酒吧培训手册一、总则宗旨：本手册是根据中国政府法律、法规中相关劳动管理、劳动保险、劳动保护、合同法等有关规定，结合本公司的工作特性所量身制订，其目的是为了使全体员工能尽快了解、适应现代企业规范管理，并在工作中不断提高自身素质和工作效益，能够全心全意为来宾、为股东、为社会服务，真正成为“G+酒吧”的一名优秀的员工。1、执行：本手册依据公司的经营宗旨，目的是为了维持公司运营的良好秩序，保障公司的经营及各项工作健康持续发展，建立并完善公司各项规章制度，健全公司各级组织机构和管理体系。凡本公司所属员工，除《劳动法》另有规定之外，悉依本手册的各项规定及细则执行。2、经营管理指导思想：企业文化：欧图酒吧将员工的前途命运与公司的前途命运紧密联系在一起，倾情为员工奉献业内一流的福利待遇标准；同时，致力于全体员工职业素养的提高，以保障G+酒吧的健康持续发展。经营理念：永续持久，创新经营管理理念：培训出效率、管理出效益服务理念：宾至如归管理目标：高水平的企业管理、高素质的员工队伍、高标准的服务质量、高品位的娱乐环境选人原则：按岗位要求选人，品德至上的原则用人政策：能者上、庸者下、劣者汰任命原则：所属部门经理提名，公司总经办考核任命管理结构：垂直型管理，总经理负责制管理原则：垂直指挥结合横向联络处理原则：小事及时解决，大事不过日职能管理：一事无二管，不可政出多门检查原则：客观、公正、真实、透明，监督权与管理权分离。复命原则：日事日毕奖惩原则：公正、慎重，前后一致，奖惩分明述职原则：定期述职基础上，特别述职受令原则：绝对服从，事后申诉工作精神：团队精神、服务精神、创新精神、节约精神工作要求：优秀的服务质量、严谨的工作作风、端正的工作态度、出色的工作效率员工品德：为达到上述目标，本公司所有员工必须具有下列品德态度----以愉快、欢欣、专业的态度对待工作，不断拓展公司业务笑容----对同事及客户表示真诚的欢迎，对来宾应常常面带微笑仪表----一个人的仪表、仪容要整洁大方，精神饱满自觉----乐意助人、同事、来宾有任何困难或疑问，应尽力地帮助解决、解答或提供可行的建议忠诚----对上级、对同事应以诚相待，对公司应忠心不二，对命令应绝对服从企业口号：同事同心同发展共创共享共辉煌二、培训的意义和目的：兵法说：“欲攻善其事，必先利其器”员工培训同样应该先行在其它工作的前列。服务质量好坏，有赖于员工的素质。要提高员工的素质，关键是抓好培训，这既是公司管理的中心，也是管理的基础。因此，可以说没有培训就没有服务质量，没有服务质量就没有竞争力。主要目的是：将来自不同地区、不同文化修养和素质以及不同场合的个体行为培训成为统一高素质、高效率的服务整体。三、培训工作的原则（一）层次化由于员工的职务不同，负责的工作不同，所需要掌握的知识、技能和服务态度也不同，所以培训必须按层次进行。（二）标准化这个标准是我们根据本公司的工作实际，按照公司规章制度的有关规定而订立。统一授课、统一教材、统一的考核标准，只有这样，员工才能有章可依，公司才能在整体方面达到总的服务目标。（三）培训工作的宗旨使员工有良好的思想品质、职业道德和专业知识，遵章守法、忠于职守、刻苦耐劳、诚恳自律、谦虚和蔼、尊重上司、团结同司。有良好的责任心和上进心，以热心、耐心、积极、殷勤、礼貌、迅速、主动的工作态度和方式为宾客和公司服务。培训大纲1.培训大纲2.公司简介3.培训期要求4.公司地理位置及订位电话5.夜场的介绍6.人事架构7.员工入离职程序8.员工日常礼貌用语及仪容仪表标准9.员工职业道德操守.10.服务质量的具体要求11.服务意识12.服务技巧13.客人投诉处理程序14.客人遗留保管处或楼面内的物品处理方法15.关于客人剩余酒水回收管理办法16.楼面相关运作流程17.存酒制度18.取酒制度19.电脑流程20.员工请假制度21.服务员岗位职责22.传送部工作流程23.酒水知识及服务流程24.规章制度25.所有单据的正确填写（需所有单据印刷好）26.消防知识公司简介金座酒吧位于小港街道前进村加贝超市2楼，耗巨资倾力打造，营业面积600余平方米。金座酒吧---...