北方刺嫩芽反季栽培技术摘要：本文以水生法为例，介绍刺嫩芽反季栽培技术。在做好设施及材料准备基础上，使用药剂做好栽植处理，科学合理控制温度、湿度，抓好活水管理，保障刺嫩芽较适宜的生长环境，适时采收即可上市销售。关键词：刺嫩芽；反季；栽培；生产技术中图分类号:Q949.763.2文献标识码：CDOI：10.11974/nyyjs.20160230031刺嫩芽，又称刺老芽、刺老鸦、龙牙?B木。我国野生刺嫩芽以东北地区居多，主要分布在东北地区的长白山沿脉、小兴安岭沿脉等地，阔叶林以及针阔叶混交林内、林缘、灌木林中空地。1形态特征和营养药用价值刺嫩芽株高1.5〜3m,树皮灰色，小枝灰棕色，密生坚刺。花期8月份，果期9〜10月份。刺嫩芽含有脂肪、蛋白质、糖类、多种维生素、粗纤维、有机成分其中氨基酸的含量较高，且品种丰富。刺嫩芽有抗炎、抗癌、抗病毒、保肝、降血脂、降血糖等药理作用，并可提高机体耐缺氧的能力等。根皮具强壮筋骨、祛风除湿和补气安神、强心作用等功效，对于老年性蜘网炎、痴呆症以及阳痿等多种神经衰弱综合症都有优于人参的治疗效果。民间常鲜用、炒食、裹面糊油炸，也可以加姜丝、葱腌制半小时后做凉汤也别具风味。2人工栽培的发展前景野生刺嫩芽作为山野菜代表是很好的生物活性化合物的源泉，生长环境无污染，能防病治病，风味独特。按地区、采集时期、部位的不同其化学成分有较大的差异，价格也有所区别，以东北地区品质最优，白山地区时令新鲜刺嫩芽价格已涨至96元/kg。由于长期掠夺性连年多茬采收，使其野生资源在某些地区已面临灭绝的危险，发展人工生产尤其反季生产有着巨大的空间，凡是有同属植物野生分布的地区均可以发展人工生产，目前北方温室内主要有水生法和木段抒插法。本文以水生法为例，介绍刺嫩芽的栽培技术。3水生法栽培技术刺嫩芽在春节期间上市价格较高，生产时间应确立从春节向前推50d左右。如果茎数量充足的话，能达到一冬生产2茬的水平，经济效益十分可观。3.1茎调制酸、胡萝卜素以及多种矿物质、尼克酸和多肽等营养选择直径2cm以上的茎，从芽上lcm处以45°角沿背面向下切成10cm左右的段，且使调制出来的木段2头都是斜茬，高密度打插后，上端斜面间形成空隙，每节带1侧芽芽苞，30根为1捆，坐到水床里，需注意的是要即切即插。3.2设施及材料准备根据生产需求，打算常年栽植，可在室内用水泥、红砖修建永久水床，也可用砖或木杆搭槽，规格为宽1.2m左右，大约15〜20cm高，南北纵向，床间步道距离30cm,沿后墙的步道宽为70cm,再按照床的规格做成高15〜20cm的木框，放到床面上，木框靠近排水沟一端应留排水口，做完床之后用厚度0.05mm以上的农膜铺设，膜四周要搭在木柜的外边，最好在床底平铺1层玻璃丝布等物。另床底要高于排水沟，而且要平整，要稍微向排水沟一侧倾斜，便于换水时把废水排出去。还须有小口径水井和潜水泵，竹条和厚度0.04mm的农膜备用。3.3栽植及茎处理按900〜1000根/m2密度将成捆的刺嫩芽茎头向上摆栽在水床中，使树段保持直立或稍有倾斜，坐好后用手将上部松散开，装完茎之后立即灌入5〜6cm深水。潅完水后需用多菌灵和赤霉素2种药剂完成茎处理，赤霉素的主要作用是打破芽苞休眠，发芽时间要提前1周以上，且生产速度较快、发芽时间集中，有利于提高芽的整齐程度。处理时，采用多菌灵800〜1000倍液、赤霉素50mL/L兑到一起后，用量300mL/m2的药液全面喷雾，防止灰霉病和软腐病的发生。3.4湿度和温度管理如果温室内的温湿度达不到生产需求，可在水床上加扣小拱棚，目的是保温和保湿。中午时分温度升高后，叶面蒸腾作用散失水分较快，芽会立刻萎蕎，所以要经常地扣膜保持湿度，棚内空气湿度应到100%,但在生长后期，晴好天气的上午揭开膜晾2h很有必要，有利于防止湿度大引起灰霉病和软腐病发生。刺嫩芽属耐寒植物，室内温度保持在10〜20°C左右较适宜,绝不允许超过25°C,否则灰霉病和软腐病就很难控制。3.5活水管理刺嫩芽反季生产最大的病害就是灰霉病和软腐病，4〜5d要将床内的水通过排水沟排净，再把床底冲干净后注入新水，直到收获期完毕。3.6收获芽长到10cm左右即可收获，木段粗壮时，20〜30个芽可收500g,每lm2约收10kg,收获前一天...