基于网络的香菇有毒有害物质残留管理信息系统的开发曹群雷日平（浙江农林大学天目学院实验中心，浙江临安311300）中图分类号：S646.120.1摘要：采用B/S与C/S相结合的网络计算模式，开发香菇有毒有害物质残留管理信息系统，实现各种信息和数据的网上传输和共享，对于提高香菇质量安全管理工作的科学化、规范化及信息化具有重大意义。关键词：香菇；管理信息系统；B/S模式；C/S模式美国著名未来学家阿尔温·托夫勒说「'谁掌握了信息、控制了网络，谁就拥有这个世界”。随着网络越来越深入平常百姓牛活，现代信息网络给农产品带来了巨大的变革，作为香菇牛产大国，迫切需要开发香菇有毒有害物质残留管理信息系统。1.香菇有毒有害物质残留管理信息系统开发的意义我国是名副其实的香菇生产大国，香菇产量居世界第一位［1］。浙江省是世界香菇人工栽培的发祥地，己有800多年的栽培历史⑵。2007年浙江省香菇年产量49.6万吨，出口将近20万吨，其中80%出口日木，鲜香菇出口量位居全国首位［3］。二十几年来，香菇业为浙江省山区经济和社会发展及广大农民脱贫致富奔小康立下了汗马功劳，并带动了塑料加工、机械制造、交易市场、邮电交通、饮食旅游、出口贸易等二、三产业蓬勃发展。我国加入WT0后，各国对我国食用菌进口的关税壁垒逐渐消除，取而代之的是一系列的技术壁垒。日木“肯定列表制度”及残留限量新标准的实施,给我国农产品出口带来了严峻的考验⑷。尤其是香菇中有害重金属残留问题，形势尤为严重。业内专家分析认为，有害重金属和二氧化硫残留的问题有可能会成为今后制约香菇出口的二个瓶颈问题。加快提高农产品质量安全水平，是农业和农村经济结构战略性调整的重要内容，也是应对加入世贸组织挑战，提高我国农产品市场竞争力的一项重要举措，对于保护消费者合法权益和增加农民收入都有重要现实意义，随着信息技术突飞猛进地发展以及网络在各个领域的广泛应用已为世人共识，面对信息化的大环境，提高信息管理水平已成为加强农产品质量安全管理的重要措施。因此，在网络条件下开发香菇质量安全管理信息系统迫在眉睫，该系统对提高香菇质量安全管理工作的科学化、规范化及信息化具有重大意义。2.系统的特色本系统采用C/S模式两层、B/S三层结构，Intranet/Internet—体化解决方案。C/S模式（客户机/服务器）的特点是将信息处理任务进行了有效的分工，需共享的数据放在服务器上，由服务器负责数据的管理与维护，而计算任务由客户机完成oB/S模式（浏览器/服务器）综合了浏览器、信息服务和Web技术，它是建立在Intranet/Internet技术之上的，其主要特点是可以通过一个浏览器访问多个不同平台上的服务器，相对两层C/S模式来说，B/S模式是三层结构体系，即在客户机和服务器之间增加了一个Web服务器。以香菇有毒有害物质残留管理为系统设计中心，以有毒有害物质残留形成过程为系统流程主线，强调管理思路，各个功能模块能结合成一个整体。其特点：一是按照香菇有毒有害物质残留管理和有毒有害物质残留形成过程进行量身定制，是全面的管理解决方案。二是可视化界面设计，操作方便、快捷。三是远程网络客户端应用主要提供了一种Internet服务。这种服务为生产者、消费者、质量检疫部门、研究人员等提供了方便快捷的查询、交易等服务，同吋极大地减少了质量检疫部门管理的工作量。目前，系统的远程网络服务包括信息发布和网上买卖交易两部分。四是系统具有可操作性和开放性，可实现与网页的交互衔接。3系统的组成3.1系统的结构系统为3层体系结构，即数据库系统、应用服务器、客户浏览器[5-6]o系统总体结构。3.2系统的基本功能3.2.1权限设置将香菇有毒有害物质残留管理系统的使用权限进行逐级划分，规定质量检疫部门拥有管理员的权限，其它人员拥有查询功能的普通权限。3.2.2香菇生物学特性包括香菇的形态特征、形态发生的遗传学和细胞学特点、生活史、生长发育条件等功能的查询。3.2.3香菇有毒有害物质种类和含量模块包括甲醛以及重金属镉、铅、汞、神等有毒有害物质的种类、香菇生产过程中各阶段鲜香菇、干香菇中有害物质的含量等信息的交互。3.2.4产前危害因素及关键控制点包括环境、原料菌种等...