益民食品一厂扭亏增盈纪实（元日）2009年，对上海益民食品一厂有限公司来说，这是一个非常特殊又鼓舞人心的年份。因为，从这一年开始，益民食品一厂彻底摘掉了连续年平均亏损超过5000万元的帽子。到2011年，已经是连续三年盈利，职工连续四年加了工资。从2011年益民食品一厂的财务数据来看：——营业收入实现16349万元，同比增长13.7%。——实现净利润10.73万元，实际利润超过90万元。——劳动生产率提高8%，单位能耗平均下降17.6%，原材料消耗同比下降4.87个百分点。——一线员工工资增长率达到10.07%。是什么原因使得这个连年巨额亏损的企业起死回生？厂房没变，设备没变，产品没变，员工没变。靠的是什么呢？靠的是勇于拼搏、团结顽强、凝聚职工、齐心协力谋发展的领导班子。靠的是顾全大局、热爱企业、乐于奉献、与企业同甘共苦的员工队伍。因为变了管理思路，变了营销方法，依靠以人为本，依靠以身作则，让益民食品一厂变了模样。“不亏，是最大的责任，三年休身养息。”集团党委书记、董事长王宗南每年都是亲临益民食品一厂调研，帮助分析问题、帮助解决问题。他们不负众望，在益民集团鼎力支持下集团领导三年前曾经对益民食品一厂领导班子的厚重寄予，他们做到了。一个充满激情、锐意进取的领导班子，带领全体员工让益民食品一厂重新焕发了青春。一个光明火炬的诞生地，站在了谱写新篇章的新起点。（一）成本领先“越是市场经济，更要成本管理。”这句简单而朴素的语言，道出了总经理何国樑别样的管理方法，那就是依靠成本领先实现竞争优势。方法就是谋略，这种遵循市场经济规律的战略方法，也蕴含着勇于探索的激情。几件具体而成功的管理实践，让我们悟出了其中的道理。益民食品一厂主要从事冷饮生产，作为大众产品，不仅是市场竞争性强，而且生产的季节性也很强，集中在2至8月份。原材料的合理使用、合理库存对降低成本非常重要。于是，公司从食品稳定剂着手，从以往的多渠道采购，变为相对优势品种的集中采购。从而使原来的几十种稳定剂，减少到了目前的6种。这种采购方式的改变，不仅优化了稳定剂的品种，提高了冷饮的质量，而且加大了原辅材料的周转，减少了原辅材料的库存。开源节流，降本增效，是企业成本管理的基本要求。但是，在总经理何国樑看来，该节约的必须节约，可是在提高产品质量、保证食品安全方面就不能吝啬一分钱。为了从源头上抓好产品质量，提升品牌形象，在奶粉原料的采购上，宁愿放弃使用当时每吨1.76万元的原料奶粉，改用每吨2.4万元的优质原料奶粉，使生产的冷饮保持了经典的原味口味，深受广大消费者的喜爱，赢得了市场声誉，扩大了市场覆盖率。益民食品一厂严格的成本控制还运用到了经销商队伍的管理上。他们一改企业的常规做法把给予客户的销售返利的奖励，从返现金改为按供货价发放冷饮产品，鼓励客户多卖光明产品。人们不是常说，“思路就是出路。”这句话引用在这里最是恰当不过。因为，这种管理思路的简单改变，一方面使企业做大了市场，另一方面也激励经销商队伍多销光明产品。营销方法的转型也有效地降低了光明冷饮品牌的生产、流通、仓储等环节的成本。随着光明品牌冷饮质量的提高、新品的开发、市场占有率的逐年提升，光明品牌冷饮成为了消费者喜爱的香馍馍，白雪中冰砖等主要品种出现了供不应求的状况。于是，公司推出了新的保值营销方法，以一旬也就是10天为一个周期定货，预交定金，锁定价格、品种、交货期，若公司或客户违约的话，则双倍返还定金。这种营销方法既可以根据客户不同需求，科学---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---编制生产计划，合理安排生产，又可以减少劳动力成本，降低仓储费用，激励客户用心、用情做好光明产品。严格成本管理的一系列措施，形成了具有益民食品一厂特色的良性循环的盈利模式。目前公司采取款到发货的办法，严格控制赊账销售，新增应收账款几乎为零。企业的经营性现金流量逐年增长，每年减少银行贷款200万元。精细化管理的应用，使得益民食品一厂的营业收入，从2007年的近9000万元，上升到了2011年的1.63亿元，实现了企业效益与员工收益的同步增...