生命中的基础有机化学物质（A卷基础篇）本试卷分第一部分（选择题）和第二部分（非选择题），满分100分，考试时间90分钟。第一部分选择题（共54分）一、单项选择题（共18小题，每小题3分，共54分。每小题只有一个选项符合题意）1．（3分）下列说法正确的是（）A．可食用植物油含有的高级脂肪酸甘油酯是人体的营养物质B．石油的分馏、煤的液化和气化都是物理变化，石油的裂化、裂解都是化学变化C．淀粉、蛋白质、葡萄糖都是高分子化合物D．甲烷、汽油、生物柴油、酒精都是碳氢化合物，都可作燃料【答案】A【解析】A．植物油含有高级脂肪酸甘油酯，是人体的营养物质，故A正确；B．煤的气化是将其转化为可燃性气体的过程，属于化学变化；煤的液化是使煤与氢气作用生成液体燃料，属于化学变化，故B错误；C．葡萄糖相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故C错误；D．酒精含有碳氢氧元素，不属于碳氢化合物，故D错误；答案选A。2．（3分）下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述不正确的是A．淀粉葡萄糖CO2和H2O(释放能量维持生命活动)B．纤维素葡萄糖CO2和H2O(释放能量维持生命活动)C．油脂甘油和高级脂肪酸CO2和H2O(释放能量维持生命活动)D．蛋白质氨基酸人体所需的蛋白质(人体生长发育)【答案】B【解析】A．淀粉在淀粉酶的作用下水解生成葡萄糖，葡萄糖被氧化能释放出能量，故A正确；B．纤维素不是人体所需要的营养物质，人体内没有水解纤维素的酶，它在人体内主要是加强胃肠蠕动，有通便功能，故B错误；C．油脂水解生成甘油和高级脂肪酸，甘油和高级脂肪酸能被氧化释放能量，故C正确；D．蛋白质水解生成氨基酸，氨基酸能合成人体生长发育、新陈代谢的蛋白质，故D正确。故答案选B。3．（3分）关于汽油、甘油和花生油的叙述正确的是A．都属于油脂B．都无固定的沸点C．都能浮在水面上D．只有花生油能与氢氧化钠溶液反应【答案】D【解析】A．汽油属于矿物油，化学成份是烃的混合物，甘油是丙三醇，都不属于油脂，A错误；B．甘油是丙三醇，是纯净物，有固定沸点，与水互溶，B错误；C．三者的密度都小于水，但甘油与水互溶，C错误；D．花生油能与氢氧化钠溶液反应实质是发生了酯的水解反应，D正确；答案选D。4．（3分）有关油脂的说法错误的是A．植物油兼有酯类和烯烃的性质B．油脂的水解叫皂化反应C．液态油催化加氢后可以生成固态脂肪D．脂肪里的饱和烃基的相对含量较大，熔点较高【答案】B【解析】A．植物油的主要成分为高级脂肪酸甘油酯，含有碳碳双键，植物油兼有酯类和烯烃的性质，故A正确；B．油脂在碱性条件下的水解叫皂化反应，在酸性条件下的水解反应不是皂化反应，故B错误；C．液态油含有碳碳双键，催化加氢后可以生成固态脂肪，故C正确；D．油脂里烃基的饱和程度越大，其熔点越高，脂肪里的饱和烃基的相对含量较大，因此脂肪的熔点较高，故D正确；故选B。5．（3分）有关生活中常见的有机物的说法正确的是()A．汽油、苯、乙醇都属于烃类物质B．油脂皂化后可用盐析的方法使高级脂肪酸钠和甘油分离C．乙醇能被氧化成乙酸，两者都能与氢氧化钠溶液反应D．煤的干馏可得煤油，甲烷、乙烯和苯能从石油分馏得到【答案】B【解析】A．乙醇中含有氧元素，属于烃的衍生物，汽油为烷烃的混合物，和苯都属于烃类物质，故A错误；B．硬脂酸钠在饱和盐溶液中的溶解度较低，可用盐析的方法使高级脂肪酸钠和甘油分离，故B正确；C．乙酸能与氢氧化钠溶液反应，乙醇与氢氧化钠溶液不反应，故C错误；D．石油分馏都可获得直溜汽油、煤油、柴油、沥青等；甲烷、乙烯可以通过裂解得到，苯能通过催化重整得到，故D错误；故选：B。6．（3分）某油脂的结构为，关于该油脂的叙述不正确的是（）A．一定条件下可与氢气发生加成反应B．该油脂能使溴的四氯化碳溶液褪色C．与氢氧化钠溶液混合加热能得到肥皂的主要成分D．与其互为同分异构体且完全水解后产物相同的油脂还有三种【答案】D【解析】A、C17H33－含有碳碳双键，所以一定条件下可与氢气发生加成反应，故A正确；B.C17H33－含有碳碳双键，所以该油脂能使溴的四氯化碳溶液褪色，故B正确；C.油脂属于酯类，与氢氧化钠溶液混合加...