视建筑工地的公共卫生安全工作，要从践行“三个代表“重要思想，从维护广大建筑工人合法权益和社会稳定、构建社会主义和谐社会大局出发，充分认识做好建筑工地传染病防治和预防食物中毒的重要性，统一思想，加强领导，切实采取有效措施加强建筑工地食堂卫生和传染病防治管理工作。二、明确职责，通力协作建筑工地食堂卫生和传染病防治工作实行谁主管、谁负责的原则，由建设主管部门负责，卫生行政、卫生监督部门依法监督检查，各施工企业具体实施。卫生行政部门和卫生监督机构，根据《食品卫生法》和《传染病防治法》的有关规定，科学引导，合理规范，做好建筑工地食堂卫生和传染病防治的指导监督工作。建设行政主管部门根据《建设工程安全生产管理条例》的有关规定，做好辖区内建筑工地食堂和传染病防治的指导监督工作。建立巡查，及时向卫生行政部门通报情况，在卫生监督机构的监督指导下对存在的问题认真整改。各施工企业、各建筑工地要严格按照《建筑施工安全检查标准》(JGJ59—99)、《建筑施工现场环境与卫生标准》(JGJ46—2004)等要求，将工地食堂卫生管理和传染病防治工作纳入建筑工地质量安全管理体系，健全并规范传染病、食物中毒报告制度，严格加强管理，严防在各施工工地发生食物中毒事故和传染病蔓延。三、落实责任，强化监管卫生行政和建设主管部门将进一步完善工作机制，建立健全建筑工地食堂食品卫生管理和传染病防治工作责任制和责任追究制。各施工企业、各建筑工地更要将此项工作作为安全生产的重要内容抓紧抓好，建立相应的责任机制，形成责任制网络，逐级落实到人，并实行责任追究制。在食物中毒高发季节，卫生行政、监督部门和建设行政管理部门将加强对辖区建筑工地食堂卫生的日常监督和专项整治，对食堂采购、贮存、加工中容易造成食物中毒或者其他食源性疾患的重要环节重点进行监督指导。各建筑工地食堂要严格执行《中华人民共和国食品卫生法》、《宁夏建筑施工工地临时食堂卫生管理规定》，做好食品的采购、存放、加工等环节的卫生管理，确保就餐者的卫生安全。并要认真落实建筑工地食堂以下卫生具体要求：1、各建筑工地设立临时食堂必须向所在辖区卫生行政部门提出申请，取得卫生许可证后方可开业提供服务，同时报县建设行政主管部门备案。2、食堂要配备符合卫生标准的给水、排水等设施。3、工地食堂灶房面积要与就餐人数相适应，要保证加工环境、就餐环境卫生清洁。严禁在灶房内搭铺住人。4、建筑工地食堂内严禁存放有毒、有害物品(农药、消毒剂、杀虫剂等)，工业用盐(亚硝酸盐)不得带入工地食堂。5、建筑工地食堂不得制作凉菜，无食品冷藏条件的食堂不得保存食用剩菜、剩饭。6、建筑工地食堂饭菜在烹制时必须要加工彻底，易发生食物中毒的蔬菜(如菜豆等)必须烧熟、烧透后方可食用；严禁食用青皮、发芽马铃薯、不明来历的蘑菇等有毒植物。7、炊管人员和直接接触食品的人员上岗前必须取得健康证、卫生培训合格后方可上岗，工作时要戴口罩、穿工作服，并勤洗手、勤换工作服。8、采购人员要严格执行食品索证制度，必须向销售者索取产品合格证和检验单，并做好登记工作。严禁购买、食用腐败变质食品，对无检验合格证的食品一律不得购进，以确保所购食品卫生安全；所采购的禽类产品必须有检疫和定点屠宰的证明(标记)。9、食堂要配备专职或兼职食品卫生管理人员，各施工企业应加强对建筑工地临时食堂管理、采购、炊事人员的培训，由各施工企业负责组织人员，卫生监督部门负责培训。各建筑工地要建立严格的人员晨检制度，设专人每日询问工人的健康状况，认真做好记录，建立健康登记册，并与疾病预防控制机构建立信息交流机制，以利于及时发现传染病患者并采取积极的隔离防范措施，切断传染病在建筑工地的传播途径，把不安全因素消灭在萌芽状态。为了预防传染病在公共场所的传播，各建筑工地要依据《公共卫生场所管理条例》的有关规定，...